Două moduri de a prepara coaste de porc înăbușite super delicioase și moi cu ouă de prepeliță

GĐXH - Pentru a face mesele în familie mai bogate și mai nutritive, articolul de mai jos vă va arăta cum să preparați coaste de porc înăbușite cu ouă de prepeliță, ușor de preparat, super delicioase.

Cum se prepară coaste de porc la cuptor cu ouă de prepeliță

Ingredient

300 g coaste de porc, 10 ouă de prepeliță, 2 șalote tocate, 1 lingură de sos chili, 1 lingură de sos de pește, puțină ceapă și coriandru, 1 ardei iute, 2 linguri de ulei de gătit, condimente (sare, piper, zahăr...).

Fabricare

Pregătirea materiei prime

Înmuiați coastele de porc în apă clocotită timp de 5 minute pentru a îndepărta mirosul, apoi clătiți cu apă rece și le puteți găti. Înmuiați coastele în apă sărată diluată timp de aproximativ 10 minute, apoi clătiți de mai multe ori cu apă curată și scurgeți-le.

Ingrediente pentru a prepara coaste de porc înăbușite cu ouă de prepeliță.

Folosește oțet sau lămâie, vin pentru a freca uniform coastele, lasă să acționeze aproximativ 5 minute, apoi clătește, aceasta poate ajuta la eliminarea eficientă a mirosurilor. Spălă ouăle de prepeliță și scurge-le.

Marinați coastele de porc

Puneți coastele într-un bol cu ​​1 linguriță de sare, 1 linguriță de MSG, 1 linguriță de piper, 1 lingură de șalotă tocată, 1 lingură de zahăr, 1 linguriță de pudră de condimente și 1 lingură de sos chili.

Amestecă bine, acoperă cu folie alimentară și lasă la marinat 30 de minute la frigider.

Fierbeți ouăle de prepeliță

Puneți ouăle de prepeliță într-o oală, acoperiți-le cu apă, adăugați 1 linguriță de sare și fierbeți timp de 5-7 minute. După ce sunt fierte, opriți focul, scoateți-le și curățați-le de coajă. Clătiți-le din nou pentru a îndepărta toată coaja.

Coaste înăbușite cu ouă

Puneți oala la foc mare și încingeți 2 linguri de ulei de gătit. Când uleiul este fierbinte, adăugați 2 linguri de zahăr și reduceți focul până când zahărul devine auriu (culoare caramel).

Apoi, adăugați coastele de porc marinate și sotați-le rapid până când coastele capătă o culoare uniformă și sunt ferme, timp de aproximativ 5 minute.

Când culoarea este uniformă, reduceți focul la mediu, condimentați pentru ultima dată și savurați.

Adăugați 1 cană de 200 ml de apă filtrată, amestecați ușor pentru a dizolva condimentele și fierbeți timp de 10 minute. Așteptați ca apa să fiarbă, apoi adăugați ouăle de prepeliță.

Acoperiți și reduceți focul la mediu, după 10 minute adăugați 1 lingură de sos de pește, 1 linguriță de pudră de condimente și 1 ardei iute mic.

Gătiți încă 5 minute, până când apa se reduce și carnea și ouăle capătă o culoare uniformă, apoi condimentați pentru ultima oară și opriți focul. Serviți preparatul și adăugați coriandru deasupra pentru decor și savurați.

Cum să gătești coaste dulci și parfumate înăbușite cu ouă de prepeliță în apă de cocos

Pregătiți ingredientele

300 g coaste de porc baby back, 10 ouă de prepeliță, 300 ml apă de cocos, 3 căței de usturoi, 1 șalotă, 5 ardei iuți, 2 linguri de ulei de gătit, 1 linguriță de caramel, 1 lingură de sos de pește, câteva condimente comune (pudră de asezonare/piper/sare).

Fabricare

Spălați ouăle de prepeliță și puneți-le într-o oală cu 500 ml de apă, fierbeți-le timp de 8 minute, până când sunt gătite complet. După ce sunt gata, puneți ouăle în apă rece pentru a le curăța mai ușor.

Spălați 300 g de coaste cu apă sărată diluată și tăiați-le în bucăți mici. Opăriți-le în apă clocotită până când coastele sunt ferme, apoi scoateți-le.

Spălați bine coastele înainte de a le opări în apă clocotită, altfel murdăria va rămâne și va fi dificil de curățat. Spălați și tocați 3 căței de usturoi și 1 șalotă. Spălați și îndepărtați tulpinile a 5 ardei iute.

Adăugați 1 linguriță de pudră de condimente, ½ linguriță de piper, 1 linguriță de colorant caramel și 1 lingură de sos de pește în bolul cu coastele. Amestecați bine și marinați timp de 30 de minute pentru ca mirodeniile să se absoarbă.

Produs finit din coaste de porc fiarte cu ouă de prepeliță și apă de cocos.

Adăugați 2 linguri de ulei de gătit în oală și sotați ceapa și usturoiul tocate până când devin parfumate, apoi adăugați coastele și căliți-le timp de aproximativ 2 minute, apoi adăugați ouăle de prepeliță și ardeiul iute în oală și căliți-le încă 5 minute.

Căliți coastele și ouăle timp de aproximativ 5 minute, apoi adăugați 300 ml de apă de cocos și acoperiți. Fierbeți la foc mic timp de 30 de minute, apoi deschideți oala, adăugați puțin piper și stingeți focul pentru a savura.

Coastele de porc înăbușite cu ouă de prepeliță în apă de cocos sunt extrem de atractive, cu o frumoasă culoare aurie-maronie. Coastele și ouăle sunt înmuiate în condimente și emană o aromă parfumată, făcându-l pe oricine le mănâncă să exclame de încântare.