Verificarea și supravegherea respectării legilor și reglementărilor privind siguranța alimentelor

În dimineața zilei de 22 septembrie, Departamentul pentru Siguranța Alimentară și Igienă (Departamentul Sănătății) a coordonat cu Departamentul Educației și Formării Profesionale și Departamentul de Poliție Economică (Poliția Provincială) inspectarea și supravegherea respectării reglementărilor legale privind siguranța alimentară în bucătăriile școlilor; monitorizarea riscului de contaminare a alimentelor pentru produsele alimentare servite în timpul Festivalului de Mijloc de Toamnă la Grădinița Vu Phuc și Școala Primară Vu Phuc, Sectorul Vu Phuc.

Echipa de inspecție a supravegheat implementarea reglementărilor privind siguranța alimentară la Grădinița Vu Phuc (secția Vu Phuc).

Conform raportului, Grădinița Vu Phuc servește în prezent 380 de mese/zi; Școala Primară Vu Phuc servește în prezent 785 de mese/zi. Ambele școli au semnat contracte de furnizare a alimentelor cu organizații și persoane fizice de renume, cu temei legal suficient pentru a controla sursele de alimente de la input, asigurând calitatea și siguranța.

La bucătăriile școlilor, delegația a inspectat și a monitorizat îndeaproape materialele de intrare, condițiile de siguranță alimentară din bucătărie, conform reglementărilor; starea instalațiilor, echipamentelor și ustensilelor care deservesc procesarea alimentelor și consumul de alimente în școli; înregistrările și certificatele legate de asigurarea siguranței alimentare...

Zona de procesare a alimentelor la Grădinița Vu Phuc (secția Vu Phuc).

Prin inspecție, ambele unități au implementat în mod corespunzător toate condițiile pentru asigurarea siguranței alimentare conform reglementărilor; materiile prime au contracte cu furnizorii, originea este clară, alimentele importate sunt procesate și utilizate în cursul zilei. Delegația a solicitat ca, în perioada următoare, școlile să continue amenajarea bucătăriilor conform principiului unidirecționalității; să doteze mai multe mese, chiuvete din oțel inoxidabil, ventilatoare de evacuare, aragazuri; să extindă zona pentru compartimentarea alimentelor gătite, să amenajeze o sală de mese separată pentru cazare. În același timp, să se consolideze supravegherea și să se controleze strict sursa materiilor prime, în special a alimentelor proaspete.   Combinată cu lucrările de inspecție,   Delegația a promovat conștientizarea și responsabilitatea cadrelor, profesorilor și angajaților în asigurarea siguranței alimentare.

Le Hieu

Sursă: https://baohungyen.vn/kiem-tra-giam-sat-viec-chap-hanh-cac-quy-dnh-cua-phap-luat-ve-an-toan-thuc-pham-3185495.html