Bucătăria vietnameză se transformă într-un pahar cu apă: Fata a devenit campioană datorită preparatului ei unic de pho

Pe 1 noiembrie, a avut loc runda finală a Campionatului TasteCraft Masters 2025 la Centrul de Expoziții și Convenții SECC (HCMC), atrăgând comunitatea bucătăriei vietnameze și a mixologilor creativi.

Competiția, organizată de IDOCEAN și brandul Luave Professional, își propune să identifice creatori de băuturi remarcabili și să promoveze inovații revoluționare în sectorul băuturilor nealcoolice. Se așteaptă ca această competiție nu doar să inspire o nouă generație de barmani, ci și să redefinească tendințele în domeniul băuturilor și să încurajeze schimbul de cunoștințe aprofundate în întreaga industrie.

Bucătăria vietnameză se transformă într-un pahar cu apă: Fata a devenit campioană datorită pho-ului și fierturii de pui cu frunze de perilla - Fotografia 1.

Luong Thi Hanh - campioana Campionatului TasteCraft Masters 2025

FOTO: THANH MAI

După numeroase runde de competiție, organizatorii au selectat cele mai bune 6 fețe pentru a intra în runda finală. Fiecare concurent a avut la dispoziție 8 minute pentru a se pregăti pe scenă și 12 minute pentru a-și prezenta, mixa și prezenta produsele în limba engleză. Printre acestea, Luong Thi Hanh a făcut o impresie puternică cu 2 băuturi inspirate din bucătăria vietnameză: fiertură de pui cu frunze de busuioc și pho.

În semifinale, dna Hanh i-a încântat pe jurați cu băutura sa „ghiveci de pui cu frunze de busuioc”. În finală, ea a continuat să-și demonstreze creativitatea cu preparatul „pho”, inspirat de un preparat familiar vietnamezilor.

Vorbind despre această idee, ea a împărtășit: „A fost și soarta, chiar din momentul în care m-am înscris pentru a participa la concurs, m-am gândit imediat la faimosul preparat vietnamez Pho. Totuși, nu l-am preparat în runda de calificare (o băutură inspirată de banh deo, banh troi), ci l-am introdus doar în runda finală.”

Bucătăria vietnameză se transformă într-un pahar cu apă: Fata a devenit campioană datorită pho-ului și fierturii de pui cu frunze de perilla - Fotografia 2.

Produs de băutură... pho al concurentului Luong Thi Hanh

FOTO: THANH MAI

Dna Hanh a spus: „Bucătăria vietnameză este o resursă imensă, așa că de ce să nu o exploatăm mai mult? În ceea ce privește pho, acesta are de obicei multe ingrediente și este legat de ierburi și este foarte greu de băut. M-am gândit de ce să nu încercăm să-l folosim pentru a face o băutură și, pe baza pho, să facem un fel de mâncare mai familiar și mai familiar.”

Opera „pho” a fost creată de dna Hanh pe baza băuturii de ceai cu lapte cu 2 ingrediente principale: ceai și lapte, însoțite de aroma de ierburi, ceapă proaspătă, coriandru... Cu toate acestea, textura s-a schimbat. „Supa pho” folosită de ea este ceai oolong, iar „tăițeii pho” sunt preparați din pudră de ceai cu lapte.

Datorită combinației sale unice, această barmană a cucerit complet juriul și a câștigat Campionatul TasteCraft Masters 2025, urmând să meargă la Shanghai pentru a concura la nivel internațional.

După victorie, dna Hanh a spus emoționat: „Sunt o persoană căreia îi place să mănânce bine, să bea bine și sunt foarte mândră de bogata bucătărie vietnameză. Ingredientele sunt foarte proaspete, noi, impresionante și au arome diferite. Prin limbajul amestecului, sper să aduc mai multe arome interesante, atât familiare, cât și noi.”

Bucătăria vietnameză se transformă într-un pahar cu apă: Fata a devenit campioană datorită pho-ului și fierturii de pui cu frunze de perilla - Fotografia 3.

3 tineri vor concura în runda finală internațională a World Fashion Drinks Competition 2026

FOTO: THANH MAI

Dna Hanh consideră că un pahar cu apă nu este doar pentru a fi băut, ci și pentru a fi mirosit, simțit și savurat. În ceea ce privește viitoarea competiție internațională, dna Hanh a spus că va depune mai multe eforturi pentru a-și îmbunătăți abilitățile de barman și limba engleză.

Dna Le Ngoc Xuan Thao, directoarea mărcii Luave Professional și șefa comitetului de organizare, a comentat: „Fiecare băutură este o modalitate de a spune o poveste despre ingrediente, despre emoții, despre rafinamentul gustului vietnamez. Cel mai mare succes de data aceasta nu constă doar în amploarea competiției, ci și în faptul că aceasta a stârnit dragostea pentru profesie, spiritul creativității și credința în potențialul vietnamezilor în industria băuturilor nealcoolice”.

Sursă: https://thanhnien.vn/dua-am-thuc-viet-vao-ly-nuoc-co-gai-thanh-quan-quan-nho-mon-pho-doc-dao-185251101215858754.htm