Bucătăria trecutului: Aducând căldură în bucătăriile urbane.
Evenimentul de lansare a mărcii Bếp Cội de către artizanul Hồ Đắc Thiếu Anh a avut loc în dimineața zilei de 24 mai la supermarketul Genshai Vista Verde.
În agitația vieții urbane moderne, unde timpul pentru mesele în familie este din ce în ce mai limitat, fumul din bucătăriile tradiționale pare a fi mai puțin frecvent în multe apartamente mici. În acest context, apariția unei bucătării tradiționale nu este doar o chestiune comercială, ci realizarea unui vis, o aspirație sinceră a celor care și-au dedicat viața conservării culturii culinare a țării lor. Bếp Cội (Bucătăria Tradițională) s-a născut din dragostea și grija artizanului Hồ Đắc Thiếu Anh, cu scopul de a oferi o soluție nutrițională completă pentru familiile ocupate.
Intrând în era digitală, oamenii se confruntă cu o presiune tot mai mare a timpului. După o zi lungă de muncă, sarcina de a selecta personal ingredientele și de a petrece ore întregi în bucătărie pregătind o masă decentă a devenit o povară invizibilă pentru mulți tineri. Comoditatea fast-food-ului și a serviciilor de livrare bazate pe tehnologie a erodat, fără să vrea, obiceiul de a se aduna în jurul mesei în familie. Oamenii încep să mănânce pentru a-și satisface foamea, pentru a respecta termenele limită, în loc să mănânce pentru a se bucura de masă și a se simți conectați unii cu alții.
Această realitate a alimentat preocuparea neîncetată a artistei culinare Ho Dac Thieu Anh și a fiicei sale, artista Nguyen Ho Tieu Anh, care au creat brandul Bep Coi (Bucătăria de Acasă). Pentru ei, bucătăria vietnameză nu este pur și simplu un amestec de condimente sau tehnici de gătit, ci sufletul, firul emoțional sacru care leagă generațiile. Masa în familie este locul unde sufletul este hrănit, cel mai liniștit loc în care fiecare persoană se poate întoarce după furtunile vieții. Când flacăra bucătăriei de acasă tinde să se răcească în inima orașului, acești artizani înțeleg că trebuie să acționeze, trebuie să găsească o nouă modalitate de a readuce aromele originale în viața de zi cu zi.
Bếp Cội s-a născut din pasiunea pentru bucătăria vietnameză a artizanului Hồ Đạt Thiếu Anh și a fiicei sale.
Bucătăria trecutului: Asigurarea faptului că mâncarea este atât „delicioasă, cât și sănătoasă”
Născută în familia Hồ Đắc cu o bogată moștenire culturală, artizana Hồ Đắc Thiếu Anh a absorbit esența și sofisticarea bucătăriei regale și populare încă de la o vârstă fragedă. De-a lungul deceniilor de dedicare în roluri precum cea de director adjunct al Centrului UNESCO pentru Cultura Culinară Vietnameză și cea de președintă a Clubului Artizanilor Culinari Folclorici și Contemporani, ea a avut întotdeauna o convingere fermă: cultura trebuie să trăiască în viață, nu doar să rămână pe paginile cărților. Această aspirație a fost transmisă în întregime fiicei sale - artizana Nguyễn Hồ Tiếu Anh.
Născut în familia Ho Dac cu o bogată moștenire culturală, artizanul Ho Dac Thieu Anh a absorbit esența și sofisticarea bucătăriei regale și populare de la o vârstă fragedă.
Bếp Cội (Bucătăria Rădăcinilor) s-a născut ca un refugiu liniștit și uman în mijlocul agitației vieții, unde o mamă și o fiică artizani își revarsă toată dragostea și înțelegerea în servirea oamenilor ocupați. Cuvântul „Cội” semnifică o întoarcere la rădăcini, o reamintire a originilor fiecărei persoane prin arome familiare. Ideea centrală a proiectului este de a crea un spațiu culinar care să poată împărtăși povara cu femeile, cele care construiesc case în societatea modernă. Aici, filosofia „Delicios și Sănătos” este primordială. „Delicios” se referă la aromele autentice ale fiecărei regiuni, fără nicio alterare sau amestecare. „Sănătos” este un angajament față de ingrediente curate și o preparare meticuloasă pentru a asigura cea mai înaltă valoare nutrițională și a proteja sănătatea comunității.
Bucătăria strămoșilor: Rădăcinile națiunii converg într-o singură masă.
O masă cu adevărat autentică la Bếp Cội este punctul culminant al esenței culturale din întreaga țară. Clienții pot găsi aici eleganța rafinată a unui bol de supă de chiftele cu aromele bogate ale festinurilor nord-vietnameze; bogăția profundă și savuroasă a supei de vită cu tăiței în stil Hue ; sau aromele generoase și abundente ale bucătăriei sud-vietnameze, cu o oală de carne de porc fiartă cu ouă, de culoare naturală chihlimbar, și o oală clocotită de pește fiartă, servită cu o farfurie de legume fierte înmuiate în sos de pește aromat.
O masă cu adevărat autentică la Bếp Cội este punctul culminant al excelenței culturale și al dedicării bucătarului-șef.
Pentru a crea aceste preparate rafinate, bucătarul trebuie să dedice fiecăruia multă inimă și suflet. Fiecare bol de supă acră, fiecare felie de pește înăbușit, întruchipează o atenție meticuloasă la detalii, de la selectarea peștelui și a legumelor până la controlul atent al iuțelii și momentul condimentării. Această dedicare transformă preparatele fără suflet, produse în masă, în capodopere culinare impregnate de căldura iubirii unei mame, permițând clienților să simtă grija și atenția ca și cum s-ar bucura de o masă gătită acasă de o persoană dragă.
Bếp Cội: O destinație care radiază sentimentul de acasă.
În concluzie, ceea ce rămâne nu este doar o promovare a unei tarabe nou deschise. Bếp Cội, situată în Genshai Vista Verde, este dovada că comerțul poate deveni cu siguranță un mijloc sustenabil de transport și răspândire a unor valori culturale frumoase.
Aducerea preparatelor tradiționale în comerțul modern cu amănuntul este o mișcare strategică sofisticată. Aceasta ajută moștenirea culinară să scape de spațiile de expunere izolate și să intre în viața de zi cu zi a oamenilor, în rutinele lor de cumpărături. În același timp, contribuie la aducerea meselor gătite acasă mai aproape de familiile moderne cu timp limitat. A face afaceri cu integritate, combinate cu un model de supermarket convenabil pentru a servi comunitatea - așa păstrează artizanii culinari rădăcinile preparatelor vietnameze, asigurându-se că flacăra comunității continuă să ardă puternic în fiecare casă din mijlocul acestui oraș aglomerat.
>>> Vă rugăm să urmăriți știrile HTV la ora 20:00 și programul mondial 24 de ore la ora 20:30 în fiecare zi pe HTV9.
Sursă: https://htv.vn/bep-coi-coi-nguon-khoi-nguon-tu-gian-bep-222260523195946858.htm
Comentariu (0)