Cooperativa Tam Tra Viet și noua tendință a ceaiului Thai Nguyen

Multă vreme, ceaiul Thai Nguyen a devenit o specialitate importantă, preferată de consumatorii autohtoni și străini. În contextul unei piețe în rapidă schimbare, cu cerințe din ce în ce mai mari privind calitatea, siguranța alimentară și renumele mărcilor, industria tradițională a ceaiului a fost forțată să se transforme. Printre numeroasele unități de producție care inovează activ, Cooperativa Tam Tra Viet este un model tipic, cu o abordare metodică și modernă, contribuind la ascensiunea puternică a ceaiului Thai Nguyen pe harta produselor agricole vietnameze.

Turiștii vizitează și experimentează procesul de producție a ceaiului la Cooperativa Tam Tra Viet.

Cooperativa Tam Tra Viet a fost înființată în 2019 de către dl. Do Huu Thuan, care s-a născut și a crescut într-o familie cu trei generații de cultivatori de ceai în comuna Dai Tu. Înainte de a se întoarce în orașul său natal, dl. Thuan a petrecut mulți ani lucrând în industria tehnologică și de afaceri în Hanoi și Ho Chi Minh City.

Oportunitatea de a reveni a venit din dorința de a restabili valoarea arborilor de ceai tradiționali, creând în același timp produse care să răspundă gusturilor moderne. „Am călătorit în multe locuri și am văzut cum se prepară ceaiul și cum se construiește un brand foarte sistematic. Când privesc înapoi la patria mea, văd că oamenii sunt muncitori, produsele sunt de bună calitate, dar valoarea mărcii nu este pe măsură”, a spus dl Thuan.

Pornind de la 22 de gospodării cu membri și o suprafață cultivată cu materii prime de aproape 10 hectare, Cooperativa Tam Tra Viet s-a extins rapid, colaborând cu peste 50 de gospodării agricole din comunele Dai Tu, La Bang și Tan Cuong, mărind suprafața totală la 30 de hectare.

Având ca scop construirea unui brand de ceai curat, Cooperativa s-a orientat încă de la început spre producția organică. Cu toate acestea, trecerea la agricultura fără chimicale este o schimbare majoră, care îi îngrijorează pe mulți fermieri. Dna Nguyen Thi Lan, din cătunul Suoi Chun, comuna La Bang, își amintește: În prima zi în care Cooperativa a promovat producția de ceai organic, eram foarte îngrijorați pentru că eram obișnuiți cu vechiul mod de a face lucrurile. Dar după ce am fost ghidați prin proces, ne-am angajat să cumpărăm și am văzut că plantele de ceai erau mult mai sănătoase, ne-am simțit încrezători să-l urmăm.

Pentru a asigura calitatea, a standardiza procesele, a aplica standardele VietGAP și a îmbunătăți procesarea, cooperativa se concentrează pe menținerea consecvenței produselor.

Produse principale precum ceaiul de cârlig, ceaiul de unghii și ceaiul de creveți tineri sunt recoltate și procesate folosind tehnici tradiționale de ofilire ușoară, rostogolire iscusită și îndepărtare moderată a drojdiei. Această metodă manuală ajută apa de ceai verde să fie limpede, cu o aromă blândă de orez tânăr și un gust dulce și astringent, adevărata „calitate” a ceaiului Thai Nguyen .

Punctul culminant al modelului cooperativei este linia de produse „ceai curat 6-free”, cu un angajament de: fără pesticide, fără îngrășăminte chimice, fără substanțe chimice, fără coloranți, fără albire, fără conservanți. Produsul a fost bine primit pe piață și exportat în Europa.

Dl. Do Huu Thuan a comentat: Cucerirea pieței exigente este o oportunitate, dar și o presiune pentru cooperativă pentru a-și menține standardele. Consumatorii de astăzi au nevoie de produse curate și transparente. Dacă ceaiul vietnamez vrea să ajungă departe, trebuie să fie „curat de la rădăcină”.

Pe lângă standardizarea calității, Cooperativa se concentrează pe dezvoltarea produselor și construirea mărcii. Pe lângă ceaiul verde tradițional, Cooperativa produce ceai negru Nui Coc, ceai oolong Tam Dao, ceai alb și ceai parfumat cu lotus, flori de grapefruit și iasomie.

Vizitatorii vizitează și experimentează procesul de producție și produsele Cooperativei Tam Tra Viet.

Profitând de platforma tehnologică, directorul Do Huu Thuan a construit o strategie sistematică de comunicare, a implementat comerțul electronic și un sistem de distribuție extins. În prezent, marca „travina” a Cooperativei este prezentă în 34 de provincii și orașe la nivel național.

În special, cooperativa lucrează cu parteneri coreeni și japonezi pentru a investi într-o linie de producție pentru pudra de ceai verde matcha care să îndeplinească standardele de export. Dl. Thuan a subliniat: „Ceaiul nu este doar un produs, ci și o cultură. Pentru a vinde ceai, trebuie să spui povestea pământului și a oamenilor care îl creează.”

Datorită noii metode, Cooperativa Tam Tra Viet a contribuit la creșterea veniturilor fermierilor locali, prețul de achiziție al ceaiului organic fiind cu 20-30% mai mare decât cel obținut prin metoda convențională. Dna Ma Thi Tuyen, din cătunul Suoi Chun, comuna La Bang, a spus: „Înainte, prepararea ceaiului era dificilă, dar veniturile erau instabile. De când ne-am aderat la Cooperativă, ne simțim în siguranță, deoarece produsele sunt vândute stabil, iar prețurile sunt transparente.”

Povestea Cooperativei Tam Tra Viet arată tendința inevitabilă a industriei ceaiului Thai Nguyen de a trece de la producția la scară mică la un model comun; de la metodele tradiționale la tehnici moderne și curate; de ​​la vânzarea de produse brute la construirea valorii mărcii. Aceste schimbări nu numai că aduc venituri durabile cultivatorilor de ceai, dar contribuie și la consolidarea poziției ceaiului Thai Nguyen pe piețele interne și internaționale.

Sursă: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/hop-tac-xa-tam-tra-viet-va-xu-huong-moi-cua-che-thai-nguyen-a733aa5/