Părăsirea orașului pentru a se întoarce la țară pentru a începe o afacere cu rulouri de primăvară Lai Vung

Dorind să mențină și să promoveze specialitatea rulourilor de primăvară Lai Vung, domnul Huynh Ngoc Hau (comuna Tan Thanh, districtul Lai Vung, Dong Thap ) a părăsit orașul și s-a întors în orașul său natal pentru a începe o afacere cu acest tip de rulouri de primăvară.

Nem Lai Vung de la unitatea Huynh Hau. Foto: Phuc An .

Născut și crescut în leagănul fabricării de nem, în districtul Lai Vung, domnul Hau a fost implicat în fabricarea de nem încă din copilărie. Cu dragostea sa pentru produsele tradiționale din orașul său natal și dorința ca profesia de producător de nem să se dezvolte și mai puternic, domnul Hau a decis să renunțe la slujba sa din orașul Ho Chi Minh și să se întoarcă în orașul său natal pentru a-și înființa propria unitate de producție de nem.

„După ce am absolvit universitatea și am lucrat o perioadă într-un birou, mi-am dat seama că acest loc de muncă nu era potrivit pentru mine. După ce m-am gândit la asta, am decis să mă întorc în orașul meu natal pentru a promova tradițiile familiale și locale”, a spus Huynh Ngoc Hau.

În 2022, dl. Hau a lansat oficial unitatea de producție și comercializare a rulourilor de primăvară Huynh Hau în comuna Tan Thanh, districtul Lai Vung. Unitatea de producție comercializează în prezent patru produse principale: rulouri de primăvară acrișoare, rulouri de primăvară din piele de porc, cârnați de porc și pateu. Produsele sunt vândute în principal către comenzi locale și provincii din întreaga țară. În fiecare zi, unitatea sa produce între 10.000 și 20.000 de rulouri de primăvară. În timpul sărbătorilor și al zilei de Tet, din cauza cererii mari de consum, producția de rulouri de primăvară a unității poate crește de 2 până la 3 ori.

Ca mulți alții, când și-a început afacerea, domnul Hau s-a confruntat și el cu multe dificultăți. El a spus: „Pentru că lucram într-un mediu diferit și am trecut la producție și afaceri, totul mi se părea ciudat la acea vreme. Mi-a luat aproape 5 ani să cercetez totul temeinic înainte de a începe să produc primele produse.”

Dl. Hau (extrem stânga) - proprietarul restaurantului de rulouri de primăvară Huynh Hau. Fotografie: Phuc An .

La începuturile afacerii sale, a întâmpinat multe dificultăți în găsirea de materii prime de calitate. Potrivit spuselor sale, alegerea materiilor prime este unul dintre factorii cheie care determină savoarea rulourilor de primăvară. Produsele din fabrica sa sunt toate fabricate din carne proaspătă, asigurând respectarea normelor de igienă și siguranță alimentară. Numai atunci când sunt fabricate din carne proaspătă se pot obține rulouri de primăvară care sunt gumate, delicioase și de calitate garantată.

Fiind o marcă „venită târziu” în comparație cu alte mărci celebre de nem din localitate, găsirea unei diferențe pentru produsele sale este, de asemenea, o preocupare a domnului Hau. El a spus că fiecare unitate de producție de nem are propria rețetă, dar toate au aroma tipică a nemului Lai Vung. Prin urmare, pentru a crea un punct de atracție pentru produsele sale, a ales să investească în designul și stilul produsului pentru a-l face atractiv și potrivit gusturilor, pentru a atrage mai mulți clienți.

Pe lângă producția conform comenzilor locale, dl. Hau promovează produsele și prin intermediul mass-media și al rețelelor sociale precum Facebook și Zalo. Produsele unității sunt postate și pe site-uri de comerț electronic precum Shopee și TikTok Shop. Acest lucru contribuie la extinderea pieței de consum a produsului, ajutând rulourile de primăvară Lai Vung să ajungă cu ușurință la clienții din întreaga țară. Recenziile clienților după achiziționarea produsului sunt, de asemenea, o modalitate prin care unitatea își poate îmbunătăți designul și calitatea produsului, poate promova produsele și poate atrage mai mulți clienți noi.

Producerea rulourilor de primăvară Lai Vung la fabrica Huynh Hau. Fotografie: Phuc An .

„Când pun produse pe platformele de comerț electronic, nu mă concentrez pe vânzări, ci scopul principal este de a promova marca unității și a localității către mulți clienți din întreaga țară”, a adăugat dl Hau.

Înființarea fabricii de producție de rulouri de primăvară Huynh Hau a contribuit, de asemenea, la crearea de locuri de muncă pentru mulți lucrători locali. În prezent, fabrica de producție de rulouri de primăvară a domnului Hau are aproximativ 10 lucrători, care încep lucrul în fiecare zi între orele 5:30 și 17:00, îndeplinind sarcini precum pregătirea materiilor prime, procesarea și ambalarea produselor, câștigând aproximativ 4,5 milioane VND/persoană pe lună.

În perioada următoare, dl. Hau va continua să mențină producția produselor actuale, promovând în același timp activități de promovare a produselor în mass-media, pe rețelele sociale și pe platformele de comerț electronic, astfel încât rulourile de primăvară Lai Vung să ajungă la mulți consumatori din întreaga țară.

Nem Lai Vung este o specialitate faimoasă din districtul Lai Vung, provincia Dong Thap. Nem-ul este preparat din carne de porc proaspătă, amestecată cu piele de porc și condimente precum usturoi, chili..., creând o aromă unică, acră, ușor dulce și picantă, întâlnită doar în Nem Lai Vung. Fiecare Nem Lai Vung este învelit în frunze proaspete de bananier, legate în mănunchiuri de câte 10, aducând aroma naturală și trăsăturile rustice tipice zonei rurale.

Pe 25 ianuarie 2024, fabricarea rulourilor de primăvară Lai Vung a fost inclusă oficial pe lista Patrimoniului Cultural Imaterial Național de către Ministerul Culturii, Sportului și Turismului.

Sursă: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/bo-pho-ve-que-khoi-nghiep-bang-nem-lai-vung-d394760.html