Prepararea frunzelor de lolot la grătar în felul unei tinere mame din Hanoi, le poți înfășura fără teama că vor exploda, sunt crocante și delicioase.

GĐXH - Dacă vă plac chiflele de porc la grătar învelite în frunze de lolot, dar vă este teamă că ambalajul se va sparge ușor, că se va stropi de ulei la prăjire și că se va înmuia rapid la răcire, atunci încercați acest secret imediat.

Cha la lot - o mâncare rustică, dar „o poți mânca la nesfârșit și nu te vei plictisi niciodată”

În comoara culinară vietnameză, carnea de porc la grătar cu frunze de betel este unul dintre preparatele familiare, apărând adesea pe mesele de familie. Gustul gras al cărnii tocate, combinat cu aroma caracteristică a frunzelor de betel, face ca acest fel de mâncare să fie atât rustic, cât și atractiv. Cu toate acestea, multe femei se plâng că, atunci când prăjesc carnea de porc, aceasta explodează adesea ușor, uleiul se împroșcă peste tot și, mai ales când se răcește, devine rapid înmuiată, pierzându-și delicioasa crocanță.

Pentru a rezolva aceste inconveniente, dna Thuy Dang ( Hanoi ) a împărtășit un secret important pentru a ajuta ruloul de porc la grătar cu frunze de betel să fie atât crocant, cât și ferm, păstrându-și totodată aroma delicioasă pentru o perioadă lungă de timp. Această împărtășire a atras imediat atenția și a fost apreciată de mulți membri ai comunității culinare.

Secretul preparării frunzelor de lolot crocante și ferme la grătar

Specialitatea metodei doamnei Thuy este stratul exterior. În loc să înfășoare umplutura în frunze de betel, așa cum se face în mod tradițional, ea rulează un strat suplimentar de rulou de primăvară (sau hârtie subțire de orez) la exterior. Această metodă face ca ruloul de primăvară să fie ușor de rulat, nu se teme că se va destrăma la prăjire și creează o coajă crocantă până la ultima bucată.

Nu numai atât, dna Thuy a dezvăluit și că, prin această metodă de ambalare, puteți pregăti complet cârnatul în avans și îl puteți păstra la frigider. A doua zi, pur și simplu îl puteți scoate din nou pentru a-l prăji sau îl puteți pune într-o friteuză cu aer pentru a obține un lot de cârnați crocanți, la fel de delicioși ca atunci când l-ați preparat prima dată. Acesta este un mare avantaj, potrivit în special pentru persoanele ocupate.

Frunze de lolot crocante și delicioase la grătar, sub mâinile iscusite ale dnei Dang Thuy.

Ingredientele pentru prepararea chiflelor de porc la grătar cu frunze de betel sunt simple și ușor de găsit.

Pentru a prepara frunze de lolot la grătar în stilul doamnei Thuy, trebuie doar să pregătiți ingrediente familiare:

- Carne tocată de porc cu puțină grăsime pentru a face mâncarea moale și dulce

- O mână de frunze de betel spălate

- Ceapă uscată, ceapă verde și câteva condimente de bază, cum ar fi sos de pește, piper, pudră de condimente.

- Un strat subțire de rulouri de primăvară va fi punctul culminant pentru a face crusta mai crocantă

Ingredientele pentru a prepara rulouri de porc la grătar cu frunze de betel sunt, de asemenea, foarte simple, deloc pretențioase.

Sfat: Dacă doriți ca umplutura să fie mai lipicioasă și mai pufoasă, puteți adăuga un ou. După ce amestecați umplutura, lăsați-o să stea la frigider aproximativ 15 minute înainte de a o împacheta. Acest lucru va adăuga mai multă aromă și va fi mai ușor de preparat.

Cum se fac frunze crocante de lolot la grătar

După pregătirea ingredientelor, înfășurarea chiftelelor este un pas important. Dna Thuy așează o ruladă de primăvară, aranjează deasupra 1-2 frunze de betel, apoi pune umplutura de carne și o întinde subțire. Apoi, o împăturește în trei și o aplatizează, astfel încât chiftelele să poată fi prăjite ușor și să își păstreze forma.

Când prăjiți, încălziți uleiul, apoi adăugați chiftelele și prăjiți-le până se rumenesc pe ambele părți. Pentru cei care doresc să reducă cantitatea de ulei, puteți unge suprafața chiftelelor cu un strat subțire de ulei și le puteți pune într-o friteuză cu aer, setată la 180°C, timp de 10-12 minute, întorcându-le o dată pentru ca chiftelele să fie aurii. Această metodă este rapidă, sănătoasă și asigură totuși crocantitatea.

Când prăjiți chifle de porc la grătar învelite în frunze de betel, aveți grijă să le prăjiți la foc mediu pentru a evita arderea pielii.

Produs finit irezistibil de atractiv

Produsul finit este un strat exterior auriu și crocant de frunze de lolot la grătar, moale și dulce în interior, emanând aroma parfumată a frunzelor de lolot. Când este mâncat cu sos de pește dulce-acrișor, puțin castravete murat sau rulat cu legume crude, este cu adevărat „o îmbucătură te face să vrei încă zece”.

Nu numai delicioase, rulourile cu carne de porc la grătar aduc și o senzație confortabilă, apropiată, amintind de gustul meselor tradiționale de familie.

Produsul finit sunt frunze de lolot crocante și delicioase la grătar.

Cha la lot este un preparat simplu și familiar, dar prin mâinile iscusite și secretul doamnei Thuy Dang (Hanoi), devine și mai special: crocant, parfumat și nu se înmoaie după mult timp. Aceasta nu este doar o rețetă, ci și o modalitate prin care femeile pot iubi mai mult gătitul, transformând mesele în familie în momente complete. Pentru că uneori, fericirea nu este departe, ci se află chiar într-o tavă fierbinte de orez cu cha la lot crocant.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lam-cha-la-lot-theo-cach-nay-cua-me-tre-ha-thanh-goi-khong-so-bung-an-gion-rom-rop-ngon-o-me-ly-172250813163819827.htm