Perfecționarea lanțului de aprovizionare cu creveți este o direcție inevitabilă pentru creșterea cotei de piață a creveților vietnamezi în UE.
Oamenii, mediul înconjurător și animalele de companie
Fiind unul dintre principalii exportatori de creveți pe piața UE, dl. Ho Quoc Luc, președintele consiliului de administrație al companiei pe acțiuni Sao Ta Food, a declarat că este de înțeles că țările europene acordă din ce în ce mai multă importanță standardelor de mediu și de muncă. Deoarece acestea sunt, de asemenea, cele două domenii principale în procesul de producție al fiecărui produs. Cu toate acestea, dificultatea pentru companii atunci când implementează acest standard este că impun ca toate activitățile legate de angajați să fie similare standardelor europene. De exemplu, numărul de ore de lucru pe zi, pe săptămână; regimul de asistență socială, odihna pentru angajatele însărcinate; interzicerea muncii copiilor... toate sunt în conformitate cu reglementările europene...
Dl. Luc a adăugat în mod specific: „De exemplu, la o fermă de creveți, în primul rând, adăposturile pentru lucrători trebuie să fie solide și private pentru a împiedica intrarea animalelor din exterior, dar trebuie să fie aerisite și să aibă toate facilitățile minime... Sala de mese trebuie să aibă, de asemenea, standarde pentru gătit, mâncat, toalete și zone adecvate pentru spălarea mâinilor...”.
Nu numai că are grijă de oameni, potrivit domnului Luc, UE are și reglementări destul de stricte privind bunăstarea animalelor. Mai exact, creveții părinți nu trebuie să aibă ochii tăiați în timpul procesului de reproducere, creveții trebuie eliberați în iazuri într-un ritm admisibil pentru a limita stresul creveților, trebuie să existe camere video în iaz pentru a monitoriza progresul creveților, trebuie să existe sonde pentru a controla apa pentru a gestiona prompt situația, astfel încât aceasta să fie întotdeauna în starea cea mai stabilă... „Pe scurt, dacă toate reglementările privind bunăstarea animalelor sunt implementate pe deplin, doar fermele mari pot îndeplini cerințele în etapa de creștere, iar fermele mici vor întâmpina dificultăți în a le îndeplini. Toate reglementările de mai sus au nevoie de o foaie de parcurs, dar această foaie de parcurs este destul de scurtă și industria creveților trebuie să o finalizeze” - a concluzionat domnul Luc.
În ceea ce privește standardele de mediu, Prim-ministrul s-a angajat în cadrul COP21 (a 21-a Conferință a Părților la Convenția-cadru a Națiunilor Unite privind Schimbările Climatice) să reducă emisiile cu 35% până în 2035 și să atingă neutralitatea completă până în 2050. Prin urmare, de acum înainte, întreprinderile trebuie să se obișnuiască treptat cu conștientizarea și aplicarea măsurilor de control, limitare și neutralizare a emisiilor. Întreprinderile trebuie să știe ce zone emit, să procedeze la cuantificare (prin sprijinul organizațiilor de consultanță), apoi să găsească mecanisme de emisii pentru a avea soluții de limitare fără a le afecta operațiunile (cum ar fi înlocuirea echipamentelor noi, trecerea la materiale noi cu caracteristici de emisii mai reduse etc.). Soluția de neutralizare pe care o implementează întreprinderile noastre este utilizarea energiei regenerabile, acordarea de atenție activităților de împădurire, utilizarea de alimente noi pentru reducerea emisiilor și acordarea de atenție tratării adecvate a deșeurilor. UE necesită, de asemenea, atenție economiei circulare pentru a economisi resurse; în special, ambalajele pentru conservarea bunurilor pentru UE trebuie să se îndrepte către o foaie de parcurs care să conțină cel puțin 30% din materiale regenerabile... Întreprinderile noastre s-au angajat să respecte o foaie de parcurs, dar este cu siguranță dificil de prelungit.
Asigurarea transparenței
În ceea ce privește trasabilitatea, există două semnificații: în primul rând, pentru a asigura transparența și siguranța produselor furnizate pieței UE; în al doilea rând, pentru a respecta reglementările ALS, pentru a evita situația în care întreprinderile importă bunuri de alte origini și le etichetează ca fiind vietnameze. Anterior, întreprinderile care implementează ASC trebuiau doar să declare ce iaz de creveți era acesta, ce număr de iaz... 2, 3 ani mai târziu, veneau să verifice înregistrările. Dar acum, orice iaz care declară că implementează ASC va fi inspectat imediat de departamentul ASC din Vietnam. În plus, aceștia verifică și materialele de intrare utilizate pentru a vedea dacă acestea respectă reglementările ASC.
Se poate spune că trasabilitatea este o problemă extrem de dificilă pentru ferme și afaceri în zilele noastre. Deoarece trasabilitatea este asociată cu verificarea veridicității procesului de producție, de la materiile prime până la produsele exportate, pentru a vedea dacă acestea sunt în conformitate cu reglementările stricte ale UE. Aceasta este o problemă care la prima vedere pare simplă, dar este extrem de dificilă în situația reală a agriculturii din Vietnam. În special întreprinderile mici și gospodăriile întâmpină dificultăți în a câștiga încrederea absolută a UE, așa cum se întâmplă cu marile companii și ferme. VASEP a colaborat, de asemenea, cu UE în ceea ce privește utilizarea inputurilor pentru creșterea creveților, în special a medicamentelor veterinare, pentru a găsi o voce comună în problema reziduurilor de substanțe interzise în agricultură și procesare.
Potrivit companiilor, în viitor, creveții de crescătorie exportați către UE trebuie să îndeplinească standarde (cum ar fi ASC) pentru a atrage consumatorii. Între timp, rata creveților de crescătorie din Vietnam care îndeplinesc standardele ASC este încă foarte modestă. Aceasta este o limitare majoră pentru pătrunderea creveților vietnamezi în sistemele de distribuție de înaltă calitate.
Dl. Ho Quoc Luc a adăugat: „Din cauza ratei scăzute de creveți certificați ASC, combinată cu costurile ridicate, în ciuda avantajelor procesării intensive și EVFTA, cota de piață a creveților din Vietnam în UE a oscilat doar în jurul locului 2 sau 3 timp de mulți ani. Între timp, creveții de crescătorie ecuadorieni dețin 30-40% din acest standard, combinat cu costuri reduse, așa că, în ciuda intrării mai târzii pe piața UE, creveții ecuadorieni au în prezent o cotă de piață la care «nimeni nu îndrăznește să viseze» în UE. Acesta este un blocaj la care toți participanții la lanțul valoric al creveților vietnamezi ar trebui să fie atenți și să găsească modalități de a-l rezolva.”
Dificilă, dar mare oportunitate
Potrivit companiilor, îndeplinirea deplină a standardelor lanțului de aprovizionare al pieței europene în contextul actual reprezintă o mare provocare pentru companiile exportatoare. Cu toate acestea, companiile recunosc, de asemenea, că, dacă vor fi implementate corect și suficient, oportunitățile pentru acestea vor fi uriașe.
Dl. Ho Quoc Luc a declarat: „În prezent, orice întreprindere care îndeplinește pe deplin standardele din lanțul de aprovizionare al UE aproape că nu are nevoie să găsească clienți. Clienții UE vor veni la întreprindere pentru a plasa comenzi. Prin urmare, întreprinderile nu ar trebui să «se așteaptă prea mult» pentru a evita erorile în declararea originii, deoarece tehnologia informației permite acum capacități de control extrem de sofisticate.”
Împărtășind mai multe informații despre soluțiile de implementare a standardelor în lanțul de aprovizionare al pieței europene, toate companiile au afirmat că, având în vedere statutul actual al acvaculturii, în general, și al creșterii creveților în special, care este încă mic și fragmentat, este foarte dificil să se atingă aceste standarde. Prin urmare, problema reorganizării producției în direcția cooperării asociate cu legătura lanțului valoric, precum și cu politica de acumulare a terenurilor, este extrem de importantă pentru industria creveților în perioada următoare. Se poate spune că perfecționarea lanțului de aprovizionare cu creveți este un pas inevitabil, mai ales în contextul dificultăților și riscurilor tot mai mari, iar transparența și perfecționarea lanțului de aprovizionare vor fi o modalitate foarte eficientă de a ajuta industria creveților nu numai să își mențină, ci și să își crească reputația și cota de piață pe piața UE.
Articol și fotografii: HOANG NHA
Sursă: https://baocantho.com.vn/hoan-thien-chuoi-cung-ung-hang-hoa-vao-thi-truong-eu-huong-di-tat-yeu-a195106.html
Comentariu (0)