Dustin Cheverier (din sudul Californiei, SUA) este unul dintre cei mai cunoscuți bloggeri de călătorii străine, cu un canal personal de YouTube cu peste 790.000 de urmăritori. Locuiește în Vietnam de 9 ani și distribuie în mod regulat videoclipuri despre viață, călătorii și bucătărie în toate regiunile, de la nord la sud.
Dustin Cheverier a călătorit cu bicicleta din Vietnam în Thailanda și Laos când avea puțin peste 20 de ani. După acea călătorie , a decis să facă voluntariat în Vietnam și se află acolo din 2014.
Americanul a comentat că Vietnamul este o destinație cu multe avantaje pentru a atrage turiști, de la bucătărie , cultură până la peisaje naturale. Prin urmare, își dorește întotdeauna să poată „contribui la promovarea imaginii fâșiei de pământ în formă de S” prin intermediul videoclipurilor pe care le postează pe pagina sa personală.
Dustin Cheverier nu doar că experimentează activ pe cont propriu, ci își transmite și pasiunea pentru călătorii și descoperiri rudelor și prietenilor săi, chiar dacă aceștia locuiesc la o distanță de peste 13.000 km.
Cel mai recent, tânărul blogger și-a invitat părinții din SUA să viziteze Vietnamul și a petrecut mult timp ducându-i să viziteze obiectivele turistice, experimentând cultura, bucătăria și viața din ținutul în formă de S unde locuiește de mai bine de 9 ani.
Se știe că în timpul celor 3 săptămâni petrecute în Vietnam, părinții lui Dustin au fost duși de fiul lor în multe locuri, savurând preparate delicioase și specialități renumite din toate provinciile și orașele din Sud până în Nord.
În orașul Ho Chi Minh, unde locuiește Dustin, au și ei ocazia să experimenteze numeroase mâncăruri stradale, accesibile ca preț, dar nu mai puțin delicioase. Unul dintre preparatele care i-au impresionat cel mai mult pe cei doi invitați americani a fost banh xeo.
Pentru a savura acest fel de mâncare, Dustin și-a dus părinții la un restaurant banh xeo situat într-o mică alee de pe strada Dinh Cong Trang, Districtul 1, lângă Biserica Tan Dinh. Aceasta a fost o adresă familiară atât pentru localnici, cât și pentru turiștii străini, timp de mulți ani.
Dustin a dezvăluit că îi plac foarte mult clătitele vietnameze și le-a mâncat de multe ori, dar aceasta a fost prima dată când părinții lui le-au gustat. Prin urmare, au fost entuziasmați și au așteptat cu nerăbdare momentul degustării acestui faimos preparat rustic.
În timp ce așteaptă, oaspeții occidentali pot observa și procesul de preparare a banh xeo de către muncitori experimentați, care prepară clătitele în mod continuu cu mișcări decisive și profesionale. În bucătărie, tăvile de clătite sunt mereu în flăcări, pline de ingrediente pentru a produce loturi de banh xeo crocante și delicioase.
Pentru a satisface diversele nevoi și gusturi ale multor clienți, acest restaurant servește și multe tipuri diferite de banh xeo. În special, banh xeo obișnuit costă 110.000 VND/porție, banh xeo special costă 180.000 VND (umplutură completă, inclusiv carne de porc, creveți mari și ou), iar banh xeo vegetarian costă 90.000 VND.
La restaurant, Dustin a comandat un banh xeo obișnuit și un banh xeo special, suficient pentru 3 persoane. De asemenea, le-a prezentat părinților legumele și ierburile crude care merg cu banh xeo, cum ar fi frunzele de muștar, salata verde, menta de pește, perilla etc. și i-a instruit cum să-l mănânce corect, la fel ca vietnamezii.
Mai întâi, luați o frunză mare de varză și așezați-o la exterior, apoi aranjați ierburile la alegere și o bucată mică de banh xeo deasupra și rulați-o. În timpul savurării, clienții înmoaie ruloul de primăvară în sos de pește dulce-acrișor și adaugă niște murături pentru a reduce senzația de sațietate.
Gustul proaspăt al legumelor verzi se îmbină cu gustul bogat și gras al banh xeo și cu gustul dulce-acrișor al sosului, făcându-i pe toți cei care îl savurează să exclame încontinuu cât de delicios este.
„Atât de multe arome într-o singură ruladă încât am vrut să adaug mai multe. A fost chiar delicios”, a spus mama lui Dustin.
Tatăl lui Dustin și-a exprimat și el încântarea pentru gustul banh xeo, pe care au avut ocazia să-l savureze pentru prima dată în timpul călătoriei lor în Vietnam. Cei doi oaspeți occidentali au continuat să mănânce și au simțit încetul cu încetul prospețimea acestui preparat rustic.
La sfârșitul mesei, întreaga familie a fost mulțumită și a lăudat deliciul. De asemenea, au comentat că gustul clătitei speciale a fost mai impresionant deoarece conținea creveți, felii de burtă de porc și ouă.
Pe lângă banh xeo, la acest restaurant, Dustin și-a invitat părinții să încerce băuturi făcute cu lămâie, cum ar fi sucul de fructul pasiunii, sucul de lămâie sărat și sucul proaspăt de lămâie. Bloggerul american a recunoscut că este „dependent de sucul de lămâie sărat și îl bea adesea în timp ce conduce”. Între timp, părinții lui au fost și ei surprinși de băutura ciudată pe care au savurat-o pentru prima dată.
„E puțin sărat, dar are un postgust dulce. E cu adevărat unic. Nu cred că vei găsi așa ceva în America”, a spus tatăl lui Dustin.
Se știe că, în timpul călătoriei lor în Vietnam, părinții lui Dustin au fost duși de fiul lor și pentru a se bucura de multe alte specialități faimoase, cum ar fi pho, orez rupt, pâine prăjită, tăiței Quang, vermicelli Hanoi cu rulouri de primăvară etc. sau pentru a gusta preparate care îi fac pe străini să se teamă, cum ar fi balut și durian.
Phan Dau
Sursă
Comentariu (0)