Marinarul și-a renunțat la slujba visurilor sale și s-a întors la țărm pentru a vinde tradiționalele rulouri de primăvară la grătar.

Pentru domnul Pham Thanh Nga (34 de ani, din districtul Binh Thanh, orașul Ho Și Min ), cea mai mare dorință din viața sa era să meargă pe mare și să se cufunde în natura vastă. Cu toate acestea, după o perioadă de timp, a renunțat la slujba de marinar, s-a întors pe țărm și a început o afacere cu tradiționalele rulouri de primăvară la grătar D'ran.

Decizie îndrăzneţ

Născut în orașul D'ran ( Lam Dong ), domnul Nga a avut încă din copilărie o dragoste specială pentru ocean. Când urmărea filme pe această temă, își imagina de multe ori ziua în care va sta pe puntea unei nave, privind vastul cer și pământ.

Domnul Nga a lucrat pe mare.

După absolvirea liceului, a aplicat pentru admiterea la Facultatea de Științe Marine cu specializarea Control și Management al Navelor (Universitatea de Transport din Ho Chi Minh City ). În 2012, după absolvirea universității, și-a început cariera visurilor, pe drumul spre cucerirea mării. În timpul petrecut pe navă, a făcut multe munci grele și a acumulat multă experiență. Deși a petrecut multe zile pe mare, a compensat cu un venit lunar de aproximativ 1.000 - 2.000 USD.

Împărtășind cu Thanh Nien , domnul Nga a spus că meseria sa de marinar este o frumoasă amintire din tinerețea sa. În momentele în care a mers pe mare, a putut să-și lărgească orizonturile și să exploreze lumea .

În prezent, domnul Nga deține mai multe restaurante care servesc rulouri de primăvară la grătar D'ran în orașul Ho Chi Minh.

Totuși, acest loc de muncă l-a obligat să facă multe compromisuri atunci când nu avea timp pentru familia sa. Călătoriile durau 9-10 luni, în fiecare lună putând suna acasă o singură dată. În 2018, soția sa era însărcinată cu primul lor copil și bunica sa a murit, a decis să renunțe la locul de muncă, la cariera pe mare. S-a întors pentru a avea grijă de familia sa și a început o afacere cu rulouri de primăvară.

„În primele zile departe de mare, mi-a fost enorm de dor. Pe cât de mult mi-a fost dor de casă la mare, la fel de mult mi-a fost dor și de mare când eram acasă”, a mărturisit domnul Nga.

Domnul Nga vorbește despre motivul pentru care și-a părăsit slujba de marinar și s-a mutat în lumea afacerilor.

Tot în 2018, a deschis un restaurant nem nuong numit D'ran, urmând exemplul bunicii sale în dezvoltarea preparatului familiei. La început, nu a primit sprijin din partea familiei. Mama sa s-a opus vehement, iar soția sa nu a fost complet de acord.

„Când eram copil, în fiecare dimineață la ora 3 auzeam sunetul bunicii, al părinților și al mătușilor mele pisând carnea. În trecut, toată carnea era pisată manual, acel sunet îmi răsuna în urechi mulți ani, era greu de uitat. Acesta a fost și unul dintre motivele pentru care am fost hotărât să fac afaceri cu acest fel de mâncare”, a mărturisit el.

Încă își amintește de perioada în care lucra pe mare.

Dna Nguyen Hoang Yen Vy (31 de ani), soția domnului Nga, a spus că atunci când a aflat prima dată că soțul ei vrea să înceapă o afacere, a încercat să-l împiedice. Nu era încrezătoare și se temea de multe riscuri care ar putea apărea.

„Domnul Nga este mult mai hotărât decât mine. După ce am ascultat sfaturile sale, am fost de acord și am colaborat cu el. Eu și soțul meu suntem împreună de mai bine de un deceniu. Eu sunt susținătoarea, stând în spatele meu pentru a-l ajuta pe soțul meu să aibă mai multă putere să facă față dificultăților”, a exprimat dna Vy.

Nu se teme de furtuni

Pentru dl. Nga, decizia de a schimba direcția a fost o mișcare îndrăzneață și nesăbuită. Cu toate acestea, el și-a dorit ca viața sa să aibă o amprentă și realizări speciale, așa că a persistat până acum.

În primele 6 luni ale restaurantului cu rulouri de primăvară, au existat pierderi continue de bani. A trebuit să gestioneze finanțele pentru a întreține sediul, personalul... În fața acestor provocări, domnul Nga nu a ezitat și nu a renunțat niciodată.

Și-a pus sufletul în rulourile lui de primăvară la grătar.

„Când am deschis magazinul pentru prima dată, am muncit din greu în fiecare zi de la 5 dimineața la 11 seara, nici măcar nu am avut timp să-mi scot copiii afară. Dar am fost hotărât să-mi urmez calea, am crezut că dacă îmi voi pune toată mintea și energia în asta, cu siguranță voi reuși”, a spus domnul Nga.

Mulți oameni cred că rulourile de primăvară sunt delicioase datorită sosului.

Dl. Nga a adăugat, de asemenea, că nu a regretat niciodată alegerile pe care le-a făcut. El consideră că mersul pe mare, la fel ca și afacerile, trebuie să aibă și perioade furtunoase și perioade calme.

„Furtunile de pe mare sunt atât de înfricoșătoare, dar tot le-am depășit. Voi încerca să fac același lucru și cu dificultățile din afaceri”, a spus el.

Domnul Nga conduce o filială în districtul Binh Thanh.

În fiecare zi, întregul sistem de rulouri de primăvară la grătar de la D'ran vinde aproximativ 1.500 de porții. El a depus mult efort pentru a învăța și a dezvolta rulourile de primăvară la grătar ale familiei sale și a făcut, de asemenea, unele modificări pentru a găsi cea mai bună rețetă pentru prepararea rulourilor de primăvară și a sosurilor. Pentru legumele care însoțesc produsul, cumpără el însuși legume hidroponice și organice pentru a asigura igiena alimentară.

Dna Pham Thuy Linh (32 de ani, locuiește în orașul Thu Duc) este o clientă obișnuită a restaurantului. Ea a spus că a revenit de multe ori pentru că îi place sosul delicios al restaurantului.

„Legumele sunt mereu proaspete, iar rulourile de primăvară sunt delicioase și pe gustul meu. Astăzi aveam ceva de făcut lângă restaurant, așa că am trecut pe acolo pentru că mi-a fost dor de acest fel de mâncare”, a spus ea.

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/chang-thuy-thu-bo-cong-viec-mo-uoc-ve-bo-ban-nem-nuong-gia-truyen-185231104131801114.htm