Turiștii americani au fost surprinși să mănânce o pâine aburită ciudată, nemaivăzută până acum în Vietnam.

Pâinea fiartă la abur este probabil o noutate pentru mulți vietnamezi. Max McFarlin, un blogger american, a fost surprins când a încercat această mâncare stradală în orașul Ho Chi Minh.

Pâinea vietnameză este unul dintre preparatele care atrag clienții străini datorită diferenței și varietății ingredientelor. Cu toate acestea, preparatul de pâine fiartă la abur, preparat într-un mic magazin din districtul 8 din orașul Ho Chi Minh, este cu siguranță destul de nou, chiar și pentru vietnamezi.

Pâine fiartă la abur cu apă de cocos, servită cu ulei de ceapă verde și untură de porc parfumată. Foto: Thi Thi

După ce a aflat despre acest nou fel de mâncare, americanul Max McFarlin s-a dus cu mașina la magazinul Banh Xeo Co Tien, situat într-o alee mică din Districtul 8, pentru a-l savura. Pe lângă pâinea fiartă la abur, magazinul vinde și alte prăjituri tradiționale, cum ar fi Banh Xeo, Banh Cong și Banh Uot. Înainte de a fi fiartă la abur, pâinea din magazin este tăiată în felii mici, apoi înmuiată în apă de cocos pentru a se extinde uniform și a nu fi prea moale. Proprietarul magazinului gătește și pâinea la abur cu frunze de pandan dedesubt, pentru o aromă parfumată.

Mâncare cu pâine fiartă la abur. Fotografie: Max McFarlin

Când clienții comandă pâine, proprietarul pune fiecare felie mică pe o farfurie, stropește cu ulei de ceapă verde, piele de porc tocată și usturoi prăjit. Modul de a mânca pâine fiartă la abur este similar cu banh xeo: o tâmplărim cu legume crude și o înmoiem în sos de pește dulce-acrișor. După ce a mușcat din pâine, Max a lăudat încontinuu: „Pâinea este fiartă la abur cu apă proaspătă de cocos și frunze de pandan, este foarte parfumată, moale și spongioasă. Mi se pare ușor de mâncat, exact așa cum a spus vânzătoarea. Pielea de porc făcută în casă nu este deloc uscată, este asezonată cum trebuie, puțin crocantă.”

Un american se bucură de pâinea aburită. Foto: Max McFarlin

„S-ar putea să plâng astăzi pentru că, deși sunt în Vietnam de 3 sau 4 ani, abia am aflat despre acest fel de mâncare. Pâinea fiartă la abur este delicioasă”, a adăugat el. O porție de pâine fiartă la abur cu ulei de ceapă verde și grăsime de porc costă 35.000 VND. Restaurantul se deschide zilnic de la ora 11:00. Clienții ar trebui să încerce banh xeo-ul mare, care costă 50.000 VND bucata, plin de toppinguri cu ouă, creveți, carne, ulei de ceapă verde, grăsime de porc etc. Restaurantul doamnei Tien este situat într-o alee mică de pe strada Nguyen Duy, sectorul 8, orașul Ho Chi Minh. Adresa este destul de greu de găsit dacă clienții nu sunt familiarizați cu strada, așa că puteți căuta pe harta Pagodei Nguyen Son Co Tu, intrați acolo și vedeți prima intersecție, virați la stânga și veți ajunge./.

laodong.vn

Sursă