Pășind în orice cafenea din Coreea de Sud, vizitatorii vor întâlni o scenă familiară: parteneri de afaceri care discută despre muncă, întâlniri cu prietenii, cupluri la întâlniri și chiar cagongjok – un termen coreean care înseamnă „oameni cărora le place să studieze în cafenele”.
Dincolo de simpla ofertă de confort de a cumpăra un latte sau un Americano, multe dintre cafenelele preferate ale coreenilor au evoluat în experiențe care seamănă foarte mult cu activitățile culturale.
„Pentru coreeni, cafenelele sunt centre multifuncționale”, a declarat Jihyu Kim (34), co-CEO al Seven Island Coffee, o cafenea și spațiu cultural din Busan.
Dna Kim a afirmat că cultura modernă a cafelei este acum privită similar cu un muzeu sau un cinematograf.
Coreea de Sud are și un concept numit „gamseong”, care se referă la emoțiile evocate de spațiile plăcute din punct de vedere estetic.
Tocmai acest sentiment a alimentat un fenomen specific Coreei: cafenelele gamseong .
Aici, prioritatea nu este doar o ceașcă perfectă de cafea, ci spațiul în sine. De la arhitectura exterioară la designul interior, iluminat și emoțiile pe care le trăiesc clienții, totul este calculat meticulos pentru a crea o atmosferă nu doar atractivă vizual și instagramabilă, ci și stimulantă emoțional.
Nu e doar cafea.
Într-o industrie extrem de competitivă, cafenelele sunt obligate să se diferențieze. Aceste presiuni au modelat totul, de la meniu până la arhitectură.
Un cuvânt care a devenit popular în Coreea de Sud în aceste zile, în special în rândul milenialilor (un termen care se referă la mileniali și Generația Z), este „chugumi ”, care descrie „imaginea, stilul de viață și stilul vestimentar pe care o persoană le urmărește și le dorește”.
Potrivit lui Heesu Jeon (41 de ani), CEO al firmei de arhitectură A.Live și arhitectul șef din spatele OUTPOST, o cafenea minimalistă cu pereți din piatră care a câștigat premiul iF Design Award 2025 și este situată în stațiunea Stonery de pe insula Ganghwa.
Cafenelele în stil coreean oferă, de asemenea, clienților oportunitatea de a experimenta stilul de viață, chiar dacă doar pentru o oră.
Dl. Jeon a spus că, dacă turiștii preferă un stil „hygge” (confortabil) la o cafenea, vor alege o cafenea cu acel tip de design interior.
Această logică este similară cu modul în care K-pop-ul și-a dezvoltat produsul global de export, creând experiențe care depășesc simpla muzică . K-pop-ul a transcendat muzica, combinând performanța și moda pentru a îmbunătăți experiența.
În mod similar, în Coreea de Sud, cafenelele nu se ocupă doar de cafea; ele încorporează și arhitectura și povestirea mărcii.
Nevoia de a se diferenția a dus la două tendințe principale: cafenelele urbane concurează prin idei și decor, în timp ce cafenelele suburbane concurează prin spațiu, peisaje și un sentiment de „evadare” din rutina zilnică.
Cafenelele din suburbii se încadrează și ele în cultura dependentă de mașini a Coreei de Sud. Mulți clienți consideră întâlnirile la cafea ca fiind niște călătorii scurte și adesea fac efortul să viziteze cafenele pe distanțe mai lungi.
O excursie la o cafenea la periferie se poate simți ca „o mică excursie de o zi”.
„Capitalul emoțional, economia experienței”
Potrivit CNN , cultura cafelei se îndreaptă către o mai mare valoare pentru conexiunea emoțională. Anterior, banii și tehnologia erau considerați capital. Cu toate acestea, în timp, lucrurile care ating emoțiile au devenit mult mai valoroase.
Acest lucru explică de ce, chiar dacă prețurile cafelei în Coreea de Sud pot fi mai mari decât în multe alte țări, clienții continuă să o caute în număr mare. Potrivit domnului Kim, coreenii sunt dispuși să plătească dacă sunt mulțumiți de experiență și de împlinirea emoțională.
De exemplu, la Seven Island Coffee, clienții plătesc pentru întreaga experiență, de la sosire până la plecare.
Cocoțată precar pe stâncile insulei Gadeokdo, în largul coastei de sud a orașului Busan, această cafenea se inspiră din insulele din jur. Clădirile exterioare sunt aranjate astfel încât să fie orientate spre diferite insule, oferind oaspeților o varietate de perspective pe măsură ce se deplasează prin spațiu.
În interior, parterul folosește tonuri închise pentru a evoca fundul oceanului, apoi trece treptat la etajele superioare cu spații mai luminoase, simbolizând insula însăși.
Scaunele sunt proiectate mai jos decât de obicei pentru a nu obstrucționa vederea, iar iluminatul artificial este menținut la minimum pentru a menține un sentiment de „natură pură”.
În Coreea de Sud de astăzi, ceea ce caută clienții într-o cafenea este gamseong - o emoție meticulos elaborată și rafinată care însoțește fiecare ceașcă de cafea.
Sursă: https://baovanhoa.vn/du-lich/doc-la-nhung-quan-ca-phe-kieu-han-don-tim-du-khach-224682.html
Comentariu (0)