Unitățile de servicii din Ha Tinh livrează comenzi pentru Tet.

Pe măsură ce se apropie Anul Nou Lunar, afacerile cu servicii alimentare din Ha Tinh sunt ocupate cu pregătirea, procesarea alimentelor, aranjarea tăvilor cu mâncare și livrarea către clienți.

În perioada aglomerată de sfârșit de an, multe femei nu au timp să intre în bucătărie pentru a pregăti feluri de mâncare sau alte oaspeți. Prin urmare, în perioada sărbătorilor din ultimii ani, serviciul de comandă a preparatelor culinare și a preparatelor gata preparate este ales de „gospodine” datorită confortului, rapidității și reducerii presiunii din timpul gătitului.

Meniul cu diverse preparate Tet este postat de către unități pe rețelele de socializare pentru ca clienții să îl poată consulta și comanda.

Dna Lan Phuong (cartierul Ha Huy Tap, orașul Ha Tinh) a împărtășit: „La sfârșitul anului, este mult de lucru, termin lucrul la birou abia pe 28 pentru a face curățenie în casă, așa că nu am prea mult timp să pregătesc tava cu ofrande sau să pregătesc mâncăruri elaborate pentru Tet. Așa că, în ultimii ani, am ales să comand servicii. Pe lângă comandarea de banh chung, orez lipicios cu pui și tăvi cu fructe pentru tava cu ofrande de Revelion, comand și preparate suplimentare pentru Tet, cum ar fi ceapă murată, rulouri de primăvară și șuncă... Deși prețul tăvii cu ofrande comandate este mai mare decât dacă aș face-o singură, localurile sunt profesioniste, așa că, pe lângă faptul că asigură calitatea, sunt și foarte estetice.”

Înțelegând nevoile clienților, în jurul începutului celei de-a 12-a luni lunare, toate afacerile postează pe rețelele de socializare meniuri cu pachete complete, preparate individuale cu meniuri bogate și diverse pe care clienții le pot consulta și comanda. Pe lângă preparatele tradiționale, cum ar fi orez lipicios cu pui, cârnați de porc, banh chung, ceapă murată, rulouri de primăvară..., multe locuri servesc și preparate unice, cum ar fi pui marinat în sare, vițel marinat în soia...

În acest moment, multe localuri au primit sute de comenzi pentru preparate Tet și sunt ocupate cu procesarea acestora pentru livrarea către clienți. Majoritatea localurilor au fost nevoite să mobilizeze lucrători sezonieri suplimentari și să lucreze noaptea pentru a respecta programul. Pentru a asigura calitatea produselor și comenzile clienților, multe localuri au „închis acum registrele” și au încetat să mai accepte comenzi.

Unitățile de servicii din Ha Tinh livrează comenzi pentru Tet.

Anul acesta, bucătăria Hong Thanh a primit o comandă de 500 de banh chung.

Fiind un loc familiar de unde mulți clienți pot comanda mâncare, începând cu 24 decembrie, bucătăria Hong Thanh (strada Cao Thang, orașul Ha Tinh) a început să livreze către clienți.

Dna Nguyen Thi Hong Thanh - proprietara bucătăriei, a împărtășit: „Această bucătărie din Tet, Hong Thanh a primit peste 200 de tăvi cu orez lipicios cu pui, 500 de banh chung, 600 de pui sărați, 400 - 500 kg de nem chua... Pentru a reduce volumul de comenzi în zilele dinaintea lui Tet, preparate care pot fi păstrate afară sau în frigider pentru o perioadă lungă de timp, livrăm clienților produsele între 24 și 28, iar în zilele de 29 și 30 ne concentrăm în principal pe tăvi cu orez lipicios cu pui, banh chung și gio...”.

Pe lângă preparatele din carne, multe familii aleg și preparatele vegetariene pentru meniurile de sărbătorile Tet. La bucătăria vegetariană Nhan Duyen (strada Cao Thang, orașul Ha Tinh), în zilele dinaintea lui Tet, bucătarul și personalul trebuie să fie ocupați cu numărarea comenzilor, pregătirea ingredientelor, procesarea preparatelor și livrarea către clienți.

Unitățile de servicii din Ha Tinh livrează comenzi pentru Tet.

Dna Le Thi Dao (comuna Mai Phu, Loc Ha) alege să cumpere mâncare vegetariană pentru ofranda de Tet.

Dna Nguyen Thi Thuy - proprietara bucătăriei vegetariene Nhan Duyen - a împărtășit: „În acest moment, am primit aproape 100 de tăvi vegetariene, plătind în principal comenzile din perioada 28-30 a zilei de Tet. În funcție de nevoile clienților, tăvile vegetariene costă între 200.000 și 500.000 VND, cu 7-9 feluri de mâncare. În plus, anul acesta pregătim și feluri de mâncare individuale, pre-gătite sau pre-procesate și congelate, clienții trebuie doar să le încălzească, să le gătească și apoi să le ofere pe altar sau să le expună pentru a le savura. Mâncărurile vegetariene din acest an sunt preparate în principal din legume proaspete, cum ar fi lotus, ciuperci, jackfruit, și preparate vegetariene false, cum ar fi șuncă, creveți... cu prețuri de la 30.000 la 50.000 VND/fel de mâncare.”

Dna Le Thi Dao (comuna Mai Phu, Loc Ha) - o clientă vegetariană a spus: „În anii precedenți, comandam adesea oferind preparate la tavă, anul acesta magazinul are preparate individuale, așa că am ales după felul de mâncare. Deoarece casa mea este departe și fac afaceri, pentru a evita aglomerația, am luat mâncarea acasă și am pus-o la congelator, când trebuie să o scot pentru a o procesa din nou, o pot pune pe tavă.”

Unitățile de servicii din Ha Tinh livrează comenzi pentru Tet.

Tăvile cu fructe sunt adesea comandate de clienți și costă între 500.000 și 1 milion de VND.

Între timp, afacerile cu fructe care acceptă comenzi pentru fructe se grăbesc și ele să facă tăvi pentru a asigura comenzile pentru clienți. Dna Tran Thi Hue - proprietara magazinului de fructe proaspete Green Garden (strada Xuan Dieu) a declarat: „Numai în zilele de 29 și 30 Tet, magazinul va trebui să plătească pentru peste 160 de comenzi de fructe proaspete. Prețul obișnuit la care comandă clienții este de 500.000 până la 1 milion VND/set. Pentru a asigura aprovizionarea cu mărfuri, în fiecare zi trebuie să importăm dublul sau triplul cantității de fructe și flori proaspete față de zilele normale, dintre care cele mai multe sunt crizanteme, fructele dragonului, banane, mere, struguri, rodii... Deoarece anul acesta clienții primesc comenzi în principal în apropierea zilei de Tet, magazinul este destul de aglomerat. Pentru a ne asigura că comenzile sunt la timp, în prezent trebuie să mobilizăm de două ori mai mulți lucrători decât de obicei pentru a face acest lucru.”

Potrivit proprietarilor de afaceri, calitatea, prețul și timpul de livrare sunt cerințe importante pentru unități atunci când primesc comenzi de Tet. În special, având în vedere că tava cu ofrande reprezintă sinceritatea fiecărei familii față de strămoșii săi, unitățile trebuie să se concentreze pe investiții pentru a asigura atât calitatea, cât și estetica.

Împrumut Ngoc

Sursă