Câtă sare ar trebui să consumăm în fiecare zi?
Conform recomandărilor Asociației Americane a Inimii (AHA):
Doza maximă: 2.300 mg de sodiu pe zi (echivalentul a aproximativ 1 linguriță de sare).
Doza ideală este de 1.500 mg/zi pentru majoritatea adulților, în special pentru cei cu boli de inimă, hipertensiune arterială sau risc de boli de rinichi.
Simpla reducere a aportului de sodiu cu aproximativ 1.000 mg pe zi poate ajuta la îmbunătățirea tensiunii arteriale și la o mai bună protecție cardiovasculară.
Prin urmare, controlul aportului de sare devine dificil. Cu toate acestea, puteți reduce absolut consumul zilnic de sare.
Pentru a vă proteja sănătatea cardiovasculară și a rinichilor, mențineți aportul de sare sub 2.300 mg pe zi și prioritizați alimentele proaspete, minim procesate.
Citirea cu atenție a etichetelor nutriționale și alegerea produselor cu conținut scăzut de sare reprezintă un pas important în facilitarea controlului aportului de sodiu în dieta zilnică.
Modalități de a reduce aportul zilnic de sare
Chiar dacă nu adaugi sare în mese, corpul tău poate absorbi mai mult sodiu decât este necesar. Acest lucru se datorează faptului că peste 70% din sarea din dieta ta provine din alimentele procesate, ambalate și din mesele din restaurante.
Prin urmare, controlul aportului de sare devine dificil. Cu toate acestea, puteți reduce absolut consumul zilnic de sare.
Fă alegeri alimentare inteligente atunci când faci cumpărături.
Când faceți cumpărături de alimente din magazine, vă rugăm să rețineți:
Citiți cu atenție etichetele alimentelor: Comparați produse similare și alegeți-l pe cel cu cel mai mic conținut de sodiu per porție.
Sarea este un ingredient esențial în mesele zilnice, dar utilizarea excesivă poate fi dăunătoare organismului.
Alegeți carne proaspătă în loc de carne premarinată: De exemplu, carnea proaspătă sau congelată care nu a fost tratată cu saramură conține doar aproximativ 100 mg de sodiu per porție, în timp ce puiul fript premarinat poate conține până la 400 mg.
Atenție la condimente: Sosurile de soia, sosurile de topping, dressingurile pentru salată, ketchup-ul, murăturile și măslinele conțin toate niveluri ridicate de sodiu. Alegeți-le pe cele etichetate „conținut scăzut de sodiu” sau „conținut redus de sodiu”.
Reduceți sarea atunci când gătiți acasă.
Iată câteva modalități de a reduce sarea atunci când gătești acasă:
Îmbunătățiți aromele naturale: Înlocuiți sarea cu ingrediente precum ceapă, usturoi, ierburi aromatice, piper, suc de citrice sau oțet pentru a face preparatele mai gustoase.
Spălarea alimentelor conservate: Clătirea și scurgerea conservelor de fasole sau legume poate reduce aportul de sodiu cu până la 40%.
Combinați alimentele cu conținut scăzut de sodiu cu cele obișnuite: Dacă nu sunteți obișnuit cu gustul fad, amestecați alimentele cu conținut scăzut de sodiu cu alimentele obișnuite într-un raport de 1:1.
Reducerea aportului de sare nu înseamnă consumul de alimente fade. Simpla alegere inteligentă a alimentelor și schimbarea obiceiurilor culinare pot reduce semnificativ aportul zilnic de sare, protejând astfel sănătatea cardiovasculară și a rinichilor pe termen lung.
Gătitul fără sare: Când gătiți tăiței, orez sau cereale, puteți renunța la sare, deoarece preparatul va avea în continuare aroma de la celelalte ingrediente.
Alegeți metode de gătit sănătoase: Tehnici precum coacerea, înăbușirea, frigerea sau prăjirea în wok ajută la păstrarea aromelor naturale și la reducerea nevoii de sare adăugată.
Consumați o mulțime de alimente bogate în potasiu.
Potasiul ajută la echilibrarea efectelor sodiului și susține reducerea tensiunii arteriale. Printre alimentele bogate în potasiu se numără: cartofii, cartofii dulci, roșiile, legumele cu frunze verzi, fasolea albă, fasolea roșie, bananele, portocalele, pepenele galben, iaurtul degresat și sosul de roșii cu conținut scăzut de sodiu.
Reducerea aportului de sare nu înseamnă consumul de alimente fade. Simpla alegere inteligentă a alimentelor și schimbarea obiceiurilor culinare pot reduce semnificativ aportul zilnic de sare, protejând astfel sănătatea cardiovasculară și a rinichilor pe termen lung.
Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-bao-nhieu-muoi-moi-ngay-la-du-172260421112007777.htm
Comentariu (0)