Chu u aparține familiei crabilor, are corpul violet, ghearele roșii, o carapace aspră și mulți spini. Trăiește adesea în câmpii aluvionare, unde râurile se varsă în mare sau în păduri de coastă protectoare.

a 6-a cârtiță.jpg
Aspectul crabului este destul de similar cu cel al crabului, dar este puțin mai mare. Foto: HB

În ultimii ani, prețul ariciului de mare a fost stabil la aproximativ 50.000 VND/kg, așa că locuitorii din districtele Nam Can și Ngoc Hien (provincia Ca Mau ) importă adesea cantități mari pentru comercianți.

Spre deosebire de metoda anterioară de a ieși noaptea, a prinde „capturile” manual și a săpa gropi, care aveau o productivitate scăzută, oamenii aleg acum adesea să pună capcane, deoarece sunt mult mai eficiente.

Capcanele pentru vânătoarea de cârtițe sunt fabricate ca niște capcane pentru șoareci, dar mai mici, momite cu frunze de mangrove.

Vânătoarea cârtițelor cu capcane de șoareci și momeală din frunze este cea mai simplă și mai eficientă metodă. Foto: HB

Dna Nguyen Tuyet Loc (cu domiciliul în comuna Tam Giang, districtul Nam Can) a spus că, deși cucul este lent, este „regele săpăturilor”. Dintr-o mică vizuină de pe pământ, cu cât coboară mai adânc, cu atât se ramifică mai multe crengi de diferite dimensiuni, împletindu-se printre rădăcinile încâlcite ale mangrovei. Acest lucru ajută cucul să se ascundă ușor atunci când este urmărit.

Succesul sau eșecul unei sesiuni de „vânătoare”, potrivit dnei Loc, depinde foarte mult de condițiile meteorologice. Deoarece ploaia va inunda peștera, ceea ce va duce la pierderea următorului cuib, îngreunând determinarea locației pentru amplasarea capcanei.

„Peșterile cu guri mari și adânci și mult noroi împins în sus sunt locul unde există șanțuri mari. Am pus capcane acolo, iar când șanțurile ies să caute hrană, cad în capcană.”

Cei care trăiesc adânc în pădurea de mangrove vor aglomera solul, deoarece aceasta este calea lor de respirație atunci când crește mareea. Când vreau să-i prind, sap mai întâi gura peșterii.

Vânătorii s-au strecurat prin pădurea de mangrove pentru a pune capcane pentru cârtiță. Foto: HB

De obicei, la 8 dimineața, dna Loc vâslește cu barca pentru a pune capcane și, cam 4 ore mai târziu, vine în vizită.

„În fiecare zi pun aproximativ 250 de capcane și adun aproape 10 kg de raci”, a spus dna Loc.

La început pare simplu, dar această fermieră a spus că nu toată lumea poate pune capcane, pentru că trebuie să știe cum să identifice cuiburile.

„Bârlogurile lor sunt de obicei situate în jurul țărmului, preferând locuri dense, cum ar fi rădăcinile de mangrove” - a dezvăluit ea.

a 5-a cârtiță.jpg
maimuța 2.jpg
Datorită vânătorii de raci, locuitorii din Dat Mui pot câștiga 500.000 VND/zi. Foto: HB

Conservarea și prelucrarea crabului sunt destul de elaborate.

Conform experienței locale, după ce sunt prinși, aricii de mare trebuie puși imediat în apă cu gheață pentru a-i amorți, pentru a evita situația în care se încleștează unii pe alții și își rup ghearele. După ce sunt curățați, sunt cumpărați de comercianți la prețul de 50.000-65.000 VND/kg.

Potrivit localnicilor, cel mai bun sezon pentru raci este din septembrie până în decembrie, conform calendarului lunar. Acesta este momentul în care racii au mai multe icre, carne mai tare și o carne mai delicioasă și mai grasă.

Oamenii din Occident se adună să urmărească festivalul anual de curse de tauri de la Bay Nui . Festivalul anual de curse de tauri al poporului khmer din regiunea Bay Nui din An Giang a avut loc cu entuziasm, cu participarea a 64 de perechi de tauri, atrăgând zeci de mii de spectatori care au aclamat.
Cobita de foc - o specie de pește rară și frumoasă în Occident, care se vinde cu peste 1 milion VND/kg. Cobita de foc - o specie de pește foarte rară în natură, care se vinde cu 1,5-2 milioane VND/kg - tocmai a fost produsă artificial cu succes de profesorii de la Universitatea Can Tho .
Miliardarul occidental povestește despre soarta sa și despre îmbogățirea sa cu fructe de longan. Anh Chau Thanh Trieu are părul lung, un corp musculos și are mereu un zâmbet pe buze când vorbește despre procesul de cultivare a fructelor de longan pentru export în SUA, Australia, Japonia...