De la culturi agricole care ajută la combaterea foametei la produse de bază
Pe la prânz, domnul Le Viet Ngoc stătea încă cocoșat în grădina de porțelan, despărțind cu mâinile frunzele mici și verzi vii ca să caute insecte, ridicându-se din când în când și ștergându-și repede transpirația cu tivul cămășii pătate de murdărie.
La Cooperativa de Culturi și Creștere a Animalelor Dong Ngau (satul Phuc Gia, comuna Tho Long, provincia Thanh Hoa ), domnul Ngoc este atât proprietar, cât și lucrător. Nu numai că deține peste 2 hectare de cultivare a spanacului acvatic, dar acționează și ca „inginer” care administrează ferma, de la pregătirea terenului, plantare, îngrijire, recoltare până la procesare, ambalare și comercializarea produsului. Unii oameni spun că își asumă prea multe sarcini, făcând totul singur, dar el doar zâmbește și spune: „Nu este că nu am încredere în nimeni, ci doar că mă simt mai în siguranță făcând totul singur”.
Domnul Ngoc deține peste 2 hectare de spanac acvatic în comuna Tho Long, provincia Thanh Hoa. Foto: Quoc Toan.
Pentru domnul Ngoc, oenița nu este doar o plantă pentru a-și câștiga existența, ci și o parte de neuitat a amintirilor sale din acei ani de sărăcie. Familia sa avea șase frați și, în multe zile, mesele lor constau exclusiv din oenița în loc de orez. „Oenița ne-a susținut pe mine și pe frații mei în timp ce am crescut în această regiune. Când mă gândesc în urmă, încă mă bântuie, dar dacă nu am mânca-o, cu ce am trăi? Pentru săracii de atunci, oenița nu era o delicatesă, ci ceva care ajuta multe familii să supraviețuiască zi de zi”, își amintește el.
Vorbind despre parcursul său antreprenorial cu spanacul de apă, domnul Ngoc și-a amintit că în 2017, o inundație majoră a măturat grădina sa, spălând majoritatea culturilor din ea. După ce apa s-a retras, terenul era noroios, copacii erau împrăștiați peste tot și părea că nu mai era nimic de care să se agațe. Totuși, într-un colț al grădinii, un mic pâlc de spanac de apă a rămas, agățat de o movilă înaltă de pământ.
De la doar câteva pâlcuri inițiale de porțelan, plantele au prins treptat rădăcini și s-au răspândit în timp. Văzând că pot fi utilizate, soția sa le-a recoltat și le-a vândut la piață, câștigând 25-30 de mii de dong pe kilogram, suficient pentru a cumpăra orez pentru mesele zilnice. Cu venitul suplimentar, a început să aibă mai multă grijă de grădină. Plantele de porțelan au fost apoi propagate în pășuni și rânduri, iar zona s-a extins treptat.
Muncitori la ferma domnului Ngoc. Fotografie: Tho Long.
Dl. Ngoc a spus că clișeul pe care îl cultivă este o varietate nativă, o plantă sălbatică care crește de mult timp în mediul rural. Frunzele sale sunt mici, tulpinile sunt subțiri, cojile sunt tari și are o aromă mai bogată și mai parfumată în comparație cu soiurile hibride. Cu toate acestea, spre deosebire de hibrizi, care pot fi cultivați pe tot parcursul anului, clișeul nativ este potrivit doar pentru câteva luni de vară și tolerează mai puțin frigul. Randamentul său nu este la fel de mare ca cel al clișeului hibrid, dar calitatea sa este superioară. Prin urmare, el acceptă provocarea de a păstra caracteristicile unice ale produsului său.
A avea grijă de legume este ca și cum ai avea grijă de un nou-născut.
Obținerea suprafeței luxuriante și curate de cultivare a spanacului pe care o are acum nu a fost o sarcină ușoară pentru domnul Ngoc. La prima vedere, cultivarea legumelor pare să se învârtă în jurul unor etape familiare precum pregătirea solului, aplicarea îngrășămintelor organice și udarea regulată, dar în cazul spanacului de apă, cea mai dificilă parte constă în menținerea legumelor cu adevărat curate.
Potrivit domnului Ngoc, deoarece nu folosesc erbicide, cea mai laborioasă parte este plivirea manuală. Această sarcină trebuie făcută de trei ori pe lună, iar angajarea de oameni este costisitoare. În plus, dăunătorii solului sunt o preocupare constantă. Acești dăunători provoacă pagube în tăcere; sunt aproape invizibili în timpul zilei, târându-se doar noaptea pentru a mânca frunzele. Pentru a-i controla eficient, cultivatorii trebuie să programeze corect procesul, de obicei în jurul orei 19:00, aducând lumini pe câmpuri pentru a pulveriza pesticide biologice. Munca este repetitivă, necesitând răbdare și grijă meticuloasă, ca și cum ai avea grijă de propriii copii.
„Dacă pulverizezi pesticide la momentul nepotrivit, este o pierdere de timp și bani. Și dacă folosești pesticide chimice, legumele nu mai sunt curate și dăunează întregii plante”, a explicat dl. Ngoc.
Dl. Ngoc este atât fermier, cât și inginer „operator de mașini”. Foto: Quoc Toan.
Au fost ani când dăunătorii solului au izbucnit cu înverșunare, iar el a pierdut patru recolte de legume la rând. Nu numai că a suferit pierderi de randament, dar fiecare infestare cu dăunători l-a obligat și să reabiliteze solul, ceea ce l-a costat eforturi și cheltuieli suplimentare. În ciuda acestui fapt, a acceptat și a luat-o de la capăt.
Dl. Ngoc nu numai că asigură principii de producție sigure pentru el însuși, dar le cere și gospodăriilor afiliate să respecte cu strictețe următoarele: Nu trebuie folosite pesticide sau îngrășăminte chimice; în cultivare trebuie folosite doar produse biologice. „Îngrășămintele cu azot lasă reziduuri de lungă durată, la fel ca pesticidele. Legumele arată verzi, dar nu au un gust bun. Poți spune cu ochiul liber dacă legumele au fost stropite cu pesticide sau nu. Legumele tratate cu pesticide chimice sau îngrășăminte cu azot sunt de obicei mai verzi, dar se strică repede”, a dezvăluit dl. Ngoc.
După recoltare, Centella asiatica (Gotu Kola) trece printr-o procedură riguroasă de procesare, de la sortare, spălare, aburire, uscare, până la măcinare și ambalare. Fiecare etapă este realizată cu atenție și meticulozitate. În special, procesul de ambalare se desfășoară într-o cameră frigorifică și este sterilizată cu raze UV pentru a asigura siguranța și a menține calitatea produsului.
Dl. Ngoc este implicat direct în procesarea produselor. Foto: Quoc Toan.
Prelucrare profundă, creșterea valorii.
În 2019, a fost înființată Cooperativa de Culturi și Zootehnie Dong Ngau, care a implicat peste 10 gospodării în producție. Până în prezent, suprafața cultivată cu spanac de apă s-a extins la peste 2 hectare, cu un randament mediu de aproximativ 4-6 chintale pe sao (aproximativ 1000 de metri pătrați) pe lună. În total, producția anuală ajunge la zeci de tone.
În ultimii ani, consumul de oenotherapeu proaspăt a încetinit. Uneori, când este o recoltă bună, prețul scade. Alteori, oenotherapeul recoltat se ofilește înainte de a putea fi vândut. Văzând că produsele sale nu sunt vandabile, domnul Ngoc a început să se gândească să treacă la fabricarea de pulbere de oenotherapeu, ceea ce ar permite o conservare mai lungă și ar crește valoarea produsului.
Hotărât să ducă lucrurile la bun sfârșit, a împrumutat cu îndrăzneală capital și a investit în liofilizatoare, prăjitoare, mașini de ambalat și alte echipamente, însumând câteva miliarde de dongi. La început, practic a trăit și a respirat cu ajutorul utilajelor, învățând și operându-le fără probleme. La un moment dat, produsul a fost bine primit de piață, iar partenerii străini au venit să plaseze comenzi. Dar, exact când bucuria a început să înflorească, au apărut dificultăți. Materiile prime voluminoase, costurile ridicate de depozitare și producția la scară mică l-au obligat să-și reconsidere direcția.
Produsele fabricate din Centella asiatica (Gotu Kola) de către Cooperativa de Culturi și Zootehnie Dong Ngau sunt disponibile în multe provincii și orașe din întreaga țară. Foto: Quoc Toan.
Înainte ca aceștia să poată rambursa datoriile investiționale, dezastrele naturale au lovit în mod repetat. În 2025, inundații masive au devastat zona, distrugând suprafețe mari de legume nerecoltate, provocând pierderi de miliarde de dong. Salariile muncitorilor au rămas neplătite, ceea ce a sporit presiunea, iar datoriile sunt încă restante.
Totuși, dl. Ngoc nu a renunțat. Pentru a reduce presiunea asupra vânzărilor, și-a îndreptat atenția către o procesare mai profundă, creând mai multe produse din centella asiatica, cum ar fi pudra pură, centella asiatica cu boabe de mung, centella asiatica cu semințe de lotus, ceai de centella asiatica etc. Datorită acestui fapt, termenul de valabilitate este prelungit, iar valoarea produselor este, de asemenea, crescută. În prezent, produsele sunt disponibile în multe locuri, inclusiv la distribuitori din provinciile nordice. În ciuda numeroaselor comenzi mari primite, el menține o abordare constantă, fără a se grăbi să se extindă rapid pentru a asigura calitatea.
După deducerea cheltuielilor, familia sa câștigă aproximativ 500-600 de milioane de VND pe an. În 2024, pudra de centella Dong Ngau a fost recunoscută ca produs OCOP de 3 stele și a primit certificarea de siguranță alimentară și igienă.
Produsul din pudră de centella păstrează aroma, culoarea și nutrienții benefici originali ai centellei proaspete, nu conține conservanți și nu este amestecat cu aditivi chimici. Cooperativa de Culturi și Creștere a Animalelor Dong Ngau menține locuri de muncă regulate pentru peste 10 lucrători, în principal persoane în vârstă din zonă, cu un venit mediu de 4-6 milioane VND pe persoană pe lună.
Sursă: https://nongnghiepmoitruong.vn/lam-giau-tu-loai-rau-chong-doi-d809386.html
Comentariu (0)