Este dificil să controlezi reziduurile din fructele de mare de crescătorie?

Conform planului, în perioada 24 septembrie - 17 octombrie, echipa de inspecție a Uniunii Europene (UE) va inspecta Vietnamul în cadrul programului de control al reziduurilor din acvacultură. Rezultatele acestei inspecții vor afecta nu numai produsele din fructe de mare exportate pe piața europeană, ci și lanțul către alte piețe și întreaga industrie a fructelor de mare.

Atât exploatarea, cât și acvacultura sunt dificile.

La conferința de diseminare și pregătire a colaborării cu echipa de inspecție a UE privind programul privind reziduurile din fructele de mare de crescătorie, organizată recent de Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale (MADR), un reprezentant al Departamentului pentru Siguranța Alimentară (DSA), Departamentul pentru Calitate, Prelucrare și Dezvoltare a Pieței, MADR a declarat că, după inspecția UE din 2023, ministerul a emis un program separat de control pentru activitățile de producție, prelucrare și export de fructe de mare către Europa. UE a semnalat 10 probleme, Vietnamul a întâmpinat 9 probleme și o problemă rămasă privind reziduurile chimice și de antibiotice.

În octombrie, UE va inspecta programul de control al reziduurilor din fructele de mare de crescătorie din Vietnam. Foto: N. Lan.

După aceea, Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale a trimis un document Comitetelor Populare din provincii și orașe pentru a solicita controlul siguranței alimentare în producția și comercializarea produselor acvatice pentru consumul intern și export. Provinciile au emis planuri, dar se pare că instalațiile de acvacultură, persoanele fizice și organizațiile acordă puțină atenție acestei probleme și continuă să utilizeze antibioticele fără discriminare. Reprezentantul Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale a avertizat că, în octombrie, dacă „cartonașul galben” INN din exploatarea acvatică nu va fi eliminat și vor exista mai multe probleme legate de reziduurile din produsele acvatice de crescătorie, UE își va închide complet porțile pentru produsele acvatice vietnameze pe piața europeană.

Model de creștere a creveților de înaltă tehnologie în Bac Binh

Informațiile de mai sus sunt foarte îngrijorătoare, având în vedere că acvacultura provinciei se dezvoltă către o producție industrială de randament ridicat. Cu o producție anuală de acvacultură de 11.000 - 12.000 de tone, s-au creat condiții favorabile pentru dezvoltarea industriei de prelucrare a fructelor de mare din provincie. În prezent, întreaga provincie are 218 unități de prelucrare și prelucrare primară a fructelor de mare, dintre care 31 de întreprinderi de prelucrare sunt exportate direct, cu o producție totală prelucrată de aproximativ 64.800 de tone/an. Majoritatea întreprinderilor de prelucrare a fructelor de mare din provincie sunt certificate pentru a îndeplini condițiile de siguranță alimentară, sunt certificate și aplică programul de management al calității HACCP, standardele BRC... Comparativ cu 2013, producția de fructe de mare procesate (congelate) în 2023 a crescut cu 12,54%, producția de sos de pește a crescut cu 28,24%; numărul unităților certificate HACCP a crescut cu 170%.

Întreprindere de procesare și export de fructe de mare. (Foto: N. Lan)

În prezent, industria de prelucrare și export a fructelor de mare este identificată de provincia Binh Thuan ca o industrie cheie, contribuind semnificativ la cifra de afaceri a exporturilor provinciei. Comparativ cu anii precedenți, unitățile și întreprinderile de prelucrare și export a fructelor de mare din provincie s-au concentrat pe investiții, modernizarea tehnologiei, îmbunătățirea productivității, calității și eficienței procesării fructelor de mare. Produsele din fructe de mare exportate au ajuns acum pe toate continentele lumii, inclusiv pe piețe majore precum UE, Coreea, Japonia, SUA, Africa, Orientul Mijlociu, ASEAN...

Cantitatea de antibiotice din creveții cu picior alb este adesea mai mare.

Pentru a menține piața de export

Cu toate acestea, potrivit Agenției UE pentru Aplicarea Politicilor în Domeniul Sănătății și Siguranței Alimentare (DG-SANTE), numărul transporturilor de fructe de mare din Vietnam care au fost avertizate din cauza reziduurilor excesive de substanțe chimice și antibiotice a crescut recent semnificativ. Acest lucru a condus la decizia UE de a efectua o inspecție pe teren pentru a evalua în mod cuprinzător programul de control al reziduurilor din Vietnam. Acest program de inspecție face parte din planul UE de inspecție și analiză a siguranței alimentare din perioada 2021-2025.

Creveții curați sunt una dintre soluțiile eficiente pentru dezvoltarea durabilă a acvaculturii.

Conform sectorului funcțional, utilizarea antibioticelor în acvacultură este încă permisă. Dacă se utilizează tipul, concentrația și doza corecte pentru fiecare etapă de dezvoltare a speciilor acvatice, cum ar fi creveții, peștii, melcii etc., acest lucru va avea efecte pozitive în creșterea rezistenței, minimizând bolile dăunătoare, în special la creveții cu picioare albe. Cu toate acestea, majoritatea crescătorilor de creveți nu știu ce antibiotice sunt interzise, ​​ce concentrație este adecvată și cât durează perioada de carantină pentru a asigura siguranța. Prin urmare, pe lângă investițiile în creșterea creveților prin renovarea iazurilor, utilizarea raselor de calitate, gestionarea și îngrijirea creveților de crescătorie conform procesului corect etc., dotarea oamenilor cu cunoștințe despre siguranța alimentară a animalelor de crescătorie este, de asemenea, o problemă urgentă. În special, recent, în provincie, a existat o unitate care investește în creșterea creveților de înaltă tehnologie, fără a se folosi antibiotice la creveți, ci în schimb produse biologice 100% ecologice, un sistem de tratare a apelor uzate care îndeplinește standardele Departamentului de Pescuit și ale sectoarelor funcționale. Creveții curați sunt una dintre soluțiile eficiente pentru dezvoltarea durabilă a acvaculturii în țara noastră.

Crearea condițiilor pentru ca întreprinderile de procesare a fructelor de mare să investească și să crească valoarea produselor. (Foto: N. Lan)

Pentru a menține în continuare piața de export, Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale va continua să actualizeze informațiile și să implementeze planuri de acțiune pentru a se pregăti cât mai bine pentru această inspecție. În plus, Departamentul Pescuitului recomandă ca localitățile să consolideze direcția unităților funcționale pentru a implementa cu strictețe prevederile Legii privind siguranța alimentelor, decretele și circularele aferente. În același timp, să se trateze cu strictețe încălcările în producția, comercializarea și utilizarea medicamentelor și substanțelor chimice interzise pentru utilizare în acvacultură.

În perioada următoare, provincia va consolida dezvoltarea acvaculturii speciilor acvatice cu avantaje și valoare economică ridicată, concentrându-se pe aplicarea tehnologiilor avansate în acvacultură, asociate cu protecția mediului. În același timp, va dezvolta o prelucrare diversificată a produselor acvatice în ceea ce privește scara și produsele asociate cu zonele de materii prime. Va crea condiții pentru ca întreprinderile de prelucrare a produselor acvatice să investească, să crească valoarea produselor, să restructureze treptat produsele procesate congelate în vederea creșterii proporției de produse cu valoare adăugată...

UE este una dintre principalele piețe de consum de fructe de mare din Vietnam. Dacă rezultatele acestei inspecții nu sunt pozitive, aceasta va afecta direct activitățile de procesare și export ale multor companii și va afecta cifra de afaceri a exporturilor de fructe de mare.

Sursă: https://baobinhthuan.com.vn/kiem-soat-du-luong-trong-thuy-san-nuoi-trong-co-kho-124126.html