Specialitatea Dong Thap este dulce și parfumată ca laptele, iar clienții din Hanoi comandă transportul de la mii de kilometri pentru a o consuma.

Datorită aromei sale delicioase și gustului dulce, asemănător laptelui, acest fruct special din Dong Thap este căutat de gurmanzii, dispuși să cheltuiască milioane pentru a cumpăra zeci de kilograme și să fie expediat pe o distanță de peste 1.700 km pentru a fi savurat.

Mărul stelat Lo Ren este un fruct faimos, originar din comuna Vinh Kim, provincia Dong Thap (districtul Chau Thanh, vechea provincie Tien Giang ), fiind inclus în Top 100 de cadouri speciale vietnameze 2021-2022, anunțat de Organizația Recordurilor Vietnameze (Vietkings) și Organizația Top Vietnam (VietTop).

Potrivit localnicilor, numele „Lo Ren” provine de la un fierar care a creat cu succes acest soi de măr stea, producând fructe delicioase.

Merele stea de aici sunt mari și rotunde, cu coajă lucioasă. Pulpa este alb opac, are puține semințe și este dulce și răcoritoare.

Nu este doar preferatul localnicilor, mărul carambol Lo Ren a devenit și o specialitate „de marcă” a regiunii Vinh Kim, atrăgând vizitatori din apropiere și de departe pentru a-l cumpăra și a-l savura.

Din pământul Vinh Kim, vechea provincie Tien Giang, soiul de măr stelat Lo Ren a fost treptat răspândit și cultivat pe scară largă în multe provincii și orașe din Occident. Foto: Dong Thap Television

Dna Kim Tuyen (comerciant în comuna Vinh Kim) a spus că mărul stelat Lo Ren are două tipuri: alb și violet. Dintre acestea, mărul stelat alb are pulpa groasă, gust dulce, puțin latex, parfum ușor și fin.

Mărul stelat violet are pulpa moale, o dulceață bogată și o aromă mai distinctă. Totuși, dacă nu știi cum să mănânci sau să manipulezi latexul, acesta se poate lipi ușor de mâini și are un gust ușor amar.

„Fiecare tip de măr stelat are propria aromă și avantaje, potrivite gustului fiecărei persoane.”

„Cu toate acestea, mărul alb Lo Ren este mai apreciat, mulți oameni îl laudă ca fiind cel mai bun măr stelat din Vietnam, adesea ales ca dar sau pentru export”, a spus dna Tuyen.

Mărul stelat Lo Ren are pulpa groasă, în formă de stea mare. Pulpa de lângă coajă este moale și suculentă, în timp ce interiorul este crocant. Foto: Tom Fruit

Potrivit acestei femei, sezonul mărului steluță Lo Ren începe în jurul lunii octombrie și durează până în martie sau aprilie a anului următor. Recoltarea poate fi mai devreme sau mai târziu, în funcție de an și de condițiile meteorologice.

Totuși, în jurul lunilor noiembrie și decembrie este considerată perioada în care acest soi de măr stea este cel mai copt, cu boabe lăptoase și dimensiuni mari și uniforme.

„Dacă este bine îngrijit, pomul de lapte va produce multe fructe, cu o greutate medie de 4-5 fructe/kg, iar prețul pe kilogram variază între 50.000 și 70.000 VND.”

„Cu fructele VIP, 3 fructe/kg, prețul este mai mare, la începutul sezonului poate ajunge până la 100.000 VND/kg”, a adăugat ea.

Deși prețul este destul de mare în comparație cu multe alte fructe tradiționale, mărul stelat Lo Ren este încă preferat de meseni, care cheltuiesc mulți bani pentru a-l cumpăra datorită aromei sale dulci și parfumate, este ușor de mâncat și poate fi savurat atât de copii, cât și de vârstnici.

Nu este consumat doar local, ci de mulți ani, acest fruct a fost transportat și vândut în toate provinciile și orașele din țară, ba chiar exportat în străinătate.

Gustul și dulceața merelor stelate albe și mov sunt diferite. Când deschizi fructul, vei vedea un lichid lăptos curgând, cu un gust dulce și parfumat, în timp ce pulpa este moale și suplă. Partea din jurul sâmburilor este crocantă ca un jeleu. Foto: Linh Mango, Vy Pham

Dna Phuong Nga ( Hanoi ) a spus că a încercat mai multe soiuri de mere stelate în Vietnam, dar a fost totuși impresionată și i-a plăcut cel mai mult soiul original de mere stelate mov Lo Ren, cultivat în districtul Vinh Kim, vechea provincie Tien Giang.

Ea a comentat că acest fruct are un raport ridicat de pulpă, semințe puține și mici, o aromă blândă caracteristică și un gust dulce și răcoros.

În fiecare an, când merele steluță de aici sunt în sezon, ea contactează grădinarul și comandă câteva zeci de kilograme direct de la sursă pentru a le mânca și a le oferi cadou, chiar dacă costul transportului de peste 1.700 km până la Hanoi este destul de mare.

„Cumpărarea merelor steluțe direct de la sursă va fi mai ieftină, în funcție de greutatea fructului. De obicei, comand câteva zeci de kilograme odată pentru a merita costul transportului, chiar dacă costă milioane de dongi. Pare mult, dar se termină foarte repede. Pot mânca singură 2-3 fructe deodată”, a spus dna Nga cu umor.

Gurmanzii sunt dispuși să comande transporturi pe o distanță de peste 1.700 km de la vechiul Tien Giang până la Hanoi, cheltuind milioane pentru a cumpăra zeci de kilograme de mere stelate Lo Ren, pentru a le mânca sau pentru a le oferi cadou.

Potrivit acestui client, merele vedetă sunt recoltate cu grijă, ambalate și ambalate cu grijă, așa că, chiar dacă sunt transportate la sute de kilometri distanță, calitatea lor este încă garantată. Fructul își păstrează coaja strălucitoare, nu este zgâriat sau deteriorat și este intact atât ca aromă, cât și ca aspect.

„Când simți că pielea mărului stea este subțire și moale, înseamnă că fructul este copt. Înainte de a-l consuma, ar trebui să-l strângi ușor în jurul fructului, astfel încât «laptele» din interior să se amestece, făcând dulceața și aroma mai puternice.”

„Dacă fructul este copt, pulpa aproape de coajă poate fi și ea consumată, fără a fi lipicioasă sau a avea un gust astringent”, a adăugat ea.

Specialitate semi-gătită pe tava cu ofrande în Da Nang, Hanoi. Clienții comandă livrare la domiciliu pentru a o mânca . Gătită la grătar pentru a face pielea crocantă, carnea moale și suculentă, cu o frumoasă culoare roz deschis, această specialitate este extrem de îndrăgită de locuitorii din Da Nang, apărând adesea pe tava cu ofrande la aniversările locale ale deceselor și la nunți.

Sursă: https://vietnamnet.vn/dac-san-dong-thap-ngot-thom-nhu-sua-khach-ha-noi-dat-ship-ca-nghin-km-ve-an-2467372.html