Poveste puțin cunoscută despre proprietarul unui restaurant pho „spânzurat” din Hanoi

Proprietarul „atârnă”, clienții „atârnă” și ei

În ultima săptămână, restaurantul pho de la adresa Bao Khanh nr. 14, districtul Hoan Kiem, Hanoi, a devenit aglomerat de clienți.

Șase mese mici înăuntru și patru mese mai mari pe trotuar sunt mereu pline de clienți de dimineața devreme până aproape de prânz.

Numele restaurantului este Tue An, dar majoritatea clienților îl cunosc sub numele de pho „agățat”.

Proprietar al restaurantului pho „atârnat” la 14 Bao Khanh, Nguyen Thi Cat Le.

Cu mâinile ei mereu agile, alegând carnea, adăugând ceapă și turnând supă de pho pentru clienți, dna Nguyen Thi Cat Le, proprietara restaurantului pho „suspendat”, a spus: „Împreună cu chiflele calde de orez, pho a fost profesia tradițională a familiei sale în ultimii 30 de ani.”

Totuși, modelul pho „suspendat” a fost implementat de ea doar de aproape 2 luni.

Prin urmare, în fiecare zi, Tue An va afișa un avizier cu 30 de boluri gratuite de pho, oferite de familia proprietarului restaurantului, pentru persoanele aflate în circumstanțe dificile.

În plus, clienții care doresc să devină filantropi pot contribui într-un mod similar.

Asta înseamnă că, pe lângă suma de bani pe care trebuie să o plătești pentru bolul tău de pho (40.000 - 50.000 VND/bol), clienții pot contribui în mod voluntar cu mai mulți bani proprietarului restaurantului pentru a oferi pho gratuit altora.

Apoi, clienții vor afișa pe panoul de anunțuri numărul de boluri de pho pe care le-au donat, corespunzător sumei de bani cu care au contribuit.

Domnul Nguyen Van Binh, în vârstă de 72 de ani, locuitor în Kham Thien, Hanoi, este una dintre persoanele aflate în circumstanțe dificile care au venit să mănânce pho „spânzurat” în dimineața zilei de 20 august.

„Pho este delicios. Supa este limpede, gustul este ușor, tăițeii sunt moi, carnea este proaspătă.”, a comentat domnul Binh după ce i-a mulțumit proprietarului restaurantului.

Numărul de boluri de pho nu se oprește la 30

Călătorind din districtul Thanh Xuan spre Tue An, dna Nguyen Phuong Hang, contabilă la o companie de construcții, tocmai a „agățat” încă 5 boluri de pho pe panoul de anunțuri, spunând: „Am venit aici nu doar pentru a experimenta gustul, ci și pentru a împărtăși spiritul comunitar cu proprietarul restaurantului.”

Clienții „agăță” pho pentru ca oamenii aflați în circumstanțe dificile să mănânce.

Așezată la masa alăturată, dna Kieu Oanh (strada Hang Bong, Hanoi), o clientă obișnuită a restaurantului Tue An, a lăsat și ea un bol după ce a aflat despre programul proprietarului.

Dna Le a spus cu entuziasm că, în ultimele zile, numărul de boluri pho „agățate” a crescut la peste 100 de boluri pe zi, în loc de doar 30 de boluri oferite de proprietarul restaurantului.

Nu numai că mănâncă acolo, dar unii oameni aflați în circumstanțe dificile cer și să aducă acasă pho „agățat” pentru rudele lor.

Pe măsură ce numărul oaspeților a crescut, doamna Le a trebuit să-și ceară ajutorul soțului, părinților, fratelui și surorii din familie.

Ea gătește, restul dintre noi împărțim munca, de la pregătirea ingredientelor, la servire, curățenie...

Conform înregistrărilor, între orele 8 și 9 dimineața, 20 de boluri de pho au fost „agățate” pe panoul de anunțuri de către clienți.

Împărțind cu proprietarul restaurantului Tue An, reporterul Giao Thong Newspaper a „agățat” și el numărul 5.

Susține parcursul voluntariatului

„Pho atârnat” este doar un alt nume pentru munca de voluntariat pe care dna Nguyen Thi Cat Le o desfășoară de 13 ani.

Proprietarul restaurantului cu pho „agățat” a stat de vorbă cu domnul Nguyen Van Binh (care locuiește în Kham Thien, Hanoi) - o persoană care savura pho „agățat”.

Pentru cei interesați de muncă voluntară, dna Le este cunoscută drept șefa programului „Charity Rice” pentru pacienții și familiile acestora aflați în circumstanțe dificile la Spitalul K, filiala Quan Su, Hanoi.

An de an, în fiecare joi după-amiază, doamna Le și familia, rudele și prietenii ei își unesc forțele pentru a pregăti peste 500 de mese caritabile pentru a le aduce la spital.

Cu toate acestea, dna Le a anunțat public și pe contul său personal de Facebook că nu face apeluri caritabile și nu acceptă bani de la străini.

Pe lângă contribuția cu forța de muncă, donatorii pot sprijini programul și în natură, cum ar fi orez, legume, alimente, condimente etc.

Dacă lipsesc materii prime, ea va anunța voluntarul să plătească direct furnizorului.

Restul costurilor vor fi suportate de familia, rudele și prietenii dnei Le.

În ultimii 2 ani, grupul „Charity Rice” a trecut la distribuirea de orez caritabil pacienților și familiilor acestora de la Spitalul E.

Pregătirile au fost făcute la adresa 14 Bao Khanh, apoi mesele au fost transportate cu mașina la spital.

Pentru a putea distribui 300 - 350 de mese în fiecare joi după-amiază, echipa ei trebuie să pregătească și să gătească de la 4:30 dimineața.

Domnul Nguyen Van Ha, tatăl doamnei Le, și-a urmărit fiica în parcursul caritabil timp de mulți ani.

Deși are 80 de ani, domnul Ha este prezent zilnic la pho-ul „spânzurat” Bao Khanh, ajutându-și fiica să vândă pho.

Nu și-a putut ascunde bucuria când a văzut restaurantul din ce în ce mai aglomerat. Veniturile sporite din profesia tradițională a familiei o vor ajuta, de asemenea, pe fiica sa să aibă mai multe resurse pentru a continua programul caritabil.

De la cafeaua „agățată” în Italia la pho „agățat” în Vietnam

Pho „suspendat” se bazează pe ideea de „caffé sospeso” (cafea în așteptare, cafea suspendată) originară din Italia.

Clienții pot plăti pentru o ceașcă de cafea în plus, dar dacă nu o folosesc, aceasta va fi „agățată” la magazin pentru cei care nu și-o permit.

Această formă s-a răspândit apoi treptat în alte țări europene, iar în Franța nu exista doar cafea „suspendată” (café suspendu), ci și pâine „în așteptare” (baguette en attente).

Datorită acestui fapt, săracii pot merge la brutărie să ia acasă pâine caldă și crocantă, pentru care cineva a plătit în avans.

În Vietnam, în mai 2024, un restaurant specializat în orez rupt de pe strada Nguyen Anh Thu (comuna Ba Diem, districtul Hoc Mon, orașul Ho Chi Minh) a implementat un model de orez „spărgător”.

Acesta este restaurantul Thanh Nien al domnului Nguyen Thanh Cong. Modelul domnului Cong a primit multe distribuiri din partea unor oameni cu inimă bună.

Sursă: https://www.baogiaothong.vn/chuyen-it-biet-ve-chu-quan-pho-trèo-o-ha-noi-19224082301322339.htm