Mese care să alimenteze parcursul SEA Games 33

Înaintea fiecărui eveniment sportiv, experții vorbesc adesea despre programe de antrenament, strategii de selecție sau psihologia competiției. Puțini oameni își imaginează că rezistența fiecărui sportiv se construiește și din mese speciale.

Bucătăria de la Centrul Național de Antrenament pentru Sportivi de Înalt Nivel. (Foto: HT)

La centrele naționale de antrenament, bucătăria devine o legătură strategică, energizând și hrănind dorința delegației sportive vietnameze de victorie în vederea celei de-a 33-a ediții a Jocurilor SEA.

Nutriție pentru forța vârf de lance

Dr. Pham Hoang Tung, directorul Centrului Național de Antrenament pentru Tinerii Sportivi, a subliniat că munca în domeniul nutriției a fost construită de-a lungul multor ani, nu doar limitată la congrese. Dietele sportivilor sunt concepute în funcție de subiectele specifice de antrenament, cerințele personalului tehnic și consumul de energie după fiecare sesiune de antrenament. Forțele cheie, în special cele hotărâte să concureze pentru medaliile de aur, argint și bronz la cea de-a 33-a ediție a Jocurilor SEA, au fost revizuite timp de mai bine de o lună și au intrat într-un regim nutrițional îmbunătățit.

Dr. Tung a spus că masa standard actuală pentru sportivii aflați în antrenamente de lungă durată este de 320.000 VND/persoană/zi. În perioada de pregătire pentru Jocurile SEA, nivelul de susținere a fost crescut la 480.000 VND/persoană/zi. Porțiile sunt calculate cu un conținut energetic suficient, prioritizând grupul care absoarbe rapid, crescând capacitatea de recuperare, ajutând sportivii să își mențină o stare de energie în timpul ciclurilor de antrenament intens. „Am început ca sportiv, apoi am devenit profesor și apoi manager, așa că m-am pus mereu în pielea sportivilor. Nutriția și știința aplicată în antrenament sunt factori în care depun mult efort”, a împărtășit Dr. Tung. Centrul organizează, de asemenea, programe de instruire și seminarii pentru echipa de bucătărie și personalul de management pentru a actualiza noile cunoștințe despre nutriția sportivă, apoi pentru a le transforma în meniuri specifice.

Huynh Thi My Tien (Echipa Națională de Atletism) a spus că aportul alimentar crescut îi permite să suplimenteze suficiente proteine ​​din creveți, pui și vită, o sursă de nutrienți care susține dezvoltarea musculară și recuperarea după alergările de anduranță; ajută la stabilizarea organismului și la limitarea accidentărilor la intrarea în ciclul de antrenament de viteză.

În grupa tehnică, lui Quang Huy (Echipa Națională de Tir) îi place foarte mult modelul de masă tip bufet, care le permite sportivilor să aleagă în mod proactiv preparate care se potrivesc tipului lor de corp, să evite plictiseala și, în același timp, să se adapteze mai bine ritmului biologic al fiecărui sport.

Atleta Trieu Thi Hoa Hong (pistol feminin) a împărtășit: „O nutriție adecvată ajută la recuperarea mai rapidă după sesiuni de antrenament intense. Când mănânci bine, senzația de oboseală după antrenament este redusă semnificativ.”

Design cuprinzător și atent

Directorul Departamentului de Pregătire Fizică și Sport, Nguyen Danh Hoang Viet, a subliniat importanța nutriției pentru toate disciplinele, însă sportivii au cerințe speciale din cauza volumului mare de exerciții fizice și a stresului prelungit. Prin urmare, nutriția este o parte esențială a strategiei de îmbunătățire a sportului vietnamez în noua perioadă. Departamentul de Pregătire Fizică și Sport prezintă spre aprobare Prim-ministrului un amendament la Decretul nr. 152/2018/ND-CP, care se așteaptă să ridice nutriția la un nivel mai apropiat de standardele internaționale, creând un coridor juridic stabil pentru investițiile în sportivi.

În ultima vreme, o serie de companii farmaceutice și de suplimente alimentare s-au alăturat industriei sportive pentru a sprijini sportivii cheie. Aceste produse joacă un rol în suplimentarea nutrienților care sunt dificil de absorbit prin alimentație simplă. Cu toate acestea, toate trebuie să fie supuse unui proces strict de evaluare.

Directorul Departamentului de Sport și Antrenament Fizic, Nguyen Danh Hoang Viet

Pe lângă rațiile de bază, sportivele se bucură și de multe alte regimuri de îngrijire. Sportivele au sprijin în funcție de caracteristicile fiziologice, în special în perioadele de competiție de mare intensitate. În cazul accidentărilor din timpul antrenamentelor și competiției, sistemul biomedical al centrului este activat, asigurând un tratament la timp și limitând impactul asupra performanței.

Directorul Danh Hoang Viet a adăugat că, recent, o serie de companii farmaceutice și de alimente funcționale au însoțit industria sportivă pentru a sprijini sportivii cheie. Aceste produse au rolul de a suplimenta nutrienții care sunt greu de absorbit printr-o alimentație simplă. Cu toate acestea, toate trebuie să treacă printr-un proces strict de evaluare. Departamentul a trimis mostre în Regatul Unit pentru testare.

„Îl vom folosi doar atunci când vom fi siguri că nu va cauza daune și nu încalcă standardele antidoping. Realizările sunt importante, dar cariera pe termen lung și onoarea sportivului sunt mult mai importante”, a subliniat dl Viet.

Nutriția nu poate fi separată de construirea unui model comprehensiv de antrenament. Un sistem modern trebuie să lege strâns biomedicina-reabilitarea-nutriția-antrenamentul. Aceasta este direcția pe care o promovează industria sportivă, urmărind crearea unei generații de sportivi de înaltă performanță, capabili să ajungă pe arenele continentale și mondiale.

În centrele naționale de antrenament, aceste orientări au fost realizate prin fiecare masă zilnică. Sute de mese sunt concepute în funcție de fiecare grupă de sporturi: haltere, lupte și culturism au nevoie de un meniu bogat în energie; atletismul are nevoie de o structură nutrițională potrivită pentru rezistență; tirul și gimnastica prioritizează preparatele ușoare pentru a ajuta la menținerea concentrării... Standardizarea nutriției arată că Vietnamul se apropie de modelul de operare profesional al multor sporturi dezvoltate.

La cea de-a 33-a ediție a Jocurilor SEA din Thailanda, pregătirea cuprinzătoare în domeniul nutriției, științei și antrenamentului creează o bază solidă pentru sportivi.

HOAI JOI

Sursă: https://nhandan.vn/nhung-bua-an-tiep-lua-cho-hanh-trinh-sea-games-33-post928519.html