Vezi primele 5 preparate Tet care pot cauza cu ușurință creștere în greutate, potrivit experților în nutriție

Dacă nu vrei să te îngrași rapid după sărbătoarea Anului Nou Lunar, există câteva alimente la care trebuie să fii atent atunci când mănânci.

Îngrășarea după Tet este o problemă perenă pentru toată lumea. Nu numai că afectează aspectul fizic, dar duce și la multe alte probleme de sănătate. Pentru a controla greutatea, a te bucura de Tet și a rămâne totuși sănătos, haideți să ascultăm ce spune Maestra Doctor în Nutriție Vu Thi Ha (șefa Departamentului de Nutriție, Spitalul General Hong Ngoc)!

Doctore, ce factor contribuie cel mai mult la faptul că oamenii se îngrașă mai ușor în timpul Tet?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Creșterea în greutate în timpul Tet se datorează în principal dezechilibrului dintre aportul și cheltuielile energetice. Aportul energetic aici este reprezentat de alimente și băuturi. În timpul Tet, alimentele și băuturile sunt adesea bogate în proteine, zahăr și grăsimi. Dintre acestea, grăsimea este sursa cu cea mai mare densitate energetică și este mult mai abundentă în timpul Tet.

Masteratul Dr. Vu Thi Ha oferă câteva sfaturi despre alimentație pentru a limita creșterea în greutate în timpul Tet.

Între timp, în timpul Anului Nou Lunar, ne schimbăm obiceiurile de exerciții fizice, mai exact, facem mai puțină mișcare, deci consumăm mai puțină energie. În această perioadă, excesul de energie și metabolismul lent pot duce cu ușurință la creșterea în greutate. În plus, există și alți factori, cum ar fi orele neregulate de masă, somnul neregulat, factorii psihologici etc., care cauzează, de asemenea, creșterea în greutate.

Deci, potrivit medicului, care sunt felurile de mâncare sau alimentele care provoacă cel mai ușor creștere în greutate în timpul Tet și de ce?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Noi, vietnamezii, avem obiceiul de a pregăti o sărbătoare mare, de a ne aduna pentru a mânca și a bea și de a ne felicita reciproc cu ocazia sărbătorii Tet. Există 5 feluri de mâncare sau alimente care pot provoca cu ușurință creșterea în greutate, cum ar fi:

- Mâncăruri din orez lipicios, cum ar fi banh chung, banh tet, xoi... Acestea conțin mult amidon și grăsimi din carnea grasă, oferind energie ridicată, provocând cu ușurință exces de calorii. Mai mult, orezul lipicios are un indice glicemic ridicat, crescând ușor glicemia și acumularea de grăsimi. Nivelul de energie este și mai mare atunci când sunt prăjite.

- Alimente prăjite în ulei, cum ar fi rulourile de primăvară prăjite, puiul prăjit etc. Alimentele prăjite absorb multe grăsimi, crescând conținutul de grăsimi saturate, provocând cu ușurință supraponderalitate și obezitate. Atunci când sunt încălzite la temperaturi ridicate, grăsimile creează și grăsimi trans care nu sunt bune pentru sănătate. De exemplu, o ruloă de primăvară prăjită poate conține 150 - 200 kcal, dar oamenii mănâncă adesea mai multe bucăți odată. Când sunt consumate cu sos dulce sau vermicelli, conținutul de calorii crește și mai mult.

- Șuncă. Șunca, chifla de porc sau cârnații cu scorțișoară au toate un conținut ridicat de grăsimi, în special cârnații de cap sau cârnații prăjiți, care conțin multe grăsimi animale. O felie de șuncă de 50 g oferă 150 kcal, dar este adesea consumată cu orez sau banh chung. Dacă șunca este făcută din carne tocată amestecată cu grăsime, conținutul de grăsimi saturate este și mai mare, provocând cu ușurință acumularea de grăsime în abdomen.

Fotografie ilustrativă

- Băuturi răcoritoare carbogazoase. Aceasta este o băutură foarte populară în timpul sărbătorii Tet. Conține mult zahăr rafinat și calorii mari. Consumul de băuturi răcoritoare crește, de asemenea, glicemia, stimulează producția de insulină și provoacă cu ușurință acumularea de grăsime. Băuturile răcoritoare carbogazoase din timpul sărbătorii Tet sunt adesea folosite și cu dulciuri sau mâncăruri grase pentru a „reduce senzația de sațietate”, facilitând creșterea în greutate.

Nucile precum caju, semințele de floarea-soarelui, fisticul... sunt alimente sănătoase, dar consumul excesiv poate duce ușor la creșterea în greutate. Sunt bogate în calorii și grăsimi, ducând în același timp la „gura plină”, adică la un consum excesiv în timpul zilei de Tet. De exemplu, 100 g de caju au aproximativ 550 kcal, castanele aproximativ 370 kcal - mai mult decât orezul alb. Mai mult, nucile asezonate cu mirodenii (sare, zahăr, miere) cresc, de asemenea, consumul de calorii. Gustările continue fac ca aportul energetic total să depășească nevoile organismului.

Doctore, aveți vreun sfat despre consumul felurilor de mâncare menționate mai sus în timpul Tet pentru a limita creșterea în greutate?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Pentru mâncărurile cu orez lipicios, cum ar fi banh chung și banh tet, ar trebui să alegeți umpluturi cu mai puține grăsimi, să creșteți cantitatea de fasole mung și să evitați prăjirea chiftelelor pentru a reduce uleiul. Când mâncați, combinați legume verzi și murături pentru a adăuga fibre și a ajuta la o digestie mai bună.

Alimentele prăjite absorb mult ulei, crescând numărul de calorii. Folosește o friteuză cu aer cald, prăjește în tigaie în loc de prăjit în ulei și limitează pane-ul pentru a evita absorbția uleiului. Consumul de legume verzi ajută la reducerea absorbției grăsimilor și la echilibrarea nutriției.

Șunca conține multe grăsimi, în special șunca cu cap și șunca prăjită. Alegeți șuncă slabă, consumați cu moderație, evitați să consumați prea mult banh chung pentru a evita excesul de calorii. Combinați-o cu legume verzi pentru a ajuta digestia și a controla greutatea.

Băuturile răcoritoare carbogazoase conțin mult zahăr și pot cauza cu ușurință creștere în greutate. Ar trebui să le înlocuiți cu apă filtrată, ceai verde sau suc cu conținut scăzut de zahăr. Evitați să le consumați cu alimente bogate în amidon și grăsimi pentru a limita acumularea crescută de zahăr din sânge și grăsimi.

Nucile au un conținut ridicat de calorii și pot cauza cu ușurință creștere în greutate dacă sunt consumate în cantități mari. Consumați doar o mână (30-40 g) pe zi și alegeți nuci care nu sunt acoperite cu zahăr sau sare. Evitați să mâncați fără să vă gândiți în timp ce vă uitați la televizor și combinați-le cu fructe mai puțin dulci pentru o dietă echilibrată.

Deci, cum rămâne cu dieta generală în timpul Tet?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: În general, este necesar să se controleze corespunzător cantitatea de grăsimi, zahăr și proteine. Se recomandă o varietate de alimente și o ordine a felurilor de mâncare variată, cum ar fi începerea cu alimente bogate în fibre, apoi proteine ​​slabe, mâncăruri apoase și, în final, amidon.

Rețineți că nu doar conținutul nutrițional, ci și modul de gătire afectează energia furnizată de preparat. Adică, chiar și același tip de mâncare, dar diferite metode de gătire aduc și ele niveluri diferite de energie. Ar trebui să limitați metodele de gătit bogate în grăsimi sau zahăr, să mâncați moderat, aproximativ 80% din sațietate este suficientă, să mâncați încet și să mestecați bine, să mâncați la timp.

Fotografie ilustrativă

Ar trebui să bei suficientă apă, să prioritizezi apa filtrată și să limitezi băuturile zaharoase, berea și alcoolul. Consumul proactiv de apă, dispersat pe parcursul zilei, accelerează și metabolismul pentru a controla mai bine riscul de creștere în greutate. În plus, somnul joacă un rol important în menținerea greutății, așa că trebuie să te culci devreme și să dormi suficient, evitând să stai treaz până târziu sau să dormi prea mult. Chiar dacă nu poți menține aceeași intensitate a exercițiilor fizice ca de obicei, în timpul Tet, ia-ți timp pentru a face exerciții fizice ușoare și a participa la activități în aer liber.

Da, vă mulțumesc pentru informațiile valoroase pe care le-ați împărtășit, domnule doctor. Vă doresc multă sănătate și multă muncă în noul an!

Îngrășarea după Tet este o problemă perenă pentru toată lumea. Nu numai că afectează aspectul fizic, dar duce și la multe alte probleme de sănătate. Pentru a controla greutatea, a te bucura de Tet și a rămâne totuși sănătos, haideți să ascultăm ce spune Maestra Doctor în Nutriție Vu Thi Ha (șefa Departamentului de Nutriție, Spitalul General Hong Ngoc)!

Doctore, ce factor contribuie cel mai mult la faptul că oamenii se îngrașă mai ușor în timpul Tet?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Creșterea în greutate în timpul Tet se datorează în principal dezechilibrului dintre aportul și cheltuielile energetice. Aportul energetic aici este reprezentat de alimente și băuturi. În timpul Tet, alimentele și băuturile sunt adesea bogate în proteine, zahăr și grăsimi. Dintre acestea, grăsimea este sursa cu cea mai mare densitate energetică și este mult mai abundentă în timpul Tet.

Masteratul Dr. Vu Thi Ha oferă câteva sfaturi despre alimentație pentru a limita creșterea în greutate în timpul Tet.

Între timp, în timpul Anului Nou Lunar, ne schimbăm obiceiurile de exerciții fizice, mai exact, facem mai puțină mișcare, deci consumăm mai puțină energie. În această perioadă, excesul de energie și metabolismul lent pot duce cu ușurință la creșterea în greutate. În plus, există și alți factori, cum ar fi orele neregulate de masă, somnul neregulat, factorii psihologici etc., care cauzează, de asemenea, creșterea în greutate.

Deci, potrivit medicului, care sunt felurile de mâncare sau alimentele care provoacă cel mai ușor creștere în greutate în timpul Tet și de ce?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Noi, vietnamezii, avem obiceiul de a pregăti o sărbătoare mare, de a ne aduna pentru a mânca și a bea și de a ne felicita reciproc cu ocazia sărbătorii Tet. Există 5 feluri de mâncare sau alimente care pot provoca cu ușurință creșterea în greutate, cum ar fi:

- Mâncăruri din orez lipicios, cum ar fi banh chung, banh tet, xoi... Acestea conțin mult amidon și grăsimi din carnea grasă, oferind energie ridicată, provocând cu ușurință exces de calorii. Mai mult, orezul lipicios are un indice glicemic ridicat, crescând ușor glicemia și acumularea de grăsimi. Nivelul de energie este și mai mare atunci când sunt prăjite.

- Alimente prăjite în ulei, cum ar fi rulourile de primăvară prăjite, puiul prăjit etc. Alimentele prăjite absorb multe grăsimi, crescând conținutul de grăsimi saturate, provocând cu ușurință supraponderalitate și obezitate. Atunci când sunt încălzite la temperaturi ridicate, grăsimile creează și grăsimi trans care nu sunt bune pentru sănătate. De exemplu, o ruloă de primăvară prăjită poate conține 150 - 200 kcal, dar oamenii mănâncă adesea mai multe bucăți odată. Când sunt consumate cu sos dulce sau vermicelli, conținutul de calorii crește și mai mult.

- Șuncă. Șunca, chifla de porc sau cârnații cu scorțișoară au toate un conținut ridicat de grăsimi, în special cârnații de cap sau cârnații prăjiți, care conțin multe grăsimi animale. O felie de șuncă de 50 g oferă 150 kcal, dar este adesea consumată cu orez sau banh chung. Dacă șunca este făcută din carne tocată amestecată cu grăsime, conținutul de grăsimi saturate este și mai mare, provocând cu ușurință acumularea de grăsime în abdomen.

Fotografie ilustrativă

- Băuturi răcoritoare carbogazoase. Aceasta este o băutură foarte populară în timpul sărbătorii Tet. Conține mult zahăr rafinat și calorii mari. Consumul de băuturi răcoritoare crește, de asemenea, glicemia, stimulează producția de insulină și provoacă cu ușurință acumularea de grăsime. Băuturile răcoritoare carbogazoase din timpul sărbătorii Tet sunt adesea folosite și cu dulciuri sau mâncăruri grase pentru a „reduce senzația de sațietate”, facilitând creșterea în greutate.

Nucile precum caju, semințele de floarea-soarelui, fisticul... sunt alimente sănătoase, dar consumul excesiv poate duce ușor la creșterea în greutate. Sunt bogate în calorii și grăsimi, ducând în același timp la „gura plină”, adică la un consum excesiv în timpul zilei de Tet. De exemplu, 100 g de caju au aproximativ 550 kcal, castanele aproximativ 370 kcal - mai mult decât orezul alb. Mai mult, nucile asezonate cu mirodenii (sare, zahăr, miere) cresc, de asemenea, consumul de calorii. Gustările continue fac ca aportul energetic total să depășească nevoile organismului.

Doctore, aveți vreun sfat despre consumul felurilor de mâncare menționate mai sus în timpul Tet pentru a limita creșterea în greutate?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: Pentru mâncărurile cu orez lipicios, cum ar fi banh chung și banh tet, ar trebui să alegeți umpluturi cu mai puține grăsimi, să creșteți cantitatea de fasole mung și să evitați prăjirea chiftelelor pentru a reduce uleiul. Când mâncați, combinați legume verzi și murături pentru a adăuga fibre și a ajuta la o digestie mai bună.

Alimentele prăjite absorb mult ulei, crescând numărul de calorii. Folosește o friteuză cu aer cald, prăjește în tigaie în loc de prăjit în ulei și limitează pane-ul pentru a evita absorbția uleiului. Consumul de legume verzi ajută la reducerea absorbției grăsimilor și la echilibrarea nutriției.

Șunca conține multe grăsimi, în special șunca cu cap și șunca prăjită. Alegeți șuncă slabă, consumați cu moderație, evitați să consumați prea mult banh chung pentru a evita excesul de calorii. Combinați-o cu legume verzi pentru a ajuta digestia și a controla greutatea.

Băuturile răcoritoare carbogazoase conțin mult zahăr și pot cauza cu ușurință creștere în greutate. Ar trebui să le înlocuiți cu apă filtrată, ceai verde sau suc cu conținut scăzut de zahăr. Evitați să le consumați cu alimente bogate în amidon și grăsimi pentru a limita acumularea crescută de zahăr din sânge și grăsimi.

Nucile au un conținut ridicat de calorii și pot cauza cu ușurință creștere în greutate dacă sunt consumate în cantități mari. Consumați doar o mână (30-40 g) pe zi și alegeți nuci care nu sunt acoperite cu zahăr sau sare. Evitați să mâncați fără să vă gândiți în timp ce vă uitați la televizor și combinați-le cu fructe mai puțin dulci pentru o dietă echilibrată.

Deci, cum rămâne cu dieta generală în timpul Tet?

MSc. Dr. Vu Thi Ha: În general, este necesar să se controleze corespunzător cantitatea de grăsimi, zahăr și proteine. Se recomandă o varietate de alimente și o ordine a felurilor de mâncare variată, cum ar fi începerea cu alimente bogate în fibre, apoi proteine ​​slabe, mâncăruri apoase și, în final, amidon.

Rețineți că nu doar conținutul nutrițional, ci și modul de gătire afectează energia furnizată de preparat. Adică, chiar și același tip de mâncare, dar diferite metode de gătire aduc și ele niveluri diferite de energie. Ar trebui să limitați metodele de gătit bogate în grăsimi sau zahăr, să mâncați moderat, aproximativ 80% din sațietate este suficientă, să mâncați încet și să mestecați bine, să mâncați la timp.

Fotografie ilustrativă

Ar trebui să bei suficientă apă, să prioritizezi apa filtrată și să limitezi băuturile zaharoase, berea și alcoolul. Consumul proactiv de apă, dispersat pe parcursul zilei, accelerează și metabolismul pentru a controla mai bine riscul de creștere în greutate. În plus, somnul joacă un rol important în menținerea greutății, așa că trebuie să te culci devreme și să dormi suficient, evitând să stai treaz până târziu sau să dormi prea mult. Chiar dacă nu poți menține aceeași intensitate a exercițiilor fizice ca de obicei, în timpul Tet, ia-ți timp pentru a face exerciții fizice ușoare și a participa la activități în aer liber.

Da, vă mulțumesc pentru informațiile valoroase pe care le-ați împărtășit, domnule doctor. Vă doresc multă sănătate și multă muncă în noul an!

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/diem-danh-5-mon-an-ngay-tet-de-gay-tang-can-nhat-theo-loi-chuyen-gia-dinh-duong-172250201162741007.htm