Având tema „Arome armonioase - Gustul deplin al Sudului”, evenimentul nu este doar un festival culinar , ci și un spațiu pentru conservarea patrimoniului cultural, conectarea turismului și onorarea mâinilor iscusite ale artizanilor din Sud.
Festivalul din 2026 marchează o etapă importantă, deoarece este primul an în care orașul Can Tho a găzduit evenimentul după fuziune, aducând un aspect nou și o amploare semnificativ extinsă.
Festivalul, care are loc între 26 aprilie și 1 mai, face parte dintr-o serie de activități care celebrează sărbătorile majore: Ziua Comemorării Regilor Hung, cea de-a 51-a aniversare a Eliberării Vietnamului de Sud și a Reunificării Naționale (30 aprilie 1975 - 30 aprilie 2026) și Ziua Internațională a Muncii, pe 1 mai.
Cu aproximativ 350 de standuri, spațiul festivalului este planificat meticulos în mai multe zone specializate, inclusiv: Zona de Prăjituri Tradiționale și Specialități Regionale, care reunește esența culinară din diverse localități.
Spațiul de conservare a prăjiturilor tradiționale din sudul Vietnamului prezintă atracții culturale precum case cu pălării conice, paturi de bambus și o zonă culturală khmeră unică. Zona de promovare turistică conectează tururi și rute, permițând vizitatorilor să experimenteze prăjituri tradiționale în timpul călătoriilor lor. Zona comercială, de servicii și culinară răspunde diverselor nevoi de cumpărături și restaurante ale vizitatorilor.
Dna Tran Thi Ha, o turistă din provincia Vinh Long, a împărtășit: „Anul acesta, Festivalul Tradițional al Prăjiturilor din Sud are loc în timpul Zilei de Comemorare a Regilor Hung și într-o zi de sărbătoare legală, așa că eu și familia mea am venit să participăm pentru a ne bucura de prăjituri delicioase caracteristice diferitelor regiuni. Locul de desfășurare a festivalului este, de asemenea, în apropierea Templului Regilor Hung din Can Tho, ceea ce face convenabilă participarea localnicilor și a turiștilor la Ziua de Comemorare a Regilor Hung.”
Ceea ce diferențiază festivalul din acest an este concentrarea sa pe învățarea experiențială și conservare. Dna Nguyen Thi Kieu Duyen, directoarea Centrului de Investiții, Comerț și Promovare a Turismului din orașul Can Tho, a subliniat: „Spațiul dedicat conservării prăjiturilor populare din sudul Vietnamului este locul unde artizanii își demonstrează în mod direct abilitățile deosebite.”
Vizitatorii vin aici nu doar pentru a observa, ci și pentru a se cufunda în ritmul vieții tradiționale a satului, prin activități precum demonstrații ale patrimoniului cultural imaterial național al fabricării hârtiei de orez Thuan Hung; exersarea etapelor de preparare a turtelor de orez expandate, înfășurarea banh tet (turtă de orez lipicioasă vietnameză) și zdrobirea fulgilor de orez aplatizați. Studenții și turiștii sunt îndrumați în realizarea turtelor caracteristice sub îndrumarea unor artizani... contribuind la răspândirea și conservarea valorii turtelor populare din sudul Vietnamului.
În plus, zona de jocuri populare, cu activități precum săritul cu prăjinile de bambus, aruncarea conservelor, cursele cu saci, confecționarea de figurine din lut și împletitul de frunze de cocos, a creat un loc de joacă animat, care a atras în special familiile și copiii mici.
Concursul de prăjituri tradiționale sudice continuă să fie punctul culminant al evenimentului, jucând un rol în îmbunătățirea abilităților culinare și onorând esența culinară a grupurilor etnice Kinh, Hoa, Khmer, Cham și a altor grupuri.
Competiția a reunit 27 de unități participante cu 77 de tipuri diferite de prăjituri, din numeroase provincii și orașe, de la Hue și Lam Dong până la Ho Chi Minh City și provinciile din Delta Mekong, cum ar fi An Giang, Dong Thap și Vinh Long.
Impactul extins al festivalului a adus o valoare economică practică satelor meșteșugărești. Dna Le Thi Be Bay, consilier al Cooperativei de Turism Agricol Con Son, a declarat că, datorită premiilor și aprecierilor obținute la festivalurile anterioare, numărul turiștilor care vizitează Con Son pentru a interacționa cu artizanii a crescut. La festivalul din acest an, artizanii din Con Son nu numai că au participat la spectacole conform unor programe fixe, dar au invitat și vizitatorii să se bucure de mostre gratuite de prăjituri celebre, cum ar fi banh in, banh kep cuon, banh la mit etc.
Pe lângă deliciile culinare, festivalul este și o sărbătoare culturală vibrantă, cu spectacole artistice care au loc în fiecare seară, între 27 și 30 aprilie. Spectacolele care celebrează patria și țara, combinând muzica tradițională cu muzica acustică stradală, creează o fuziune de elemente clasice și moderne.
În special, ceremonia de decernare a premiilor „Restaurantele celebre Cần Thơ”, care a avut loc pe 30 aprilie, este o activitate semnificativă de exprimare a recunoștinței față de persoanele și organizațiile care s-au străduit să păstreze valoarea bucătăriei locale.
Pentru a asigura un sezon al festivalului sigur și împlinitor, comitetul de organizare a pregătit meticulos logistica, securitatea, siguranța și igiena alimentară cu mult înainte de ziua deschiderii.
Festivalul Tradițional de Prăjituri din Vietnamul de Sud din acest an nu se rezumă doar la prezentarea mâncării; a devenit cu adevărat o punte care leagă trecutul de prezent, promovând legăturile regionale și afirmând un brand turistic sustenabil pentru regiunea vestică.
Conform nhandan.vn
Sursă: https://baodongthap.vn/giu-gin-gia-tri-banh-dan-gian-nam-bo-a240112.html
Comentariu (0)