Medicii recomandă o dietă pentru prevenirea cancerului la stomac

Dieta joacă un rol extrem de important în prevenirea cancerului la stomac - Ilustrație: Sursa: mashed.com

Potrivit profesorului asociat, Dr. Nguyen Anh Tuan - director adjunct al Institutului de Chirurgie Digestivă, șeful Departamentului de Chirurgie Digestivă, Spitalul Militar Central 108 - dieta joacă un rol extrem de important în prevenirea cancerului la stomac.

Potrivit Dr. Tuan, este necesar să se respecte principiile alimentare de bază pentru a preveni eficient cancerul la stomac.

Creșterea consumului de legume și fructe verzi

Legumele verzi și fructele proaspete conțin mulți antioxidanți, cum ar fi vitamina C, vitamina E, beta-caroten, flavonoide și compuși fenolici. Aceste substanțe ajută la protejarea celulelor mucoasei stomacului de deteriorarea cauzată de radicalii liberi, prevenind formarea și dezvoltarea celulelor canceroase.

Conform unui studiu realizat de Institutul American pentru Cercetarea Cancerului (AICR), consumul a cel puțin 400-500 g de legume și fructe pe zi poate reduce riscul de cancer la stomac cu până la 30%.

Dl. Tuan recomandă, de asemenea, să consumați cel puțin 5 porții de legume și fructe în fiecare zi. Legumele precum spanacul, broccoli, roșiile, morcovii și fructele de pădure precum căpșunile și afinele sunt alimentele cele mai bogate în antioxidanți.

Limitați utilizarea fructelor și legumelor procesate sau conservate care conțin conservanți și zaharuri chimice, deoarece acestea pot distruge nutrienții benefici.

Limitați alimentele procesate și alimentele sărate

Prin urmare, alimentele procesate precum slănina, cârnații, șunca și alimentele bogate în sare nu numai că cresc riscul de boli cardiovasculare, dar sunt și strâns legate de riscul de cancer la stomac.

Conform Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), consumul a 50 g de carne procesată pe zi crește riscul de cancer la stomac cu până la 18%.

Așadar, limitați consumul de carne procesată și alimente conservate. În schimb, alegeți surse sănătoase de proteine, cum ar fi pește, fasole, pui slab și ouă.

Reduceți aportul zilnic de sare la mai puțin de 6 g, așa cum recomandă OMS. Înlocuiți sarea cu condimente naturale, cum ar fi usturoiul, ceapa și ierburile, pentru a crea o aromă deosebită, fiind în același timp benefice pentru sănătate.

Evitați alimentele carbonizate și afumate

Alimentele carbonizate sau afumate conțin compuși cancerigeni, cum ar fi nitrozaminele și hidrocarburile aromatice policiclice (HAP). Acești compuși se formează în timpul gătitului la temperaturi ridicate și pot deteriora ADN-ul, ducând la dezvoltarea celulelor canceroase.

Un studiu din International Journal of Cancer (2020) arată că un consum regulat de alimente arse poate crește riscul de cancer la stomac cu 15-20%.

Prin urmare, evitați gătirea la grătar la temperaturi ridicate sau gătirea direct pe flacără deschisă. În schimb, gătirea la abur, fierberea și prăjirea ușoară sunt metode de gătit mai sigure.

Dacă pregătiți mâncarea la grătar, întoarceți-o frecvent și evitați arderea. Îndepărtați orice părți arse înainte de a o consuma.

Creșteți fibrele

Dr. Tuan a afirmat că fibrele nu numai că susțin un sistem digestiv sănătos, dar ajută și la reducerea riscului de cancer la stomac. Fibrele ajută la curățarea sistemului digestiv, elimină substanțele nocive și protejează mucoasa stomacului.

Conform unui studiu publicat în 2019 în The American Journal of Clinical Nutrition , persoanele care au consumat cantități mai mari de fibre (între 25g și 30g pe zi) au avut un risc cu 25% mai mic de cancer la stomac decât cele care au consumat mai puține fibre.

Există multe modalități de a crește aportul de fibre, cum ar fi consumul mai multor cereale integrale, cum ar fi orezul brun, fulgii de ovăz și pâinea integrală, în loc de cereale rafinate.

Consumul de fasole, semințe și tuberculi precum cartofii dulci și morcovii ajută la furnizarea unei surse bogate de fibre.

Limitați consumul de alcool

Consumul excesiv de alcool este asociat cu multe tipuri de cancer, inclusiv cancerul la stomac. Alcoolul poate irita mucoasa stomacului, crescând riscul de ulcere și deteriorare celulară.

Conform unui studiu publicat în Jurnalul Internațional al Cancerului, consumul a peste 30 g de alcool pe zi (aproximativ 2 pahare) poate crește riscul de cancer la stomac cu 40%.

Ar trebui să limitați sau să renunțați la consumul de alcool. Societatea Americană de Cancer (ACS) recomandă ca bărbații să nu consume mai mult de două băuturi alcoolice pe zi, iar femeile să nu consume mai mult de un pahar pe zi.

Alegeți băuturi alternative, cum ar fi suc proaspăt de fructe, ceai verde sau apă, pentru a proteja sănătatea stomacului.

Folosește alimente bogate în substanțe antiinflamatorii

Alimentele bogate în proprietăți antiinflamatorii, cum ar fi turmericul, ghimbirul, usturoiul și uleiul de măsline, ajută la protejarea mucoasei stomacului de efectele inflamatorii, reducând în același timp riscul de dezvoltare a celulelor canceroase.

Un studiu realizat de Institutele Naționale de Sănătate din SUA (NIH) a arătat că curcumina din turmeric are puternice efecte antiinflamatorii și antioxidante, contribuind la reducerea riscului de cancer la stomac.

Adaugă condimente naturale precum turmeric, ghimbir și usturoi în mesele tale zilnice. Folosește ulei de măsline în loc de uleiuri industriale precum uleiul de soia sau de canola.

Sursă: https://tuoitre.vn/bac-si-chi-cach-an-uong-ngan-ngua-ung-thu-da-day-20240926202902657.htm