Indicele glicemic al tăițeilor de celofan este mai mare decât cel al orezului alb.
„Ar trebui să mănânc vermicelli în loc de orez alb este întrebarea pe care o pun mulți pacienți diabetici și femei însărcinate cu diabet gestațional?”, a declarat dr. Nguyen Thu Yen, șefa Departamentului de Nutriție, la activitatea științifică „Nutriția pentru prevenirea și tratarea diabetului gestațional”, desfășurată recent la Spitalul General Duc Giang.
Măsurarea glicemiei la pacienții de la Spitalul General Duc Giang (Foto: TN).
Potrivit Dr. Yen, alegerea tăițeilor de celofan în locul orezului este foarte populară în rândul pacienților diabetici, deoarece aceștia consideră că tăițeii de celofan preparați din manioc conțin puțin zahăr și energie, așa că mănâncă tăiței de celofan pentru a slăbi și a reduce glicemia.
„Totuși, acesta este un punct de vedere greșit. Consumul de vermicelli în loc de orez este un obicei periculos, care poate cauza obezitate, diabet și este foarte periculos pentru pacienții cu diabet”, a avertizat dr. Yen.
De fapt, vermicelli este un aliment cu un indice glicemic ridicat și un conținut de zahăr mai mare decât orezul. Indicele glicemic (IG) al vermicelli este de 95, conținutul de zahăr la 100 g de vermicelli este de 82,2 g. Între timp, indicele glicemic al orezului este de 83, conținutul de zahăr la 100 g de orez este de 76,1 g.
Dacă consumi aceeași cantitate de amidon, organismul va absorbi mai mult din vermicelli decât din orez.
Prin urmare, vermicellii ar trebui consumați doar cu moderație și combinați cu alte alimente. Nu-i folosiți ca înlocuitor absolut pentru alte alimente bogate în amidon.
Experții recomandă ca diabeticii să mănânce întotdeauna mai întâi un bol de legume, apoi proteine și amidon. Această ordine alimentară este bună și pentru persoanele normale, ajutând la prevenirea creșterii rapide a zahărului din sânge după mese.
Amidonurile precum orezul brun și orezul măcinat au un IG mai mic decât orezul alb, ceea ce le face alimente bune pentru persoanele care trebuie să controleze glicemia, vor să slăbească sau să limiteze absorbția rapidă a amidonului.
Dezvoltarea unui model complet de îngrijire a diabetului gestațional
Anterior, Spitalul General Duc Giang a semnat un memorandum de înțelegere cu partenerii privind cooperarea în promovarea sănătății nutriționale pentru mame, copii și comunitate.
Spitalul General Duc Giang a semnat un acord de cooperare pentru promovarea sănătății nutriționale pentru mame, copii și comunitate (Foto: TN).
Experții spun că povara bolilor netransmisibile este în creștere, dintre care diabetul gestațional este una dintre problemele îngrijorătoare.
Dacă în 2001, rata diabetului gestațional în Vietnam era de doar 3%, până în 2024 acest număr crescuse la 27% - o creștere de aproape 9 ori în mai mult de două decenii.
Această creștere este legată de o vârstă medie mai înaintată a sarcinii, rate crescute de supraponderalitate și obezitate și un stil de viață mai sedentar. Acest lucru reprezintă o provocare majoră pentru sistemul de sănătate , în special în ceea ce privește prevenirea, detectarea precoce și gestionarea sarcinii.
Diabetul gestațional amenință sănătatea mamei și a fătului, existând riscul de a duce la o serie de complicații periculoase, cum ar fi hipertensiune arterială, preeclampsie, naștere prematură, polihidramnios, avort spontan, naștere de copil mort sau infecții ale tractului urinar...
În plus, femeile cu diabet gestațional au adesea o lactație tardivă și o producție de lapte mai scăzută; sugarii născuți de aceste mame au, de asemenea, nevoi nutriționale mai mari decât în mod normal, necesitând sprijin special pentru a fi alăptați cu succes.
Profesorul asociat, Dr. Do Dinh Tung, directorul Spitalului General Duc Giang, a declarat că spitalul a primit anterior titlul de Spital cu Practici Excelente în Alăptare, creând o bază importantă pentru ca spitalul să continue dezvoltarea unor modele complete de îngrijire pentru paciente, inclusiv pentru femeile însărcinate cu diabet gestațional.
„Semnarea memorandumului de înțelegere dintre părți își propune să stabilească un cadru de cooperare bazat pe punctele forte, contribuțiile voluntare ale fiecărei organizații și o viziune comună de îmbunătățire a sănătății și nutriției mamelor, copiilor și comunității”, a declarat profesorul asociat Tung.
Spitalul General Duc Giang s-a conectat proactiv cu organizații internaționale prestigioase pentru a construi ideea de „Model de îngrijire completă a diabetului gestațional” pe care să o propună Fundației Mondiale pentru Diabet.
Având rolul de a oferi sprijin profesional pentru 5 spitale primare și 22 de unități medicale din apropierea principalelor zone industriale din Hanoi, acest model complet de îngrijire se concentrează pe prevenție, detectare precoce, tratament și monitorizare postpartum pentru femeile cu diabet gestațional, în special lucrătoarele migrante.
Sursă: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguoi-dai-thao-duong-co-nen-chon-mien-dong-thay-com-20251207075210482.htm
Comentariu (0)