Proprietara „superfemeii” vinde singură până la 4 dimineața

Doamna Hong este numele familiar al doamnei Truong Thi Gia (67 de ani), o femeie de origine chineză din Soc Trang , care este și proprietara unui magazin ciudat de terci de noapte, deschis de peste 40 de ani. Nu toată lumea cunoaște povestea emoționantă din spatele acestui magazin de terci.

Încă din copilărie…

Într-o noapte rece din Saigon, am condus pe strada Nguyen Trai (Districtul 1, Ho Chi Minh City) și m-am oprit la magazinul de terci al doamnei Hong, în fața aleii liniștite 194. Magazinul era plin de clienți, aproape toată lumea fiind clienți fideli ai locului.

Magazinul de terci de noapte al doamnei Hong.

Se numește magazin de terci, dar proprietarul de aici vinde și tăiței, vermicelli, tăiței de orez, tăiței de orez... cu o varietate de preparate din care clienții pot alege. Dar oamenii încă mai numesc acest magazin de terci, pentru că doamna Hong vinde acest fel de mâncare de aproape 40 de ani, în această zonă.

Proaspăt deschis, încă nu aglomerat, lângă o sobă cu cărbune și mai multe oale cu supă și terci clocotite, proprietara stătea povestindu-mi povestea restaurantului pe care l-a deschis când era copilă.

„Sunt din Occident, am venit să locuiesc în Saigon. Am făcut tot felul de meserii, apoi am trecut la vânzarea de alimente. M-am simțit destinată acestei meserii, așa că de atunci o vând. Nimeni nu m-a învățat să gătesc, am mâncat, am învățat să gătesc, meseria m-a învățat să gătesc și apoi pot găti așa cum o fac acum”, a mărturisit proprietarul.

Când s-a căsătorit, doamna Hong a avut o fiică. Soțul ei a murit devreme, iar ea și-a crescut fiica singură, a crescut, a mers la facultate și acum are un loc de muncă stabil, datorită acestui restaurant. Proprietara a spus că, indiferent cât de grea și nefericită a fost, era hotărâtă să nu-și lase fiica să sufere, iar acum, văzându-și fiica crescând și devenind o persoană de succes, este mândră și fericită.

[CLIP]: Terci ciudat de noapte în centrul orașului Ho Chi Minh: La ora 4 dimineața, proprietara este o... „superwoman”.

La început, vindea terci doar în timpul zilei. Mai târziu, Sectorul 1 a avut mulți clienți pe timpul nopții, așa că mulți se așteptau ca ea să vândă noaptea. Așa că proprietara a încercat să-și mulțumească clienții, schimbând programul de funcționare de la 19:30 la 4:00 a doua zi, de mai bine de zece ani.

Afacerile sunt haotice, uneori aglomerate, alteori lente, dar proprietara a spus că atunci când este acasă se simte obosită și letargică, iar artrita ei este mai gravă. Când iese să vândă și să se întâlnească cu clienții, se simte sănătoasă, iar spiritul ei este ciudat de entuziasmat.

„Poate că viața mă va obliga să rămân la acest restaurant până când nu voi mai putea vinde”, a spus proprietarul zâmbind.

Ești o „superfemeie”?

La ora 17:00, doamna Hong a început să-și deschidă magazinul. Dar, pentru că picioarele ei sufereau de artrită de aproape 5 ani, ceea ce îi îngreuna mersul, și era singura care se ocupa de toate, atât în ​​interior, cât și în exterior, a durat mai mult de 2 ore până când magazinul a fost gata să primească clienți.

„Mulți oameni mă numesc supereroină pentru că fac toată munca singură.” Auzindu-mă spunând asta, a zâmbit fără dinți și a spus că, deoarece magazinul era mic, nu a mai angajat oameni. De asemenea, era obișnuită să facă afaceri singură pentru că... făcea ce își dorea mai bine. Lucrând toată noaptea, nu se simțea obosită pentru că era obișnuită.

Fiecare porție de terci costă 30.000 VND.

Aici, fiecare porție de terci costă 30.000 VND, iar porțiile de banh canh, nuoi, hu tieu sau mi costă toate 40.000 VND. Era frig, așa că am comandat un bol de terci, l-am mâncat lângă soba cu cărbune și m-am uitat la drumul central cu trafic redus la miezul nopții, ceea ce a fost o experiență foarte interesantă.

Trebuie spus că ceea ce face ca terciul de aici să fie faimos este condimentul, bazat pe experiența de peste 40 de ani a proprietarului în domeniu, delicios și bogat. Intestinele de porc sunt diverse, procesate curat, fără gust de pește, ceea ce este un mare plus. Cu această aromă și preț chiar în centrul orașului Ho Chi Minh, terciul merită un scor de 8,5/10, merită să reveniți de mai multe ori.

Domnul Thanh Cong (28 de ani, locuitor în districtul Binh Thanh) a spus că în zilele în care își duce cunoștințele în centrul orașului Ho Chi Minh pentru a se bucura de briza răcoroasă și a face o plimbare, se oprește adesea pe la ea pentru a o susține. Parțial pentru că o simpatizează pe bătrâna care face afaceri singură și parțial pentru că mâncarea de aici este pe gustul său.

„Nu doar terciul, ci și alte feluri de mâncare sunt delicioase și gustoase. Nu știu de ce îmi place să mănânc la restaurante simple ca acesta, este mai confortabil și mai delicios decât la restaurantele mari sau elegante”, a comentat el.

Proprietara a decis să rămână la magazinul de terci tot restul vieții...

Pe măsură ce noaptea trecea, străzile deveneau mai puțin aglomerate. Doar magazinul de terci al doamnei Hong mai era acolo, luminat, emanând o aromă delicioasă, așteptând miezul nopții și clienții dimineții devreme să oprească să mănânce...

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/chao-dem-ky-la-ngay-trung-tam-tphcm-ba-chu-sieu-nhan-mot-minh-ban-den-4-gio-sang-185231220113300071.htm