Beneficii neașteptate ale tofu-ului cu oase

Când vine vorba de alimente bogate în calciu, mulți oameni se gândesc imediat la lapte. Un pahar de 240 ml de lapte cu conținut scăzut de grăsimi conține aproximativ 310 mg de calciu. Între timp, cantitatea recomandată de calciu pentru un adult cu vârsta cuprinsă între 19 și 50 de ani este de aproximativ 1.000 mg pe zi. Există însă o altă sursă de proteine, de asemenea bogată în calciu: tofu, potrivit site-ului web de sănătate Healthline (SUA).

Lợi ích bất ngờ của đậu hũ với xương- Ảnh 1. — Tofu nu numai că are proteine, dar conține și o cantitate bogată de calciu.

Persoanele care prioritizează proteinele vegetale în detrimentul surselor de proteine animale apelează adesea la tofu, care este obținut din soia, apă și sulfat de calciu. Tofu poate ajuta la construirea masei musculare, susține sănătatea inimii și are proprietăți antiinflamatorii și de prevenire a cancerului.

Deși tofu nu este la fel de bogat în proteine ca carnea de vită sau puiul, este totuși considerat un aliment bogat în proteine. O cană de 250 g de tofu va avea aproximativ 20 g de proteine.

Totuși, tofu este mai bogat în calciu decât carnea de vită și de pui. În aceleași 250 g, dacă este tofu moale, există până la 868 mg de calciu. Dacă este tofu ferm, cantitatea de calciu va fi de până la 1.722 mg. Principala diferență dintre tofu moale și cel ferm este cantitatea de apă și de soia. Tofu ferm are mai puțină apă și mai multă soia, deci și conținutul de calciu este mai mare.

Tofu poate fi consumat într-o varietate de moduri, de la tofu moale fierbinte la tofu ferm fiert la aburi sau prăjit. Cu toate acestea, unor persoane li se recomandă să fie precaute atunci când consumă tofu. De exemplu, persoanele cu tumori de cancer la sân. Acest lucru se datorează faptului că izoflavonele din soia pot afecta ușor funcția estrogenului în organism.

În plus, tofu conține și goitrogeni, așa că persoanele cu probleme tiroidiene De asemenea, ar trebui să consultați medicul înainte de a include acest fel de mâncare în dieta zilnică.

Un studiu publicat în revista Advances in Food and Nutrition Research în 2021 a constatat că goitrogenii pot interfera cu funcția tiroidiană sănătoasă, potrivit Healthline .

Legătură sursă