Beneficiile uimitoare ale morcovilor pentru sănătate

Morcovii sunt o legumă sănătoasă, crocantă, delicioasă și bogată în beta-caroten, fibre, vitamina K1, potasiu și antioxidanți. Consumul de morcovi este excelent pentru pierderea în greutate, ajută la scăderea colesterolului, îmbunătățește sănătatea ochilor și chiar reduce riscul de cancer.

Valoarea nutritivă a morcovilor

Un articol de pe site-ul Spitalului Vinmec spune că o jumătate de cană de morcovi conține:

25 de calorii
6 grame de carbohidrați
2 grame de fibre
3 grame de zahăr
0,5 grame de proteine.

Morcovii sunt o sursă bogată de vitamine și minerale importante. Pe baza nevoilor nutriționale zilnice ale unei persoane, o jumătate de cană de morcovi poate oferi până la:

73% din necesarul de vitamina A
9% vitamina K
8% potasiu și fibre
5% vitamina C
2% calciu și fier.

Beneficii uimitoare pentru sănătate ale morcovilor - 1

Beneficiile pentru sănătate ale consumului de morcovi

Iată câteva beneficii importante pentru sănătate ale morcovilor

Bun pentru ochi

Acesta este, fără îndoială, cel mai cunoscut beneficiu pentru sănătate al morcovilor. Aceștia sunt bogați în beta-caroten, un compus pe care organismul îl transformă în vitamina A, cunoscută și sub numele de provitamina A, care ajută la menținerea sănătății ochilor. În plus, beta-carotenul ajută la protejarea ochilor de soare și reduce riscul de cataractă și alte probleme de vedere.

Morcovii galbeni conțin luteină, care este, de asemenea, bună pentru ochi. Studiile au descoperit că acest nutrient poate preveni degenerescența maculară legată de vârstă, principala cauză a pierderii vederii în SUA.

Reduce riscul de cancer

S-a demonstrat că antioxidanții distrug radicalii liberi nocivi din organism, reducând astfel riscul de cancer. Cele două tipuri principale de antioxidanți din morcovi sunt carotenoizii (morcovi portocalii și galbeni) și antocianinele (morcovi roșii și violet).

Susține sănătatea inimii

Toți acești antioxidanți sunt buni pentru inimă. În plus, un morcov mediu oferă aproximativ 4% din necesarul zilnic de potasiu, ceea ce ajută la relaxarea vaselor de sânge și la prevenirea hipertensiunii arteriale și a altor probleme cardiace. În plus, morcovii sunt bogați în fibre, care ajută la menținerea unei greutăți sănătoase și reduc riscul de boli de inimă.

Consumul unei cantități mari de fibre poate reduce, de asemenea, nivelul lipoproteinelor cu densitate mică, sau colesterolul LDL, din sânge. În cele din urmă, morcovii roșii conțin și licopen, care ajută la prevenirea bolilor de inimă.

Întărește sistemul imunitar

Vitamina C din morcovi ajută organismul să creeze anticorpi care protejează sistemul imunitar, să absoarbă și să utilizeze fierul și să prevină infecțiile. Vitamina C contribuie, de asemenea, la producerea de colagen - principala componentă a țesutului conjunctiv, care este esențial pentru vindecarea rănilor și menținerea sănătății organismului.

Tratamentul constipației

Dacă aveți probleme să mergeți la toaletă, încercați să mestecați niște morcovi cruzi. Conținutul lor ridicat de fibre poate ajuta la ameliorarea constipației și vă poate ajuta să aveți scaun mai regulat.

În plus, consumul de alimente bogate în caroten poate reduce riscul de cancer de colon (colorectal) și este bun pentru sănătatea digestivă generală.

Controlul diabetului

Morcovii conțin zaharuri naturale, 10% dintr-un morcov este carbohidrați, iar aproape jumătate din acesta este zahăr. Alte 30% din acest conținut de carbohidrați sunt fibre. Per total, morcovii sunt un aliment cu conținut scăzut de calorii, bogat în fibre și relativ scăzut în zahăr.

Datorită indicelui glicemic (IG) scăzut de aproximativ 39 pentru morcovii fierți, este puțin probabil ca morcovii să declanșeze o creștere bruscă a nivelului de zahăr din sânge și sunt siguri pentru diabetici.

În plus, o dietă bogată în fibre poate ajuta la prevenirea dezvoltării diabetului de tip 2 sau poate ajuta oamenii să își controleze nivelul zahărului din sânge.

Beneficii uimitoare pentru sănătate ale morcovilor - 2

Ajută la întărirea oaselor

Morcovii conțin, de asemenea, vitamina K, cantități mici de calciu și fosfor, care contribuie la sănătatea oaselor și ajută la prevenirea osteoporozei.

Combate inflamația din organism

Ziarul Thanh Nien a citat un expert de la Insider, care a spus că morcovii portocalii sunt cei mai comuni, putând fi găsiți și morcovi roșii, galbeni, mov și albi. Dintre aceștia, morcovii mov conțin cele mai multe antocianine.

Antocianina este un carotenoid care funcționează ca un antioxidant. Pe lângă combaterea radicalilor liberi, acest compus poate ajuta la reducerea inflamației din organism.

Riscurile consumului de prea mulți morcovi

Deși morcovii sunt sănătoși, prea mult beta-caroten poate face pielea portocalie. Această afecțiune, numită carotenemie, este relativ inofensivă și tratabilă. În cazuri severe, carotenemia poate interfera cu funcția vitaminei A, afectând vederea, oasele, pielea, metabolismul sau sistemul imunitar.

Prea mult beta-caroten poate cauza probleme și persoanelor cu tulburări de metabolism al vitaminei A, cum ar fi cele cu hipotiroidism.

Unele persoane sunt, de asemenea, alergice la compușii din morcovi. Dacă aveți urticarie, umflături și dificultăți de respirație după ce consumați morcovi, aveți nevoie de asistență medicală de urgență. Dacă simptomele devin severe, puteți prezenta anafilaxie, o reacție cu progresie rapidă și care vă pune viața în pericol.

Persoanele cu antecedente de alergii la morcovi ar trebui să verifice cu atenție ingredientele din smoothie-uri, supe de legume și o varietate de alte produse înainte de a le consuma.

Nguyen Mai

Sursă