Surprins de cantitatea mare de sare din 7 alimente familiare

Milioane de alimente pot avea un conținut ridicat de sare, dar nu au un gust sărat distinct, inclusiv 7 grupe alimentare de care trebuie să fii conștient atunci când le utilizezi.

Alimente care conțin sare, dar nu au gust sărat

„Milioane de alimente au un conținut ridicat de sare, dar nu au un gust sărat distinct, ceea ce ne face dificilă distingerea și alegerea corectă”, a remarcat Dr. Hoang Thi Duc Ngan, de la Institutul Național de Nutriție.

Bolile cardiovasculare sunt legate de consumul ridicat de sare

Experții de la Institutul Național de Nutriție oferă informații despre 7 tipuri de alimente care conțin multă sare, dar nu au un gust sărat distinct, inclusiv:

Pâine și produse de patiserie. Acestea conțin adesea sare pentru a spori textura și bogăția pâinii, dar nu au un gust sărat distinct. De exemplu, 100 de grame de pâine dulce (aproximativ 4 felii) conțin în medie 276 mg de sodiu (echivalentul a 0,7 grame de sare).

Alimente procesate (cârnați, mezeluri, șuncă). Aceste produse conțin adesea multă sare pentru a conserva alimentele mult timp. Se estimează că 80 de grame de șuncă de porc conțin până la 775 mg de sodiu, echivalentul a 1,94 grame de sare (reprezentând aproape 40% din limita zilnică de sare).

Brânză și produse lactate. Brânza și multe produse lactate conțin sodiu pentru a spori aroma și a conserva produsul. 15 grame de brânză obișnuită pot conține până la 165 mg de sodiu (echivalentul a 0,41 grame de sare).

Cereale pentru micul dejun. Unele cereale au sare adăugată pentru a spori aroma, deoarece sarea amplifică alte arome prin inhibarea amărăciunii, creșterea dulceaței și atenuarea acidității alimentelor. Cantitatea de sare dintr-o porție de cereale pentru micul dejun poate varia de la 0 la 15% din aportul zilnic mediu de sare, în funcție de marcă.

Sosuri și condimente ambalate (ketchup, maioneză). Sosurile și condimentele sunt alimente consumate în cantități mici și sunt adesea trecute cu vederea, în timp ce multe condimente comerciale conțin cantități semnificative de sare. De exemplu, 100 de grame de sos de roșii au 907 mg de sodiu (echivalentul a 2,3 grame de sare).

Prăjituri și chipsuri. Aceste alimente conțin adesea sare, dar au un gust subtil sărat, mai ales dacă prăjitura are o aromă dulce. De exemplu, un pachet mic de chipsuri de cartofi conține 170 mg de sodiu, echivalentul a 0,43 grame de sare, ceea ce reprezintă 8,5% din doza zilnică recomandată.

Tăiței instant de toate tipurile. Tăițeii instant de toate tipurile conțin adesea cantități mari de sare. 100 de grame de tăiței instant conțin aproximativ 2.593 mg de sodiu, echivalentul a 6,4 grame de sare. Dacă un adult mănâncă un pachet de 100 de grame de tăiței instant, acesta a depășit aportul zilnic recomandat de sare.

Conform recomandărilor Organizației Mondiale a Sănătății , consumul de sare pentru un adult ar trebui să fie mai mic de 5 grame/zi (echivalentul a aproximativ 2.000 mg de sodiu) pentru a preveni și limita complicațiile bolilor cardiovasculare, în special ale hipertensiunii arteriale. Copiii au nevoie, în medie, de doar 1 - 3 grame de sare/zi, în funcție de vârstă.

Sursă: https://thanhnien.vn/bat-ngo-voi-luong-muoi-cao-trong-7-loai-thuc-pham-quen-thuoc-185241204094311499.htm