Greșeli de evitat atunci când cumperi mâncare la pachet

Greșeli la pachet care pot duce la intoxicații alimentare. Învață cum să depozitezi alimentele în siguranță.

Una dintre cele mai mari greșeli atunci când cumperi mâncare la pachet este să o lași la temperatura camerei prea mult timp. De fapt, mulți oameni sunt atât de ocupați încât cumpără mâncare, dar nu o mănâncă imediat, potrivit site-ului web despre sănătate Prevention .

Alimentele lăsate la temperatura camerei prea mult timp vor crea condiții favorabile dezvoltării bacteriilor și vor provoca intoxicații alimentare.

ILUSTRAȚIE: IA

Greșelile de evitat atunci când cumpărați mâncare la pachet includ:

Mâncarea la pachet lăsată afară mai mult de 2 ore este dăunătoare sănătății?

Temperaturile între 4°C și 60°C sunt cunoscute sub numele de „zonă periculoasă”, deoarece în acest interval de temperatură, bacteriile patogene precum Salmonella, E. coli și Listeria se înmulțesc foarte repede. Numărul acestora se poate dubla în doar 20 de minute.

Când comandăm mâncare la pachet și o lăsăm la temperatura camerei mai mult de 2 ore sau 1 oră dacă vremea este mai caldă de 32°C, mâncarea va fi susceptibilă la bacterii. Acesta este motivul pentru care experții recomandă întotdeauna să nu lăsăm mâncarea gătită afară prea mult timp, în special carnea, orezul, tăițeii sau mâncărurile care conțin lapte și ouă.

Lasă mâncarea în mașină

O greșeală frecventă pe care o fac mulți oameni este să lase mâncarea pe masa de sufragerie, pe birou sau în mașină prea mult timp. În special, mulți oameni lasă cutia cu mâncare într-o mașină fierbinte, apoi se ocupă de muncă și uită de ea. În aceste cazuri, temperatura din interiorul mașinii va depăși rapid 30°C, ceea ce va face ca mâncarea să intre rapid în „zona periculoasă”.

În plus, la birou, mulți oameni au obiceiul de a-și lăsa prânzul pe birouri dimineața și de a aștepta până la prânz pentru a-l mânca fără a-l păstra în frigider. Aceasta este o condiție ideală pentru ca bacteriile patogene să se dezvolte și să ducă la toxiinfecții alimentare.

Depozitare necorespunzătoare

Mulți oameni cred că reîncălzirea alimentelor va ucide toate bacteriile. Totuși, aceasta este o concepție greșită periculoasă. Unele bacterii, cum ar fi Clostridium perfringens, produc toxine în alimente atunci când sunt lăsate la temperatura camerei pentru o perioadă lungă de timp. Chiar dacă sunt reîncălzite la temperaturi ridicate, toxinele produse vor exista în continuare și pot provoca intoxicații alimentare.

Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) din SUA afirmă că Clostridium perfringens este a doua cauză principală de intoxicație alimentară în SUA, apărând adesea atunci când alimentele gătite nu sunt refrigerate corespunzător sau sunt lăsate prea mult timp afară, potrivit Prevention.

Sursă: https://thanhnien.vn/nhung-sai-lam-de-mac-khi-mua-do-an-mang-ve-185250527174327816.htm