Cele mai controversate restaurante cu stele Michelin din lume

Publicat în 1900 de frații Andre și Edouard Michelin de la compania de anvelope Michelin, acest ghid a devenit o referință pentru gurmanzi .

Totuși, următoarele restaurante depășesc standardele obișnuite cu meniuri care vor lăsa mulți cu gura căscată.

Carne crudă și mucegai

Restaurantul Mugaritz din San Sebastian, Spania, arată destul de modest din exterior, dar servește niște preparate foarte neobișnuite.

Printre „specialitățile” restaurantului se numără un fel de mâncare servit pe o farfurie în formă de față umană cu flori comestibile, în timp ce o altă gustare seamănă cu o carte deschisă.

Carne crudă pe mucegai comestibil

Una dintre cele mai neobișnuite caracteristici ale meniului este că oaspeții sunt invitați să încerce pietre comestibile. Există, de asemenea, un fel de mâncare cu carne crudă presărată cu sare de mare și mucegai dedesubt.

Mulți clienți au fost surprinși de meniul cu 20-25 de feluri de mâncare, la un preț de aproape 400 USD de persoană.

Farfurie în formă de față umană cu flori comestibile

Mâncare servită pe iPad

Quince este un restaurant cu stele Michelin din San Francisco, cu propria fermă în Bolinas, California. Restaurantul se mândrește cu faptul că servește mâncare „futuristă”.

Bucătarul-șef Michael Tusk conduce un restaurant în Jackson Square din San Francisco, renumit pentru preparatele sale cu trufe. Meniul se schimbă zilnic și este pregătit de bucătar pentru a se concentra pe un singur ingredient, fie că este vorba de trufe, scoici sau pui de porumbel.

Trufele sunt prezentate pe un iPad, înconjurate de o cutie decorativă cu firimituri.

Oaspeții au fost obligați să plătească un depozit de 200 de dolari pentru a lua masa în restaurant și să cheltuiască o sumă semnificativă de bani pentru a mânca la restaurant, ceea ce a fost descris ca fiind „neobișnuit”.

Printre cele mai neobișnuite feluri de mâncare se numără „Un câine în căutarea aurului”, servit pe un iPad cu tematică de trufe, găzduit într-o cutie.

Mâncarea ca o floare

Acest fel de mâncare este preparat cu castane crocante și un tip de trufe acoperite cu făină. Dacă vrei să mănânci la restaurant în noaptea de Revelion, ar fi bine să fii pregătit să cheltuiești bani, deoarece costă 595 de dolari de persoană.

Mâncare pe buzele bucătarului

Bro's din Lecce a făcut furori în 2021, când o recenzie a restaurantului a devenit extrem de virală pe rețelele de socializare.

La vremea respectivă, cititorii au fost amuzați de o descriere a unei mese „dezastruoase” care includea bucăți de hârtie comestibile, „ricotta veche”, spumă de portocală servită într-un mulaj de ghips al gurii bucătarului și „un sandviș cu stridii care avea gust de Aeroportul Newark”.

Spuma de portocale a bucătarului Floriano Pellegrino în buze

Autoarea de călătorii Geraldine DeRuiter și șapte dintre prietenele ei au mers la Bros', un restaurant cu o stea Michelin. Nu numai că nu au fost impresionați de cele 27 de feluri de mâncare servite, dar au și plecat flămânzi.

O masă la restaurant costă aproximativ 200 de dolari de persoană, cu un meniu de 20-25 de feluri de mâncare.

Unii oaspeți apreciază arta, dar îi avertizează pe alții: „dacă vreți să mâncați și să luați masa, Bro's nu este locul potrivit pentru voi”.

Napolitane roz prezentate pe dinți gigantici de porțelan

Restaurantul, dotat cu interioare de ultimă generație, oferă o experiență de degustare de cinci ore, care include o cupă de înghețată de măsline, un preparat numit „aer înghețat”, mai multe tipuri diferite de spumă, brânză râncedă...

Bucătarii Floriano Pellegrino și Isabella Potì au declarat că „creează artă” și servesc ca și cum ar fi pe o scenă.

Farfurie de furnici

DOM din São Paulo a fost fondat de Alex Atala, care folosește metode tradiționale de gătit braziliene pentru a-și crea arta culinară.

Totuși, în ciuda reputației sale ca fiind unul dintre cele mai bune restaurante din lume , fiind anterior clasat pe locul 11 ​​la nivel global, există câteva preparate destul de neobișnuite.

Celebrul fel de mâncare sunt furnicile la restaurantul DOM.

Restaurantul său, distins cu două stele Michelin, servește furnici adevărate ca fel de mâncare, fiind foarte apreciat de oaspeți.

Mâncarea cu furnici este servită pe o bilă artificială de mușchi. Meniul restaurantului este destul de standard pentru o stea Michelin, la 250 de dolari de persoană.

Mâncare sculptată în opere de artă

Restaurantul Alinea din Lincoln Park, Chicago, a fost desemnat cel mai bun restaurant din lume și cel mai bun restaurant din America de Nord de către Elite Traveler .

Este unul dintre cele 14 restaurante din SUA care au trei stele Michelin (începând cu 2022).

Felul de mâncare este format din frigărui de carne în formă de craniu, servite în cranii de sticlă.

Bucătarul-șef Grant Achatz oferă trei experiențe culinare distincte pentru clienți, inclusiv The Kitchen, The Gallery și The Salon. Acest restaurant cu stele Michelin aduce tema „artei comestibile” în lumea gastronomiei de lux.

Chelnerul va așeza mâncarea pe o placă și va crea o pictură în ulei unică, colorată, pentru ca oaspeții să se bucure de ea.

Operele de artă comestibile precum aceasta au ajutat restaurantul să câștige trei stele Michelin.

Dacă nu aveți chef să serviți un Picasso, există opțiunea de a mânca o mică porție de carne dintr-un craniu de sticlă ornamentat cu flori. Alinea a fost lăudată în întreaga lume pentru abordarea sa inovatoare a bucătăriei moderne.

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/nhung-nha-hang-gan-sao-michelin-gay-tranh-cai-nhat-tren-the-gioi-185230608144612008.htm