Industria lactatelor din Vietnam are încă mult loc de dezvoltare.

Industria lactatelor își propune să fie autosuficientă în materie de materii prime până în 2045, să aplice tehnologia, să se dezvolte durabil și să îmbunătățească sănătatea publică.

Consumul mediu de lapte în Vietnam este de doar aproximativ 27 de litri/persoană/an. Foto: Mai Thuy

Producția de lapte proaspăt crud a ajuns la 1,2 milioane de tone

Industria produselor lactate este identificată ca un sector economic care joacă un rol important în strategia de dezvoltare socio-economică a Vietnamului. Industria a furnizat surse esențiale de hrană și a susținut sănătatea umană, a asigurat nutriția comunității și a adus venituri fermierilor.

Ministrul adjunct al Industriei și Comerțului, Truong Thanh Hoai, a declarat că implementarea Deciziei nr. 3399/QD-BCT din 28 iunie 2010 de aprobare a Planului de dezvoltare pentru industria de prelucrare a produselor lactate din Vietnam până în 2020, cu o viziune pentru 2025, a atins obiectivele stabilite.

Veniturile din industrie au crescut de la aproximativ 4,4 miliarde USD în 2017 la 5 miliarde USD în 2022 și au ajuns la peste 5,03 miliarde USD în 2023. În special, datorită investițiilor sporite în sectorul creșterii laptelui, efectivul total de vaci de lapte din țară a crescut cu o rată medie de aproximativ 4,6%/an, de la 228.000 de vaci în 2014 la aproximativ 335.000 de vaci în 2024.

Producția de lapte proaspăt crud a înregistrat, de asemenea, o rată de creștere de aproape 8,4% pe an, de la 550.000 de tone (2014) la peste 1,2 milioane de tone (2024), ajutând Vietnamul să devină autosuficient în aproape 40% din producția internă de lapte proaspăt crud.

Potrivit Dr. Nguyen Van Hoi, directorul Institutului pentru Cercetare Strategică și Politică în Industrie și Comerț (Ministerul Industriei și Comerțului), întreprinderile vietnameze de lactate au fost proactive și creative în găsirea direcțiilor potrivite, cum ar fi investițiile în noi tehnologii, echipamente moderne de producție și procesare, împreună cu sisteme inteligente de distribuție, pentru a crea produse noi de înaltă calitate și reputație, care să satisfacă piețele interne și externe.

„Având în vedere caracteristicile geografice și climatice favorabile dezvoltării efectivelor de vaci de lapte, investițiile în industria produselor lactate nu numai că creează condiții pentru ca întreprinderile să producă cu costuri reduse ale forței de muncă, dar oferă și mijloace de trai pentru oameni, contribuie la eradicarea foametei, reducerea sărăciei și leagă interesele de afaceri cu comunitatea”, a declarat dl Hoi.

Fiind o întreprindere de top în industria lactatelor din Vietnam, TH Group deține în prezent o ciredă de aproximativ 70.000 de vaci cu o productivitate medie de 35 de litri de lapte/vacă/zi, cel mai înalt nivel din regiune.

TH este întreprinderea care deține cel mai mare model de producție de lapte de înaltă tehnologie din țară. Fermele de înaltă tehnologie ale TH au fost extinse în multe provincii, cum ar fi Nghe An, Lam Dong, Thanh Hoa... Capitalul total de investiții al TH în industria lactatelor a ajuns la 1,2 miliarde USD. TH a fost, de asemenea, pionier în transformarea digitală cuprinzătoare, aplicând coduri QR pentru urmărirea originii, tehnologie 4.0, inteligență artificială, robotică, de la plantarea ierbii și îngrijirea vacilor până la producție și distribuție.

Pe 5 august, Ministerul Industriei și Comerțului a deschis „Festivalul Familiei - Săptămâna Laptelui Proaspăt 2025”. Foto: Mai Thuy

Diversificarea produselor, concentrarea pe linii de lapte cu valoare ridicată

Cu toate acestea, statisticile arată că sursa de lapte proaspăt exploatată de la vacile de lapte domestice acoperă doar aproximativ 38% din cererea de lapte procesat. Pe de altă parte, conform statisticilor, consumul mediu de lapte în Vietnam este de aproximativ 27 de litri/persoană/an.

Comparativ cu alte țări din regiune, consumul mediu de lapte al vietnamezilor este încă scăzut în comparație cu restul lumii, în timp ce în Thailanda este de 35 de litri/persoană/an, în Singapore este de 45 de litri/persoană/an, iar în țările europene este de 80 - 100 de litri/persoană/an.

Potrivit experților, participarea Vietnamului la acordurile de liber schimb va crea multe oportunități noi pentru dezvoltarea întreprinderilor de lactate; produsele lactate au oportunități excelente de export și de extindere pe piețele internaționale. Cu toate acestea, întreprinderile de lactate vietnameze se confruntă cu multe provocări noi, cum ar fi presiunea concurențială din partea întreprinderilor străine, schimbările în gusturi și obiceiuri de consum cu produse curate, produse organice, produse lactate cu formule noi etc.

Dl. Nguyen Xuan Duong, președintele Asociației Vietnameze pentru Zootehnie, a declarat că până în 2030, piața laptelui și a produselor lactate din Vietnam va fi încă foarte mare, dar fără politici puternice și la timp, industria lactatelor va întâmpina dificultăți în atingerea obiectivului de autosuficiență pentru 60% din materiile prime pentru procesare.

Potrivit domnului Duong, raportul mediu actual al vacilor de lapte este de doar 3,3 vaci/1.000 de persoane, echivalentul a 1/3 din Thailanda, 1/26 din Olanda. Dacă se ajunge la 1,3-1,5 milioane de vaci până în 2030, producția de lapte ar putea ajunge la 4,3-5 milioane de tone.

Pentru a dezvolta industria produselor lactate în perioada următoare, dl. Duong a propus dezvoltarea a două modele paralele de agricultură intensivă de înaltă tehnologie, desfășurată de mari corporații, și agricultură profesională la scară familială, cu o scară de 30-50 de capete. Acest model valorifică eficient forța de muncă rurală și subprodusele agricole, distribuind în același timp valoarea lanțului de producție către comunitate.

În plus, ministerele și ramurile completează un cadru legal transparent între tipurile de lapte, încurajează întreprinderile să utilizeze materii prime autohtone și chiar acordă licențe pentru industria laptelui în funcție de proporția angajată de utilizare a laptelui proaspăt autohton.

Pentru a concretiza obiectivele de dezvoltare, Ministerul Industriei și Comerțului a elaborat un proiect de strategie pentru dezvoltarea industriei lactate din Vietnam până în 2030, cu o viziune pentru 2045, cu o țintă de creștere de 4-4,5%/an; proporția de lapte proaspăt crud produs în Vietnam să ajungă la 53-56% până în 2030 și 62-65% până în 2045; consumul mediu să ajungă la cel puțin 58 de litri de lapte/persoană/an până în 2045.

Strategia prioritizează dezvoltarea zonelor de materii prime prin ferme de lactate de mare anvergură, de înaltă tehnologie, conectate cu fermierii; replicarea unor modele eficiente și sustenabile. În același timp, diversificarea produselor, concentrându-se pe linii de lapte cu valoare adăugată ridicată, cum ar fi laptele funcțional, laptele organic, laptele pentru vârstnici. Întreprinderile sunt încurajate să investească în tehnologii moderne de procesare, aplicând o producție verde, curată și circulară, respectând standardele internaționale și noile tendințe de consum.

În cadrul seriei de evenimente „Știința și tehnologia industriei lactate - Săptămâna laptelui proaspăt din Vietnam”, pe 5 august, Institutul pentru Strategie și Cercetare Politică în Domeniul Industriei și Comerțului (Ministerul Industriei și Comerțului) a organizat un atelier de lucru pe tema „Dezvoltarea industriei lactate din Vietnam până în 2030, viziune până în 2045”, pentru a consulta experți, oameni de știință, companii și pentru a finaliza proiectul „Strategiei de dezvoltare a industriei lactate până în 2030, viziune până în 2045”. Seria de evenimente include, de asemenea, schimburi de afaceri, conexiuni între cerere și ofertă; evenimentul de experiență „Săptămâna laptelui proaspăt” are loc în perioada 5-10 august la Hanoi.

Sursă: https://hanoimoi.vn/nganh-viet-nam-sua-con-nhieu-du-dia-phat-trien-711554.html