Fructe și legume care se mănâncă mai bine cu coajă

Mulți oameni curăță fructele și legumele înainte de a le consuma, pentru a se putea bucura pe deplin de pulpa delicioasă și suculentă din interior. Însă coaja exterioară a multor fructe și legume conține vitamine, fibre și poate adăuga și aromă atunci când este consumată.

Potrivit nutriționistului Michelle Routhenstein (SUA), cojile multor fructe și legume sunt bogate în fibre și nutrienți precum potasiu și magneziu, contribuind la creșterea valorii nutritive a dietei.

Mai jos sunt câteva fructe și legume care ar trebui păstrate cu coajă în timpul preparării și savurării, potrivit site-ului web de sănătate Verywell Health.

Morcov

Experții în sănătate spun că cojile de morcovi sunt bogate în fibre, antioxidanți precum beta-caroten și poliacetilene, precum și alți fitonutrienți benefici. Beta-carotenul este important pentru menținerea unei vederi sănătoase, a pielii și a imunității.

Coaja de morcov este bogată în fibre și antioxidanți.

În plus, antioxidanții din cojile de morcovi pot ajuta la protejarea celulelor de deteriorare, reducând potențial riscul de boli cronice și cancer.

Roșie

Potrivit experților, coaja de roșii este bogată în licopen, un antioxidant care ajută la creșterea producției de colagen, protejează pielea de daunele solare și o face mai netedă și mai tânără.

Cojile de roșii sunt bogate în licopen și conțin mulți micronutrienți, inclusiv zinc, mangan și cupru.

Cartof

Potrivit experților, pielițele de cartofi conțin vitamina C, potasiu, magneziu și fosfor. De asemenea, oferă fibre, care contribuie la sănătatea intestinală și sporesc senzația de sațietate.

Un studiu din 2019 a descoperit că extractul de coajă de cartof stimulează sinteza colagenului, ceea ce ajută la combaterea îmbătrânirii. De asemenea, s-a demonstrat că coaja de cartof are proprietăți antibacteriene și antioxidante.

Totuși, utilizatorii trebuie să observe cu atenție culoarea cojii cartofului. Cartofii verzi conțin solanină, o otravă naturală ce poate provoca greață, dureri de cap și chiar probleme neurologice. Prin urmare, utilizatorii trebuie să aleagă cartofi care nu își schimbă culoarea, potrivit Verywell Health .

Extractul de coajă de cartof stimulează sinteza colagenului, ajută la prevenirea îmbătrânirii

Măr

Coaja de mere este o sursă excelentă de vitamine și minerale, în special conține vitamina C și potasiu, care sunt esențiale pentru sănătate.

Cojile de mere sunt, de asemenea, bogate în fibre, ceea ce contribuie la o digestie mai bună și la controlul greutății. De asemenea, conțin antioxidanți importanți și compuși vegetali, care pot ajuta la prevenirea bolilor cronice și la promovarea sănătății inimii.

Struguri

Cojile de struguri sunt o sursă bogată de antioxidanți, inclusiv resveratrol, antocianine și flavonoide. Acești compuși au capacitatea de a combate stresul oxidativ și de a reduce inflamația din organism.

În special, resveratrolul ajută la susținerea sănătății cardiovasculare și protejează organismul împotriva anumitor tipuri de cancer. În plus, fibrele găsite în pielița strugurilor ajută la promovarea unui microbiom intestinal sănătos.

Deși pielițele fructelor și legumelor menționate mai sus sunt foarte bune pentru sănătate, experții recomandă oamenilor să aleagă fructe și legume cu origini clare și să le spele cu apă și soluții specializate pentru a îndepărta murdăria și substanțele nocive, potrivit Verywell Health .

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/nhung-loai-cu-qua-tot-hon-khi-an-ca-vo-185240422120136739.htm