Perfecționarea sistemului de standarde și reglementări tehnice pentru materii prime și produse lactate

Industria produselor lactate din Vietnam se confruntă cu o perioadă îngrijorătoare de declin. Nu numai că numărul de vaci scade, dar și producția de lapte este în scădere, în special în sectorul micilor fermieri – care a stat la baza industriei timp de mulți ani.

Președintele Asociației Zootehnice din Vietnam, Nguyen Xuan Duong, a declarat că, atâta timp cât piața este transparentă și consumatorii pot distinge clar între laptele adevărat și valoarea nutritivă reală, vacile de lapte autohtone se vor întoarce în turmă, fără a fi nevoie de politici excesiv de ample. Foto: Duy Hoc.

Pentru a restabili efectivul de animale de lapte, președintele Asociației Vietnameze de Creștere a Animalelor, Nguyen Xuan Duong, a declarat că este necesar să se înceapă cu o sincronizare a gândirii și a strategiei de dezvoltare. În consecință, strategia de dezvoltare a efectivelor de animale de lapte interne trebuie să fie strâns și eficient legată de strategia de dezvoltare a industriei lactate din Vietnam pentru perioada 2026-2030, cu o viziune până în 2050, pe care Ministerul Industriei și Comerțului o prezintă Prim-ministrului.

„Dacă vrem ca industria produselor lactate să se dezvolte corespunzător, forța motrice trebuie să provină din creșterea vacilor de lapte autohtone. Nu avem la fel de mult spațiu pentru vacile de lapte ca țările cu zone temperate, dar avem un avantaj uriaș în ceea ce privește biomasa ierboasă și o forță de muncă rurală abundentă. Aceasta este baza dezvoltării efectivelor de lapte autohtone”, a subliniat dl. Duong.

Potrivit acestuia, atunci când industria lactatelor se dezvoltă pe baza surselor interne de lapte proaspăt, aceasta nu numai că creează produse de calitate pentru consumatori, dar creează și mijloace de trai durabile, locuri de muncă pentru fermieri, promovând astfel întregul potențial al agriculturii vietnameze.

A doua soluție subliniată în mod special de președintele Asociației Vietnameze pentru Zootehnie este perfecționarea sistemului de standarde și reglementări tehnice privind materiile prime și produsele lactate într-o direcție științifică , transparentă și ușor de înțeles.

Dl. Duong a spus: „Mulți oameni care lucrează în industria produselor lactate cred că fermierii sunt pregătiți. Atâta timp cât piața este transparentă, consumatorii pot distinge clar între laptele adevărat și valoarea nutrițională reală, atunci vacile de lapte autohtone se vor întoarce în turmă, fără a fi nevoie de politici prea ample.”

Potrivit acestuia, atunci când consumatorii vor fi conștienți de valoarea nutritivă a laptelui - în special a laptelui proaspăt, cererea de pe piață va crește în mod natural. Atracția acestei piețe va crea o forță motrice directă pentru redresarea și dezvoltarea industriei lactate.

A treia soluție este ca Ministerul Agriculturii și Mediului și localitățile să sintetizeze și să evalueze urgent implementarea pe 5 ani a Strategiei de Dezvoltare a Zootehiei, inclusiv conținutul referitor la vacile de lapte. Această evaluare își propune să identifice în mod clar „blocajele” și să emită prompt politici pentru restabilirea efectivelor de vaci de lapte în sectorul agricol gospodăresc - un avantaj foarte special al Vietnamului.

Dintr-o perspectivă generală, dl. Duong a afirmat că, dacă ministerele, filialele și localitățile văd cu adevărat problema și sunt hotărâte să se coordoneze, Vietnamul poate restabili complet și rapid șeptelul de lapte, fără a fi nevoie să se concentreze pe „restructurare” într-un mod rigid, ci printr-o conștientizare și o acțiune unificate.

Din practica de producție, dl. Ha Van Long, de la Cooperativa de Creștere a Vacilor de Lapte Vinh Thinh (comuna Vinh Phu, provincia Phu Tho), a declarat că soluția cheie pentru ca fermierii să se simtă în siguranță în creșterea vacilor de lapte pe o perioadă lungă de timp este dezvoltarea unui model cooperativ asociat cu întreprinderile.

Prin participarea la lanț, fermierii de lactate vor avea asigurată producția, vor putea cumpăra furaje la prețuri mai mici și vor avea acces mai convenabil la servicii tehnice și veterinare. Foto: Duy Hoc.

Potrivit domnului Long, atunci când cooperativa va fi suficient de puternică, va fi complet posibilă extinderea la servicii de procesare la fața locului, cum ar fi fabricarea iaurtului și a produselor lactate proaspete pentru a deservi piața locală. „De fapt, oamenii au produs iaurt pentru uz familial. Dacă există o organizare sistematică și legături cu întreprinderile, lanțul valoric va fi ridicat la un nou nivel”, a declarat domnul Long.

Nu numai atât, dar atunci când participă la acest lanț, fermierii vor avea asigurată producția, vor cumpăra alimente la prețuri mai mici și vor avea acces mai convenabil la servicii tehnice și veterinare. Cu toate acestea, pentru ca cooperativa să funcționeze eficient, dl. Long speră că statul va oferi mai mult sprijin în ceea ce privește capitalul și mecanismele financiare, în special în faza de refacere a efectivelor.

Împărtășind aceeași opinie, dl. Duong a afirmat, de asemenea, că producția de lapte nu se poate dezvolta sustenabil fără cooperative. Deoarece laptele este un produs care „trebuie vândut în fiecare zi”, spre deosebire de producția de carne sau ouă, care poate fi flexibilă în ceea ce privește programul. Atunci când mai multe gospodării se unesc pentru a forma cooperative, întreprinderile se pot simți în siguranță în investițiile în materii prime, sisteme de achiziții, rezervoare de frig și transfer de tehnologie. Prin intermediul cooperativelor, întreprinderile pot conveni cu ușurință asupra politicilor de achiziții și de sprijin, în timp ce fermierii pot partaja riscurile, pot reduce costurile de producție și își pot îmbunătăți poziția pe piață.

În plus, rolul asociațiilor industriale trebuie recunoscut ca fiind extrem de important în actualizarea progreselor științifice și tehnologice, a tendințelor mondiale și a conexiunilor politice.

Sursă: https://nongnghiepmoitruong.vn/hoan-thien-he-thong-tieu-chuan-quy-chuan-ky-thuat-nguyen-lieu-va-san-pham-sua-d788189.html