Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) din SUA au publicat un clasament al fructelor și legumelor bogate în nutrienți. Acestea sunt fructe și legume bogate în nutrienți benefici pentru sănătate, în special vitamine, minerale și antioxidanți, care ajută la reducerea riscului de boli cronice precum bolile cardiovasculare, diabetul, cancerul etc.
Prin urmare, năsturelul este cea mai nutritivă legumă, obținând un scor perfect de 100 în acest clasament de lungă durată. Varza chinezească s-a clasat pe locul al doilea cu un scor de 91,99; urmată de mangold (89,27), varza verde (87,08) și spanac (86,43).
Aceste alimente, din cele 41 în total din clasamentul de mai sus, conțin 17 nutrienți, inclusiv potasiu, fibre, proteine, calciu, fier, tiamină, riboflavină, niacină, folat, zinc și vitaminele A, B6, B12, C, D, E și K.
Năsturelul este cea mai nutritivă legumă (Foto: Stock.adobe).
Legumele crucifere, inclusiv năsturelul, varza, broccoli, varza kale și rucola - precum și legumele cu frunze verzi, cum ar fi mangoldul elvețian, frunzele de sfeclă roșie, spanacul, cicoarea și salata verde - se află în fruntea listei.
Alimentele galbene și portocalii, cum ar fi morcovii, roșiile, dovleacul de iarnă și cartofii dulci - împreună cu ceapa, citricele și fructele de pădure - se află în jumătatea inferioară.
Când vine vorba de leguma de top, năsturelul, nutriționiștii sunt de acord că are o multitudine de beneficii pentru sănătate.
Iată câteva beneficii notabile pentru sănătate ale năsturelului:
Bogat în nutrienți și sărac în calorii
Năsturelul conține cantități semnificative de vitaminele K, A, C și B, precum și magneziu, calciu și potasiu, potrivit Serenei Poon, nutriționistă și consultantă în longevitate pentru celebrități din Los Angeles.
Într-un interviu acordat Fox News Digital , expertul a declarat că vitamina K, calciul și magneziul sunt bune pentru sănătatea oaselor, iar vitamina C susține sănătatea imunitară, producția de colagen și iluminează pielea.
„Năsturelul poate fi mic, dar este unul dintre cele mai bogate în nutrienți alimente pe care le poți găsi. În plus, deoarece are un conținut scăzut de calorii, beneficiezi de toate aceste beneficii fără a adăuga prea mult la aportul zilnic de calorii”, spune Poon.
Ilana Muhlstein, nutriționistă autorizată cu sediul în Los Angeles, este de acord. Potrivit spuselor sale, poți obține peste 50% din doza zilnică recomandată de vitamine C, A și K în trei căni de năsturel.
Susține sănătatea cardiovasculară
Nasturelul este bogat în antioxidanți, care pot ajuta la reducerea inflamației și a stresului oxidativ - doi factori majori care contribuie la bolile de inimă. De asemenea, conține compuși precum beta-caroten, luteină și zeaxantina, care susțin sănătatea inimii și îmbunătățesc funcția vaselor de sânge.
„În plus, nitrații din năsturel au efectul de scădere a tensiunii arteriale, protejând mai bine sistemul cardiovascular. Adăugarea de năsturel la mese poate fi o modalitate simplă, dar eficientă, de a oferi inimii un sprijin suplimentar”, a adăugat Poon.
Potrivit lui Muhlstein, toate legumele verzi închise la culoare și legumele crucifere conțin antioxidanți puternici, dar sunt adesea eclipsate de alte alimente precum fructele de pădure. Legumele verzi sunt numărul unu când vine vorba de alimente sănătoase.
Poate reduce riscul de cancer
Potrivit lui Poon, legumele bogate în nutrienți sunt puternic legate de un risc redus de boli cronice, așa că năsturelul poate reduce și riscul de cancer. Nasturelul conține fitochimicale puternice, inclusiv glucozinolați, despre care s-a demonstrat că inhibă creșterea celulelor canceroase.
„Când mestecați năsturel, acești glucozinolați sunt transformați în izotiocianați, compuși care au fost studiați pentru proprietățile lor anticancerigene”, explică Poon.
Potrivit publicației The New York Post , cercetările anterioare au arătat că năsturelul poate ajuta la prevenirea deteriorării ADN-ului și la reducerea riscului apariției anumitor tipuri de cancer, în special a celor care afectează plămânii și tractul digestiv.
Promovează echilibrul hormonal
Nasturelul bogat în nutrienți poate susține, de asemenea, sănătatea hormonală prin nivelurile ridicate de vitamine B, calciu și magneziu. Acești nutrienți joacă un rol în echilibrul neurotransmițătorilor, răspunsul la stres și funcția metabolică, toate acestea fiind importante pentru menținerea echilibrului hormonal.
Susține detoxifierea și sănătatea ficatului
Potrivit lui Poon, compușii naturali din năsturel, precum sulful, pot stimula procesele naturale de detoxifiere ale organismului și pot susține funcția hepatică.
„Această plantă verde cu frunze poate ajuta la susținerea capacității ficatului de a filtra toxinele și de a promova eliminarea deșeurilor, ceea ce o face un adaos excelent la orice dietă detoxifiantă”, spune expertul.
Susține sănătatea pielii
Nasturelul poate oferi pielii o strălucire naturală, deoarece antioxidanții precum vitamina C, beta-carotenul și luteina susțin elasticitatea și strălucirea pielii.
„În special, vitamina C este esențială pentru producerea de colagen, care ajută la menținerea fermității pielii și poate reduce apariția ridurilor”, adaugă Poon.
Sursă: https://dantri.com.vn/suc-khoe/bat-ngo-voi-loai-rau-lanh-manh-nhat-theo-xep-hang-cua-cdc-my-20250613091308683.htm
Comentariu (0)