1. Germeni de fasole – un aliment ușor digerabil, bogat în apă și micronutrienți.
- 1. Germeni de fasole – un aliment ușor digerabil, bogat în apă și micronutrienți.
- 2. De ce ar trebui să consumi muguri de fasole în luna mai?
- 3. Sugestii de mâncăruri preparate cu muguri de fasole
- 4. Note privind utilizarea germenilor de fasole
Germenii de fasole sunt un aliment produs din germinarea fasolei mung. În timpul acestui proces, o parte din amidon este transformat, crescând conținutul de apă și nivelurile unor vitamine B, vitamina C și folat.
Printre legumele de vară, mugurii de fasole sunt folosiți în mod obișnuit în mesele zilnice ale vietnamezilor. Sunt ușor de preparat, au o valoare nutrițională relativ diversă și sunt potriviți pentru multe feluri de mâncare.
În medicina tradițională chineză, mugurii de fasole sunt considerați un aliment cu acțiune răcoritoare și un gust ușor dulce , care afectează în principal splina și stomacul, având următoarele utilizări principale:
- Răcorire și ameliorare a căldurii: Ajută la calmarea senzației de căldură internă, potrivit pentru utilizare în zilele caniculare; susține doar reglarea organismului și nu este un medicament terapeutic.
- Întărește splina și ajută digestia: Ajută la reducerea simptomelor precum balonarea, lipsa poftei de mâncare și indigestia, datorită proprietăților sale ușoare și ușor digerabile.
- Reface lichidele și reduce setea: Reface lichidele și ajută la ameliorarea uscăciunii gurii și a setei pe vreme caldă.
În ceea ce privește conținutul nutrițional, germenii de fasole conțin un conținut ridicat de apă, ceea ce îi face ușor de digerat și oferă o senzație de ușurință în stomac; fibre, care susțin funcția intestinală; vitamina C, folat, unele minerale precum potasiu și magneziu și o cantitate mică de calciu…
Germenii de fasole sunt o legumă ușor de utilizat, bogată în apă, vitamine și minerale esențiale... pot ajuta la răcorirea organismului și la digestie...
2. De ce ar trebui să consumi muguri de fasole în luna mai?
1. Potrivit pentru nevoile organismului în perioadele caniculare: Când vremea se încălzește, organismul tinde să piardă mai multă apă prin transpirație. Alimentele bogate în apă, cum ar fi mugurii de fasole, ajută la refacerea apei prin dietă, susținând menținerea echilibrului fluidelor.
2. Susține digestia: Germenii de fasole conțin atât fibre solubile, cât și insolubile, care ajută la susținerea tranzitului intestinal. Pentru persoanele cu o dietă săracă în legume, adăugarea de germeni de fasole poate face mesele mai ușor de digerat și poate reduce senzația de balonare.
3. Susținerea unei diete ușoare vara: Mâncărurile din muguri de fasole sunt de obicei preparate simplu, cu puțin ulei și grăsime, încadrându-se în tendința de a mânca ușor și sănătos în timpul sezonului cald. Acest lucru ajută la reducerea solicitării asupra sistemului digestiv.
3. Sugestii de mâncăruri preparate cu muguri de fasole
1. Supă de muguri de fasole
- Ingrediente: 300 g muguri de fasole; ouă sărate, șuncă sau carne slabă (opțional); sare și ulei de gătit după gust.
- Instrucțiuni: Spălați bine mugurii de fasole și scurgeți-i; sotați celelalte ingrediente (ouă sărate, șuncă sau carne slabă) până când devin parfumate; adăugați apă și aduceți la fierbere; adăugați mugurii de fasole, potriviți de sare și piper după gust, fierbeți la foc mic timp de 1-2 minute, apoi opriți focul. Această supă se servește cel mai bine caldă și este ușor de consumat ca parte a unei mese principale.
2. Germeni de fasole prăjiți cu usturoi
- Ingrediente: 400 g muguri de fasole, usturoi tocat mărunt, ulei de gătit, sare, piper…
- Realizare: Căliți usturoiul în ulei, apoi adăugați mugurii de fasole și căliți-i rapid la foc mare. Condimentați cu mirodenii și opriți focul când mugurii de fasole sunt abia gătiți. Acest preparat își păstrează crocantul și dulceața naturală a mugurilor de fasole.
4. Note privind utilizarea germenilor de fasole
Utilizarea corectă a germenilor de fasole: Germenii de fasole trebuie consumați cu moderație, de aproximativ 2-3 ori pe săptămână, ca parte a dietei cu legume verzi.
În plus, vă rugăm să rețineți:
- Nu consumați muguri de fasole cruzi dacă igiena nu este garantată.
- Spălați bine și gătiți bine mâncarea pentru a reduce riscul contaminării bacteriene.
- Nu gătiți prea mult timp pentru a evita pierderea vitaminei C.
- Este cel mai potrivit pentru mâncăruri rapide la wok sau supe simple...
Note privind selecția și pregătirea
Germenii de fasole se contaminează ușor cu bacterii dacă nu sunt produși sau depozitați corespunzător, prin urmare:
- Este important să alegeți un furnizor de încredere.
- Evitați mugurii de fasole care au un miros ciudat sau o culoare neobișnuită.
- A se păstra la frigider dacă nu se utilizează imediat...
- Persoanele cu sistem digestiv sensibil ar trebui să mănânce cu moderație pentru a evita balonarea.
Germenii de fasole sunt un aliment potrivit în timpul lunii mai, datorită conținutului ridicat de apă, ușurinței în digestie și ușurinței în preparare. Adăugarea germenilor de fasole în mese poate ajuta la susținerea digestiei și poate face mesele mai ușoare în timpul sezonului cald. Pentru a menține sănătatea generală, este necesar să combinați o varietate de alimente, să asigurați exerciții fizice și să mențineți o dietă echilibrată.
Sursă: https://suckhoedoisong.vn/ly-do-nen-an-gia-do-vao-thang-nam-169260517110711526.htm
Comentariu (0)