Chris și Steph sunt doi turiști din Canada, aflați într-o călătorie în jurul lumii . Dețin un canal de YouTube cu peste 255.000 de urmăritori, înregistrând experiențe culinare unice în diferite țări.
În Vietnam, cuplul a mers la Hue, Da Nang, Hanoi și Ho Chi Minh City pentru a explora și a savura specialități locale. Amândoi au spus că, atunci când au ajuns în Hue, au găsit multe mâncăruri stradale care i-au „surprins” datorită unicității și prospețimii lor, cum ar fi orezul cu găină, turtele de orez presat, rulourile cu creveți acri, turtele cu ferigi de apă și turtele nam... Dar cea mai impresionantă pentru ei a fost supa de tăiței Nam Pho.
Ei savurează această specialitate locală la un restaurant mic și popular, situat pe strada Pho Duc Chinh, în orașul Hue . Restaurantul este renumit și pentru banh beo - nam - loc.
Imediat ce au intrat, cuplul canadian a fost întâmpinat călduros de proprietar. Au fost surprinși să vadă două oale cu tăiței groși, iuți și atrăgători de culoare roșu-portocaliu, așezate chiar la ușă.
Proprietarul pune tăițeii într-un bol mare și adaugă creveți, carne, piele de porc prăjită crocantă și niște ceapă prăjită.
„Acesta este un fel de mâncare cu tăiței foarte special din Hue, nu doar prin culoare, ci și prin ingredientele din supa de oase, combinată cu creveți și crab. Felul de mâncare are o textură groasă și lipicioasă, ca o supă”, a introdus Steph.
În timp ce savura preparatul, turista a fost uimită de aroma unică. Tăițeii erau moi, dar se topeau în gura ei, iar sosul era bogat. Steph a spus că preparatul „exploda de aromă” atunci când se adăuga sos de chili și chili proaspăt. Ea a continuat să o laude pe proprietara restaurantului pentru că este delicios.
Supa de tăiței Nam Pho este un fel de mâncare tradițional al satului Nam Pho din Hue. Deși este simplu, este preparat cu mare grijă și atenție, în special în ceea ce privește procesul de preparare a tăițeilor.
Tăițeii sunt gătiți din făină de orez amestecată cu făină de tapioca în proporția potrivită. În loc să fie frământați și feliați ca alte tipuri de tăiței, tăițeii Nam Pho sunt gătiți la abur. Tăițeii nu sunt la fel de lungi ca tăițeii obișnuiți, textura este moale, dar nu pasată. Bucătarul trebuie să urmărească până când tăițeii devin albi opaci, încep să se îngroașe și au o ușoară consistență mestecabilă, apoi îi scot și îi clătesc cu apă curată.
Supa este făcută din supă de oase și supă de creveți. În zilele noastre, multe locuri adaugă carne de crab, carne tocată slabă și icre de crab. Se spune că supa de tăiței din satul Nam Pho este delicioasă, deoarece supa este făcută cu creveți și crab prinși din lagunele Sam și Chuon, faimoase pentru carnea lor tare și supa dulce.
Supa nu are miros de pește deoarece este neutralizată de supa de oase. Umplutura include creveți și carne de porc tocată, cu condimente precum piper, sos de pește și ceapă verde. În timpul savurării, clienții pot adăuga puțin chili pentru a stimula papilele gustative.
Acum, supa de tăiței Nam Pho se vinde peste tot în Hue, devenind un fel de mâncare popular și atrăgând turiști.
Sursă: https://vietnamnet.vn/dac-san-gia-20-000-dong-o-hue-khien-khach-tay-thot-len-bung-no-huong-vi-2464598.html
Comentariu (0)