Cafeaua din bălegar de elefant costă peste un milion de VND/cană, fiind cea mai scumpă băutură prin excelență din lume.

Conform Dailymail, acest nou tip de cafea este produs în regiunea muntoasă a provinciei Chiang Rai, din nordul Thailandei. Noul produs a „depășit rapid tronul” celei mai scumpe cafele din lume , fiind vândut cu 2.000 USD/kg (față de prețul de aproximativ 1.000 USD/kg al cafelei de zibetă).

Există aproximativ 20 de elefanți a căror sarcină este să mănânce și să elimine boabe de cafea aici. Blake Dinkin, creatorul acestei cafele ciudate, a spus că acidul din intestinele elefantului va elimina proteinele din boabele de cafea (care sunt cauza gustului amar), creând astfel o aromă specială, care nu mai este amară precum cafeaua obișnuită.

Blake a spus: „Procesul natural de fermentare din intestinele elefantului va crea o aromă de cafea care cu siguranță nu este posibilă cu alte tipuri.” A cheltuit 300.000 de dolari pentru a-și transforma ideea în realitate.

Nu numai atât, cafeaua excretată de elefanți are și un gust fructat, deoarece este digerată împreună cu bananele, trestia de zahăr și alte lucruri, iar din momentul în care elefantul mănâncă semințele până la „produsul finit” durează între 15 și 30 de ore. În timpul procesului de digestie, multe semințe sunt mestecate, sparte sau dispar înainte de a fi excretate, așa că aproximativ 33 kg de semințe sunt folosite pentru a obține un kg de Black Ivory crud.

Acesta este, de asemenea, unul dintre motivele pentru care prețul acestei cafele este atât de mare. Inițial, doar câteva hoteluri de lux din Thailanda o vindeau, acum o vând și Republica Maldive și emiratul Abu Dhabi. Prețul fiecărei cești de cafea Black Ivory ajunge până la 50 USD (aproximativ peste un milion de VND).

Black Ivory oferă, de asemenea, locuri de muncă soțiilor dresorilor locali de elefanți, care sapă prin grămezi de bălegar de elefant pentru a alege boabele de cafea nedeteriorate, pe care apoi le spală și le sortează înainte de a le trimite prăjitorilor din Bangkok.

Conform Dailymail

Sursă