Supă dulce de fasole neagră
Clasat printre cele mai delicioase și răcoritoare deserturi perfecte pentru zilele fierbinți de vară, acest fel de mâncare este deosebit de apetisant atunci când este combinat cu apă. Laptele de cocos bogat și cremos, combinat cu arahidele crocante, îl face și mai apetisant.
Ingrediente: 250g fasole neagră, puține arahide prăjite, 400ml lapte de cocos, 2 frunze de pandan, 100g amidon de tapioca, 2,5 linguri de amidon de porumb, 1 extract de vanilie, puțin zahăr și sare.
Fabricare
După ce cumpărați fasole neagră, clătiți-o bine și înmuiați-o timp de 4-5 ore. Apoi, fierbeți-o la foc mare până când apa dă în clocot, apoi deschideți ușor capacul, reduceți focul și gătiți încă 20 de minute. După ce fasolea este fiartă, opriți focul și lăsați-o să se odihnească încă 15 minute pentru a se înmuia și mai mult.
Clătiți amidonul de tapioca și înmuiați-l în apă caldă timp de 30 de minute, apoi fierbeți-l la foc mic timp de aproximativ 10 minute. După aceea, scurgeți apa.
Adăugați 200 g de zahăr peste fasolea neagră după ce a fost înmuiată. Puneți o cratiță pe aragaz și fierbeți fasolea neagră la foc mic timp de aproximativ 10 minute, până când siropul de zahăr se îngroașă.
Supa dulce de fasole neagră se află pe lista supelor dulci din Vietnamul de Nord pe care trebuie neapărat să le încercați.
Într-o oală, combinați 50 g de zahăr, 1/3 linguriță de sare, 400 ml de lapte de cocos și 2 crenguțe de frunze de pandan, apoi amestecați bine într-o singură direcție. Apoi, adăugați o jumătate de lingură de amidon de porumb în oală și gătiți încă un minut înainte de a opri focul.
Adăugați fasolea neagră, 300 ml de apă și amidonul de tapioca fiert în oala cu apă clocotită și fierbeți la foc mare. Adăugați 1 tub de extract de vanilie, 1/3 linguriță de sare și 2 linguri de amidon de porumb. Gătiți timp de 2 minute la foc mic, apoi opriți focul. Turnați desertul în boluri, adăugați laptele de cocos și savurați.
Supă dulce de fasole mung cu lapte de cocos
Ingrediente: 500g fasole mung decojită, 200g nucă de cocos rasă, 50g amidon de tapioca, 300g zahăr alb, 1 extract de vanilie, arahide prăjite și decojite. Alte condimente: zahăr, sare etc.
Fabricare
După ce cumpărați fasole mung, spălați-o bine și înmuiați-o în apă rece timp de 3-4 ore, până se umflă. Apoi scurgeți-o. Înmuiați nuca de cocos rasă în puțină apă fierbinte și folosiți o sită pentru a stoarce laptele de cocos.
Puneți fasolea mung înmuiată într-o oală, adăugați suficientă apă cât să o acopere și aduceți la fierbere. După ce fasolea mung a fiert timp de aproximativ 30 de minute, adăugați zahăr și puțină sare după gust. Continuați să gătiți încă 20 de minute, până când fasolea este moale și fragedă.
Dizolvați amidonul de tapioca în apă filtrată, apoi turnați acest amestec în oala cu supă dulce de fasole mung și amestecați bine până când supa se îngroașă, apoi opriți focul.
Un desert răcoritor cu fasole mung, perfect pentru zilele de vară.
Turnați laptele de cocos proaspăt stors într-o oală. Adăugați puțin amidon de tapioca și zahăr, apoi încălziți amestecul până se îngroașă. Adăugați extractul de vanilie, amestecați bine și opriți focul.
Pune desertul cu fasole mung într-un bol, adaugă laptele de cocos, amestecă bine și presără arahide deasupra pentru o delicatesă.
Desert cu fasole roșie și lapte de cocos
Ingrediente: 250g fasole roșie, 250g zahăr, 1 linguriță sare, 100ml lapte de cocos.
Fabricare
După ce cumpărați fasolea, spălați-o bine și înmuiați-o timp de 8 ore, apoi scurgeți-o. Puneți fasolea într-o oală sub presiune, adăugați suficientă apă cât să o acopere și adăugați 1 linguriță de sare.
Supa dulce de fasole roșie este un desert de vară super delicios și răcoritor.
Gătiți timp de 30 de minute, apoi deschideți capacul și adăugați 250 g de zahăr, amestecând bine. După aceea, gătiți încă 30 de minute.
După ce desertul este gătit, puneți-l în boluri și adăugați puțin lapte de cocos pentru a-i spori aroma și consistența.
Terci de porumb (budincă de porumb)
Ingrediente: 3 știuleți de porumb proaspeți, 200 ml lapte de cocos, 40 g amidon de tapioca, 2 păstăi de vanilie, 1 legătură de frunze de pandan. Condimente uzuale: 100 g zahăr brun și 1/2 linguriță de sare.
Fabricare
După ce cumpărați porumb glutinos, spălați-l bine, îndepărtați toată mătasea și curățați boabele de coajă sau folosiți un curățător pentru a le răzui de pe știulete. Puneți știuletele de porumb la fiert pentru a obține apă.
Aduceți o oală cu apă la fierbere, apoi adăugați mănunchiul de frunze de pandan și știuleții de porumb. În timp ce așteptați ca apa să fiarbă, amestecați amidonul de tapioca și apa într-un raport de 1:3 și amestecați bine.
Când apa clocotește, scoateți știuleții de porumb și frunzele de pandan. Apoi, adăugați boabele de porumb în oală și fierbeți la foc mic până când porumbul este fraged, apoi adăugați zahăr și sare după gust.
Budincă de porumb (sau supă dulce de porumb) – Un desert național, îndrăgit de mulți.
Adăugați 2 tuburi de extract de vanilie și amestecați până când aroma se dizolvă complet. Adăugați amidonul de tapioca în oală, amestecând constant pentru a preveni formarea cocoloașelor. Gătiți desertul până când lichidul se îngroașă, apoi opriți focul. Dacă desertul este prea gros, adăugați mai multă apă; dacă este prea subțire, adăugați puțin mai mult amidon de tapioca.
Combinați laptele de cocos și apa într-un raport de 1:3 într-o oală și gătiți la foc mediu, amestecând constant, până când amestecul se îngroașă. Condimentați cu 1/2 linguriță de sare, apoi opriți focul. Turnați desertul în boluri și adăugați puțin lapte de cocos înainte de servire.
Desertul Khuc Bach
Ingrediente: 300 ml lapte proaspăt, 21 g gelatină, 60 g zahăr, 300 ml smântână pentru frișcă, 10 ml extract de vanilie, 15 ml sos de afine, 2 g pudră de flori de mazăre fluture, 45 ml apă caldă, 3 g pudră de matcha, 50 g zahăr, 200 ml suc de lici din conservă, un praf de migdale.
Fabricare
Într-o cratiță, combinați 300 ml de lapte proaspăt și 21 g de gelatină, lăsând-o la înmuiat timp de 30 de minute, până se umflă. Amestecați bine amestecul. Adăugați 60 g de zahăr alb și 300 ml de smântână, apoi amestecați bine.
Culorile desertului „khuc bach” sunt frumoase și atrăgătoare.
Împărțiți amestecul în trei părți egale pentru a amesteca aromele. Mai întâi, adăugați 10 ml de extract de vanilie pentru aromă și o culoare albă. Pentru a doua parte, adăugați 15 ml de apă caldă, 2 g de flori de mazăre fluture și 15 ml de sos de afine. Pentru partea rămasă, adăugați 3 g de pudră de matcha și 30 ml de apă caldă. Refrigerati toate cele trei părți timp de 2 ore.
Turnați 800 ml de apă într-o oală și aduceți la fierbere. Apoi adăugați 50 de grame de zahăr brut și amestecați până se dizolvă. Apoi, adăugați 200 ml de suc de lici în oală, amestecați bine timp de 20 de secunde și opriți focul.
Tăiați budinca de lapte în bucăți mici, puneți-le într-un bol, adăugați niște migdale, fructele preferate și niște gheață, apoi savurați.
Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-mon-che-dan-da-cuc-da-an-la-ghien-172250430002326453.htm
Comentariu (0)