Proprietar urât de clienți, magazinul de supe dulci „snob” este încă faimos de 60 de ani în Ho Chi Minh

Proprietarul magazinului cu che, poreclit „che snobul” sau „che rece”, susține că mulți clienți îl consideră enervant și îl urăsc în mod deschis, dar micul magazin este încă faimos, mulți clienți venind la el de zeci de ani.

Un magazin de deserturi „cool” cu un vehicul roșu familiar cu trei roți pe strada Nguyen Phi Khanh. Foto: Ha Nguyen

Ceai „snob”, ceai „rece”

Pe strada Nguyen Phi Khanh (cartierul Tan Dinh, orașul Ho Chi Minh) există un faimos magazin de supe dulci, cunoscut sub poreclele „supă dulce rece” și „supă dulce rece”. Magazinul este mic și iese în evidență printr-un cărucior roșu cu 3 roți plasat în fața casei.

Restaurantul este mic, cu doar câteva mese din oțel inoxidabil pe care clienții pot sta. În perioadele aglomerate, clienții trebuie să stea pe trotuar.

Magazinul vinde doar două feluri de mâncare: supă dulce de fasole mung și jeleu de iarbă. Cu toate acestea, aceste supe dulci sunt evaluate de clienți ca fiind delicioase și de neuitat după o singură îmbucătură.

Vizitând magazinul de supe dulci la prânz, clientul în vârstă a spus că este un client obișnuit al magazinului. A împărtășit că supele dulci de aici sunt foarte delicioase.

Un client în vârstă a venit să cumpere supa dulce a domnului Thanh și a confirmat că supele dulci de aici sunt foarte delicioase. Foto: Ha Nguyen

„În cazul desertului cu fasole, fasolea nu este zdrobită, este moale, se mestecă și este bogată, fiind mâncată cu lapte de cocos parfumat și gras, exact cum trebuie. Desertul cu jeleu de rodie are o aromă distinctă, jeleul de iarbă este crocant și potolește setea”, a comentat această persoană.

Între timp, tinerii clienți au aflat despre magazinul cu produse cher prin intermediul rețelelor de socializare. Curioși de numele „chè chào” (che rece) și „chè thương” (che rece), au venit să-l experimenteze.

Proprietarul magazinului cu che este domnul Nguyen Van Thanh și soția sa, acum în vârstă de 60 de ani. Locul unde se vinde che este, de asemenea, închiriat de cuplu. Domnul Thanh a spus că porecla „chè chào” și „chè thiên” a magazinului provine din personalitatea sa.

El a spus: „Sunt diferit de ceilalți oameni, întreb o singură dată, nu de două ori. Odată, un grup de clienți a venit să mănânce supă dulce, i-am întrebat ce mănâncă, dar pentru că eram atât de absorbiți de conversație, nimeni nu a răspuns.”

Văzând asta, am încetat să mai întreb. Mai târziu, clientul s-a plâns când nu i-am adus ceaiul. I-am spus: „Nu mi-ai spus, așa că nu știu cum să-l vând”.

Domnul Thanh a spus că poreclele „snob” și „ceai rece” provin din personalitatea sa. Foto: Ha Nguyen

Clientul era vizibil supărat și a spus: „Dacă vindeți ceai, atunci aduceți ceai, ce altceva aduceți?”. Auzind asta, am spus direct: „Sunt 3-4 tipuri de ceai aici. Dacă nu spuneți nimic, nu le voi vinde.” Apoi i-am rugat să se ridice și să plece.

Când e aglomerație, oamenii care vin să cumpere ceai trebuie să stea la coadă, oricine vine primul, eu vând primul. Pe oricine se grăbește intenționat, sau îmi cere să vând primul, îl invit să plece și refuz să vândă.

Așadar, unii oameni spun că sunt arogant și că nu am nevoie de clienți în afacerea mea. În plus, abia dacă vorbesc sau zâmbesc clienților, doar iau supa dulce cu o cupă și iau bani, așa că oamenii îmi dau poreclele „supă dulce arogantă” și „supă dulce rece”.

De la mamă la fiu

Domnul Thanh a spus că magazinul de deserturi există din 1965, fiind gătit și vândut de părinții soției sale. Cu mulți ani în urmă, când părinții soției sale îmbătrâneau și îi vedeau pe ginerele lor și pe soția sa înfruntându-se cu multe dificultăți, au decis să lase rulota cu deserturi copiilor lor. Până în prezent, magazinul de deserturi există de 60 de ani.

În prezent, soția domnului Thanh păstrează încă deserturile și rețetele din vremea părinților ei. Deserturile își păstrează aromele vechi și sunt îndrăgite de mulți oameni. Unii oameni care le-au mâncat cu zeci de ani în urmă sunt încă clienți fideli ai magazinului. Înainte de asta, deserturile domnului Thanh nu aveau nume. Oricine dorea să mănânce ceva putea veni și să arate spre felul de mâncare care îi plăcea.

Magazinul vinde doar două feluri de mâncare: supă dulce de fasole și jeleu de iarbă. Foto: Ha Nguyen

În 2016-2017, fratele mai mic al domnului Thanh a deschis o sucursală, așa că a creat un meniu și a denumit deserturile pentru a facilita comanda de către clienți. De atunci, deserturile din magazin au nume precum: desert în 3 culori, desert cu fasole verde și apă de cocos, desert cu fasole neagră și apă de cocos, jeleu de iarbă cu apă de cocos etc.

În prezent, magazinul este deschis de la 9 dimineața până târziu în noapte. Deserturile de aici costă 15.000 VND/cană.

Înainte de pandemia de Covid-19, magazinul „che voi” era foarte popular. În fiecare zi, clienți de toate vârstele stăteau la coadă pentru a cumpăra. Comparativ cu acum câțiva ani, numărul clienților a scăzut semnificativ.

Înainte de pandemie, magazinul de supe dulci al domnului Thanh era deosebit de aglomerat, dar acum numărul clienților a scăzut mult. Foto: Ha Nguyen

Dl. Thanh a spus că restaurantul nu deservește doar locuitorii orașului și turiștii străini, ci atrage și mulți artiști celebri.

Uneori, când sunt mulți clienți, domnul Thanh totuși servește supa dulce încet, fără să vorbească sau să zâmbească, lăsându-i pe clienți să se alinieze în fața lui. Uneori, clienții îl văd chiar refuzând să vândă, rugându-i pe cei nerăbdători să plece...

El a mărturisit: „Personalitatea asta a mea mă face să fiu urât și restaurantul pierde clienți. Totuși, aceasta este personalitatea mea și cine sunt.”

Nu vreau să mă schimb cu adevărat doar ca să fac pe plac cuiva. De aceea, magazinul „chè chào” a fost poreclit „chè chào” timp de decenii.

Cuibărită lângă o veche clădire de apartamente, o prăvălie chè bìm veche de o jumătate de secol din orașul Ho Și Min atrage pofticioșii de dulce de seară până târziu în noapte. În fiecare zi, magazinul vinde aproape 1.000 de boluri de diferite culori și arome.

Sursă: https://vietnamnet.vn/chu-bi-khach-ghet-quan-che-chanh-van-noi-tieng-suot-60-nam-o-tphcm-2461375.html