Specialitățile din Highland confirmă marca

În fiecare toamnă, soarele auriu se întinde pe versanții comunelor nordice, acesta fiind și momentul în care grădinile de trandafiri sunt în plină floare. Curmalele fără semințe sunt pline, crocante, dulci și au aroma munților și a pădurilor și sunt cristalizarea muncii asidue a fermierilor.

Recoltarea curmalelor fără semințe în comuna Dong Phuc.

Curmalele fără semințe Bac Kan aparțin grupei curmale netede, fructul fiind crocant, parfumat și în special fără semințe datorită degenerării miezului. Spre deosebire de soiurile comune de curmale, acest fruct are un gust răcoritor și crocant și este popular pe piață.

În comunele nordice, curmalii sunt plantați de mult timp, mulți copaci de aproape 100 de ani produc încă randamente bune și fructe de calitate, în mod tipic în comunele Quang Bach, Nam Cuong, Dong Phuc, Na Phac. Statisticile din 2024 arată că suprafața de curmali fără semințe din întreaga regiune ajunge la peste 830 de hectare.

În satul Na Chom, comuna Dong Phuc, recolta de curmale din acest an este aglomerată. Întreaga vale este iluminată în culorile roșu și galben ale grădinilor de curmale coapte. Oamenii sunt ocupați cu recoltarea pentru a le vinde comercianților la prețuri cuprinse între 20.000 și 25.000 VND/kg. Anterior, transportul era dificil din cauza drumurilor de pământ înguste și abrupte. Drumul betonat construit până la zona de producție i-a ajutat pe fermieri să recolteze și să vândă mai ușor.

La Cooperativa Dong Loi, comuna Dong Phuc, anul acesta unitatea achiziționează curmale de dimensiuni mari pentru a le procesa folosind un sistem de energie solară. Produsul este gumos, dulce, ușor de conservat și transportat și se vinde la un preț mai mare, deschizând potențialul de creștere a valorii curmalelor locale.

Dl. Dong Van Loi, directorul Cooperativei Dong Loi, a declarat: „În 2023, am recoltat 11 tone de curmale, iar în 2024, din cauza recoltei deficitare, producția a scăzut la 2 tone. Anul acesta, în ciuda impactului continuu al vremii, producția așteptată este de 5-6 tone. Cooperativa se concentrează pe agricultura ecologică și construiește un model agricol asociat turismului experiențial, cu scopul de a aduce curmalele fără semințe mai aproape de consumatori.”

Timp de aproape 20 de ani, provincia Bac Kan (veche) a implementat cu perseverență numeroase programe de cercetare și conservare a soiurilor de trandafiri fără semințe. Din 2007, au fost derulate o serie de proiecte științifice și tehnologice, cum ar fi selectarea pomilor-mamă, construirea de pepiniere, perfecționarea proceselor de producție a semințelor și a tehnicilor de agricultură intensivă. Datorită acestui fapt, localitatea a obținut în mod proactiv semințe de calitate și, în același timp, a transferat tehnicile către fermieri, formând treptat zone de producție concentrate.

O etapă importantă a fost în 2010, când curmale fără semințe de la Bac Kan au primit un Certificat de Protecție a Indicației Geografice. Acesta a fost considerat un „pașaport” care a ajutat specialitățile locale să își extindă piețele și să creeze o bază pentru construirea mărcii. În același timp, a fost înființată Asociația Curmalelor fără Semințe, au fost proiectate logo-uri și etichete ale produselor, iar ambalajele au fost atașate cu ștampile de trasabilitate, contribuind la sporirea recunoașterii.

Din 2012 până în 2020, numeroase proiecte au continuat să fie implementate pentru îmbunătățirea suprafețelor cu trandafiri vechi, plantarea de noi trandafiri în direcția produselor agricole și aplicarea unor tehnici intensive avansate. Rezultatele au arătat că productivitatea a crescut cu 20-25%, iar eficiența economică a fost cu aproximativ 20% mai mare decât producția de masă.

În ultima vreme, provincia a promovat legăturile de producție cu consumul. Un exemplu tipic este proiectul de conectare în lanț din cadrul Programului Național Țintă pentru Noua Dezvoltare Rurală, prezidat de Cooperativa Tan Phong, comuna Quang Bach, cu o suprafață de 33 de hectare. Dl. Chu Van Ty, directorul Cooperativei, a declarat: „Prin participarea la teme și proiecte, Cooperativa primește sprijin tehnic, extinzându-și astfel legăturile cu populația locală în producție și consum, contribuind la creșterea valorii curmale fără semințe din localitate.”

Potrivit domnului Trieu Quang Hung, președintele Comitetului Popular al Comunei Dong Phuc, întreaga comună deține în prezent peste 100 de hectare de curmale fără semințe, dintre care aproximativ 80% din suprafață a fost deja recoltată. Comuna încurajează oamenii să extindă zona, să crească productivitatea și să combine dezvoltarea curmalelor cu turismul experiențial.

În același timp, localitatea colaborează cu institute și centre de cercetare pentru a procesa curmale uscate și curmale uscate de vânt, implementând eficient proiecte de dezvoltare a curmalei fără semințe pentru a crește valoarea produsului pe piață.

De la curmale seculare la grădini bine îngrijite, de la curmale proaspete la produse procesate, curmalele fără semințe continuă povestea unei specialități din zonele muntoase. Aceasta este o dovadă a perseverenței în conservarea soiurilor prețioase și a eficacității aplicării științei și tehnologiei în producție. Datorită acestor eforturi, curmalele fără semințe nu sunt doar un produs agricol tradițional, ci promit și să ajungă departe, contribuind la creșterea veniturilor și la crearea unor mijloace de trai durabile pentru oamenii din zonele muntoase.

Sursă: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/dac-san-vung-cao-khang-dinh-thuong-hieu-b4e519c/