Consumul excesiv de alimente ultra-procesate crește riscul de cancer colorectal

Potrivit unui reporter VNA din Ottawa, un studiu recent arată că o dietă bogată în alimente ultra-procesate este legată de riscul de cancer colorectal cu debut precoce.

Alimentele ultra-procesate sunt alimente gata de consum sau procesate care conțin adesea niveluri ridicate de zahăr, sare, grăsimi saturate și aditivi alimentari pentru a le menține depozitabile și utilizabile, cum ar fi pâinea produsă în masă, cerealele pentru micul dejun și supele instant.

Creșterea ratelor cancerului colorectal în rândul persoanelor cu vârste cuprinse între 20, 30 și 40 de ani în unele țări depășește cu mult ceea ce poate fi atribuit exclusiv geneticii, spun oamenii de știință. Acest lucru i-a determinat pe cercetătorii medicali să analizeze cu atenție factorii care țin de stilul de viață, cum ar fi schimbările în dietă, greutatea, nivelurile de activitate fizică, consumul de alcool etc.

Un studiu de 24 de ani, realizat pe aproape 30.000 de femei în cadrul Studiului privind Sănătatea Asistentelor Medicale II, condus de Harvard, a constatat că cele care au consumat cele mai multe alimente ultra-procesate au avut o probabilitate de 1,45 ori mai mare de a dezvolta polipi la colon - o leziune precanceroasă - decât cele care au consumat cele mai puține alimente. Participantele au completat chestionare alimentare autoadministrate la fiecare patru ani.

„Se pare că există un număr tot mai mare de dovezi care sugerează că există motive întemeiate pentru a lua în considerare limitarea consumului de alimente ultra-procesate”, a declarat autorul principal, Dr. Andrew Chan, gastroenterolog la Spitalul Brigham and Women's din Massachusetts și profesor de medicină la Facultatea de Medicină Harvard din Boston. Riscurile identificate în urma consumului de alimente ultra-procesate sunt comparabile cu cele asociate cu obezitatea sau lipsa activității fizice, a spus el.

Între timp, Dr. Shady Ashamlla - medic oncolog chirurgical la Centrul de Cancer Odette din Sunnybrook, Toronto (Canada) - a declarat că limitarea consumului de alimente ultra-procesate este esențială pentru reducerea riscului de cancer colorectal.

Nutriționistul Russell de Souza, profesor asociat și cercetător la Institutul de Cercetare a Sănătății Populației din cadrul Universității McMaster (Canada), oferă sfaturi similare. Potrivit acestuia, alimentele ultra-procesate sunt adesea bogate în zahăr, sare și grăsimi nesănătoase, dar sărace în nutrienți. Aceste alimente pot crește riscul de obezitate, diabet și chiar cancer.

Sunt preparate într-un mod ușor accesibil și care sporește dorința oamenilor de a le consuma. Acest nutriționist recomandă, ori de câte ori este posibil, alegerea alimentelor proaspete și integrale.

De obicei, atunci când tinerii sunt diagnosticați cu cancer colorectal, boala a progresat deja într-un stadiu destul de avansat, a adăugat Ashamalla. În schimb, la persoanele în vârstă, polipii sunt adesea detectați înainte de a deveni canceroși în stadiu avansat.

(TTXVN/Vietnam+)

Sursă: https://www.vietnamplus.vn/an-nhieu-thuc-pham-sieu-che-bien-co-nguy-co-gay-ung-thu-dai-truc-trang-post1076949.vnp