Cum afectează cafeaua falsă sănătatea?

Poliția din provincia Dak Lak a desființat o fabrică de cafea falsă la scară largă din Binh Duong , cu o formulă de 70% soia și 20% coji de cafea. Toată lumea știe că această cafea conține cofeină, dar cafeaua falsă conține foarte puțină din această substanță.

Substanțele chimice și aditivii folosiți pentru fabricarea cafelei false au fost confiscați în orașul Buon Ho, Dak Lak - Foto: SY DUC

Cojile de cafea (cunoscute și sub denumirea de pleavă sau păstăi) conțin de 4-5 ori mai puțină cofeină decât boabele de cafea.

Există 4 efecte nocive principale ale cafelei false:

1. Conține substanțe chimice toxice: Cafeaua falsă este adesea făcută din amidon de porumb, boabe de soia arse sau alte ingrediente care nu conțin cafea, apoi înmuiată în arome chimice pentru a crea mirosul. Unele unități de producție fără scrupule folosesc, de asemenea, coloranți și substanțe chimice industriale pentru a crea un gust amar, care poate provoca intoxicații hepatice și renale, deoarece unii coloranți industriali conțin metale grele precum plumbul și mercurul, care se pot acumula în ficat și rinichi, provocând afectarea funcției acestor organe.

2. Efecte asupra sistemului digestiv: Ingredientele contrafăcute, în special boabele de soia arse, pot provoca balonare, indigestie și tulburări digestive. Coloranții industriali pot irita intestinele, provocând diaree sau inflamații ale tractului digestiv.

3. Efecte negative asupra sistemului nervos: Cafeaua adevărată conține cafeină naturală, care îi ajută pe utilizatori să rămână treji și activi, însă cafeaua falsă poate folosi stimulente sintetice, provocând palpitații, neliniște și insomnie severă. Consumul abuziv pentru o perioadă lungă de timp poate provoca pierderi de memorie și tulburări nervoase.

4. Riscul de cancer: Atunci când se utilizează substanțe chimice care creează coloranți și arome de origine necunoscută, organismul poate acumula substanțe care cauzează cancer la ficat și cancer la stomac. În special, boabele de soia arse sau pudra de popcorn pot produce acrilamidă, un compus care poate cauza cancer atunci când este consumat în cantități mari. Unii coloranți industriali pot provoca mutații celulare, crescând riscul de cancer dacă sunt utilizați pentru o perioadă lungă de timp.

Cafeaua adevărată este poroasă și pufoasă, așa că atunci când este preparată cu un filtru, apa se infiltrează prin pudra de cafea și curge încet, uniform, picătură cu picătură.

Cafeaua falsă amestecată cu făină de soia, făină de porumb sau alte substanțe de umplutură este adesea foarte fină, absoarbe ușor apa și este lipicioasă; atunci când este amestecată, apa nu se scurge uniform și înfundă ușor filtrul sau curge foarte încet. Trebuie să folosiți o lingură pentru a răzui fundul filtrului sau să adăugați mai multă apă clocotită pentru ca acesta să curgă.

Cafeaua falsă poate avea o consistență mai groasă decât în ​​mod normal, mai ales dacă este amestecată cu pudră de soia sau substanțe chimice de îngroșare.

Sursă: https://tuoitre.vn/ca-phe-gia-tac-hai-the-nao-voi-suc-khoe-20250304084015993.htm