Concurs francez de baghete strigă numele unei fete vietnameze

Concursul este deschis tuturor, de la brutari artizani, studenți la studii, până la amatori. Concurenții trimit două baghete identice comitetului de organizare, una pentru ca juriul să o deguste și să o evalueze, cealaltă pentru a o expune la ceremonia de premiere. „Juriul-șef” al concursului este domnul Guillaume Gomez - un bucătar renumit care a lucrat la Palatul Élysée timp de 25 de ani, dintre care aproximativ 10 ani ca bucătar-șef, servind patru președinți francezi. Domnul Gomez este în prezent trimisul special al președintelui francez responsabil cu bucătăria .

Drept urmare, dna Nguyen Thi Nga de la La Boulangerie Française (brutăria franceză) a câștigat primul loc, devansată de dl Jérôme Buzenet (Tartine) și dl Nguyen Van Chi (Mega Market).

Tânăra de 26 de ani din Dak Lak i-a povestit lui Thanh Nien : „Am fost introdusă de o cunoștință la școala La Boulangerie Française, specializată în instruirea tinerilor aflați în circumstanțe dificile în prepararea pâinii și produselor de patiserie franțuzești, așa că m-am înscris. Prima dată când am încercat pâine franțuzească autentică la școală, m-am simțit ciudat pentru că existau multe diferențe față de pâinea vietnameză. Dar după câteva luni de lucru cu făină și drojdie, gustând baghete în fiecare zi, mi-a plăcut din ce în ce mai mult. Și când iubesc pâinea, brutarul va avea grijă de drojdia lui. Dacă drojdia este prețuită, va funcționa bine, ajutând aluatul să fermenteze peste noapte pentru a avea mai mulți nutrienți, iar pâinea coaptă va fi mai parfumată, mai pufoasă și mai sățioasă...”.

Dna Nga, dl Jérôme Buzenet și dl Nguyen Van Chi vor participa la un curs de pregătire în prepararea pâinii în limba franceză la sistemul școlar Lesaffre din Singapore pentru a-și îmbunătăți abilitățile.

La anunțarea rezultatelor concursului, dna Emmanuelle Pavillon - Grosser, consul general al Franței în orașul Ho Chi Minh, a reiterat că baghetele au fost întotdeauna considerate „unul dintre simbolurile bucătăriei franceze”. Baghetele (adică bețișoare, bețișoare, bețișoare...) cu forma lor alungită și crusta crocantă sunt cel mai preferat tip de pâine al francezilor. Acest tip de pâine lungă a început să fie preparat în secolul al XVII-lea și, în timp, a devenit un preparat indispensabil pentru fiecare familie din țara hexagonală.

În noiembrie 2022, Organizația Națiunilor Unite pentru Educație , Știință și Cultură (UNESCO) a inclus „Meșteșugul și cultura baghetei” pe lista Patrimoniului Cultural Imaterial al Umanității. „Cultura baghetei” se referă la obiceiul francezilor de a merge zilnic la magazin pentru a cumpăra câteva pâini pentru mese.

Francezii au promovat bagheta în multe locuri din lume, inclusiv în Vietnam. Pâinea este acum un fel de mâncare foarte popular pentru vietnamezi. Prin urmare, potrivit consulului general al Franței, Pavillon-Grosser, concursul de confecționare a baghetelor a fost organizat pentru a celebra prietenia dintre cele două țări în anul celei de-a 50-a aniversări a stabilirii relațiilor diplomatice dintre Vietnam și Franța.

Legătură sursă