Nem chua se numără printre cele mai picante mâncăruri din lume.

Aperitivul preparat din carne de porc și condimente fermentate timp de 3-5 zile este singurul reprezentant al Vietnamului menționat în lista celor mai bune preparate cu chili din lume .

Pe 9 februarie, site-ul culinar de renume mondial Taste Atlas a anunțat o listă cu cele mai bune 52 de preparate cu chili din lume. Nem chua s-a clasat pe locul 50 și este singurul reprezentant culinar din Vietnam.

Experții culinari spun că Nem Chua este „un preparat tradițional vietnamez”, preparat din carne fermentată și sărată. Nem Chua este de obicei preparat din carne de porc tocată amestecată cu piele de porc mărunțită, condimente, chili și usturoi. Amestecul este apoi învelit în frunze de bananier și lăsat la fermentat timp de 3-5 zile. Preparatul are un gust dulce, sărat, picant și acru, fiind adesea folosit ca aperitiv sau gustare, înmuiat în sos de chili sau la grătar. Nem Chua este popular în timpul Anului Nou Lunar în unele provincii din țară, cum ar fi Thanh Hoa, Dong Thap .

Nem chua este învelit în mai multe straturi de frunze de bananier și lăsat să fermenteze timp de 3-5 zile. Foto: Ngoc Thanh

Mâncăruri asiatice au fost și ele incluse pe listă, inclusiv pui chinezesc Chongqing cu lemongrass și chili, pește la grătar indonezian Ikan bakar, sos chili thailandez „nam phrik” și Gaeng kiew cu curry verde thailandez.

Top 52 au fost votați de experți și clienți pe baza unor criterii precum faima, specialitățile locale, aromele speciale și îndrăgirea multor persoane. Lista este o sugestie pentru turiștii cărora le place să exploreze bucătăria, pentru a o savura în următoarea lor călătorie.

Taste Altas a fost fondată în 2015 și colaborează cu 9.000 de restaurante locale, prezentând cititorilor peste 10.000 de preparate, mii de recenzii și cercetări realizate de experți culinari și bucătari. Site-ul web își propune să devină o hartă mondială a preparatelor tradiționale preparate din ingrediente locale.

Conform VNE

Sursă: https://baohatinh.vn/du-lich/nem-chua-vao-top-cac-mon-cay-ngon-nhat-the-gioi/261641.htm