Turiștii africani „transpiră” savurând specialități „raw food” în Ha Tinh

Lindo (26 de ani, un vlogger angolez cu un canal de Youtube cu peste 530.000 de urmăritori) este o față familiară a youtuberului pentru internauții vietnamezi, cunoscut ca un prieten apropiat al lui Quang Linh Vlogs din grupul african.

În august anul trecut, tipul ăsta a avut o călătorie lungă în Vietnam, alături de prieteni, vizitând multe provincii și orașe precum Hanoi, Ha Giang , Nghe An... și savurând o serie de specialități atrăgătoare.

Lindo și prietena ei vietnameză s-au bucurat de multe preparate delicioase în Hanoi în timpul lungii lor călătorii în Vietnam din august anul trecut (Captură de ecran).

Cel mai recent, când a venit la Ha Tinh , Lindo a fost dus de Quang Linh și câțiva prieteni vietnamezi în districtul Ky Anh pentru a experimenta calamarul sărit Vung Ang. Deși gustase anterior multe preparate vietnameze pe care occidentalii le consideră „dificile”, cum ar fi pasta de creveți, ouăle de rață etc., africanul tot nu și-a putut ascunde nedumerirea față de specialitatea de „mâncare crudă” de aici.

În Ha Tinh, calamarul din zona maritimă Vung Ang este renumit pentru prospețimea și gustul său dulce, diferit de calamarul din alte zone, deoarece acesta trăiește în mod natural în medii marine adânci și sărate.

Cea mai bună perioadă pentru a mânca calamari aici este din februarie până în iulie, conform calendarului lunar, în fiecare an. După ce sunt prinși din mare, pescarii îi aduc înapoi pentru a fi crescuți în cuști în apă curată. Când există clienți, oamenii folosesc plase pentru a-i prinde.

Când este adunat, calamarul încă trosnește, ochii și corpul său clipesc continuu, așa că oamenii îl numesc adesea „calamar dansator” sau „calamar fulgerător”. De aceea, calamarul de aici este întotdeauna proaspăt, delicios și dulce.

Calamarul săritor Vung Ang este o specialitate faimoasă în Ha Tinh, adesea transformat în două feluri de mâncare delicioase, cele mai populare: salată de calamar și calamar la abur (Foto: Dang Duc Thang)

Deoarece este o specialitate faimoasă, calamarul sărit se vinde la un preț destul de ridicat, variind între 500.000 și 600.000 VND/kg. Uneori, prețurile calamarului sărit au crescut la 800.000 - 900.000 VND/kg, dar este încă cunoscut și căutat de mulți clienți.

Calamarul săritor se prepară în multe feluri, cele mai populare fiind salata și gătit la abur, servit cu sos de pește cu muștar sau ghimbir, învelit în frunze de betel. Aceste două feluri de mâncare sunt gătite simplu, dar asigurându-se că păstrează gustul delicios și dulce al calamarului proaspăt.

În special, există o altă modalitate de care localnicii adoră să se bucure atunci când degustă specialitatea calamarului săritor din Ha Tinh. Și anume, scoateți calamarul din cușcă, clătiți-l cu apă filtrată și apoi înmuiați-l direct în sosul de soia, muștar și alte condimente.

Venind la o casă unde se cresc calamari, Quang Linh nu a ezitat să încerce această faimoasă specialitate „crudă”. De asemenea, l-a instruit cu atenție și meticulozitate pe Lindo cum să o mănânce delicios, ca un localnic.

Africanul a părut nedumerit și s-a strâmbat când l-a văzut pe Quang Linh savurând specialitatea „mâncat de viu” (Captură de ecran)

Totuși, contrar imaginației și așteptărilor sale, africanul era foarte precaut și oarecum îngrijorat în privința acestui fel de mâncare. Fiind cineva care iubește și înțelege bucătăria vietnameză, savurând multe preparate vietnameze pe care chiar și occidentalii le „transpiră”, precum balut, pasta de creveți etc., Lindo nu-și putea ascunde expresia nedumerită și speriată.

A continuat să dea din cap, evitând și strâmbându-se când prietenul său apropiat i-a sugerat să se bucure de mâncarea cu calamar dansator. Cu toate acestea, în mijlocul uralelor și încurajărilor tuturor celor din jur, oaspetele angolez tot „și-a închis ochii și nasul” pentru a gusta prima bucată.

Lindo a recunoscut că nu a putut mânca faimosul preparat cu calamar crud de aici, chiar dacă a încercat de două ori (Fotografie decupată din clip)

În ciuda eforturilor sale, Lindo a recunoscut că nu a putut mânca deloc preparatul cu calamar crud al locuitorilor din Ha Tinh. După ce a renunțat la prima încercare, tânărul de 26 de ani a continuat să guste preparatul și la a doua încercare. Dar, pentru că gustul nu i se potrivea, a trebuit să „renunțe” în fața faimoasei specialități a acestui ținut.

Deși nu poate mânca calamar săritor din Ha Tinh, Lindo a comentat că bucătăria vietnameză are multe feluri de mâncare delicioase pe care le poate savura de mai multe ori fără să se plictisească. Anterior, în cadrul programului de descoperire și experiență din Hanoi, acest oaspete african a avut ocazia să guste și o serie de specialități celebre, cum ar fi pho de pui, ouă de rață, vermicelli cu tofu și pastă de creveți, rulouri de primăvară prăjite, sandvișuri cu carne la grătar etc. A mâncat chiar și două boluri de pho de pui în același timp și a „curățat” 4 ouă de rață, lăudând încontinuu cât de delicioase erau.

Phan Dau

Sursă