GDXH - O regizoare descoperită cu ciroză hepatică recunoaște că mănâncă friptură și bea vin roșu în fiecare zi...
Deși nu avea antecedente de hepatită B, hepatită C sau steatoză hepatică, în timpul unui control medical recent, directoarea în vârstă de 63 de ani (din China) a fost descoperită în mod neașteptat că avea un indice ALT anormal de ridicat (un indice care ajută la evaluarea funcției hepatice), ajungând la 160 UI/L (valoarea normală este de 5-37 UI/L).
Doctorul a spus că rezultatele analizelor de sânge au arătat că concentrația de fier a pacientului era de aproape trei ori mai mare decât în mod normal. Rezultatele ecografiei au arătat că pacientul avea ciroză. Pacientul a fost diagnosticat cu ciroză din cauza excesului de fier.
Fotografie ilustrativă
În momentul în care i-a luat istoricul medical, medicul a descoperit că pacientul era deosebit de „obsedat” de consumul de friptură și de consumul de vin roșu. Pacienta mânca aproape doar friptură și bea vin la toate mesele zilei. Potrivit medicului, aceasta ar putea fi cauza excesului de fier din organism și a afectării ficatului pacientului.
Explicând acest lucru, doctorul a spus că carnea de vită conține mult fier. 100 g de carne de vită conține 2,7 mg de fier, consumul unei cantități prea mari de carne de vită poate duce la un exces de fier în organism și la acumularea de fier în ficat. Acumularea de fier în ficat poate provoca stres oxidativ și poate forma radicali liberi care deteriorează celulele hepatice. Acest lucru poate provoca, de asemenea, inflamații și deteriora țesutul hepatic, crescând astfel riscul de hepatită și ciroză.
Pentru a trata afecțiunea pacientului, medicul i-a prescris analize de sânge lunare pentru a elimina excesul de fier din organism. După câteva luni de tratament, nivelurile de fier ale pacientului au revenit la normal. Cu toate acestea, pacientul a trebuit să continue să ia medicamente pentru tratarea cirozei.
Medicul i-a recomandat pacientului să își schimbe dieta pentru a-și îmbunătăți sănătatea ficatului. Mai exact, medicul i-a sugerat pacientului să reducă cantitatea de carne roșie consumată și să o înlocuiască cu carne albă care conține mai puțin fier, cum ar fi puiul și peștele. În plus, pacientul trebuie să adauge și mai multe legume verzi în mesele zilnice pentru a-și controla aportul de fier.
6 boli ascunse dacă mănânci prea multă carne roșie
Fotografie ilustrativă
Cauzează creștere în greutate și obezitate
Carnea de vită, în special bucățile grase, cum ar fi coastele și burta, are un conținut foarte ridicat de calorii. Consumul excesiv al acestei cărni poate duce la creșterea rapidă în greutate, provocând obezitate. În plus, crește și riscul apariției unor boli periculoase, cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul, hipertensiunea arterială și unele tipuri de cancer.
Cauzează boli digestive
Carnea de vită este o carne bogată în proteine, care necesită mult timp pentru a fi digerată. Consumul excesiv de carne de vită poate cauza probleme digestive. Carnea de vită are un conținut scăzut de fibre, ceea ce face ca scaunele să fie tari și dificil de digerat prin intestine, provocând constipație. Procesul de digestie a cărnii de vită creează o mulțime de gaze, provocând balonare și indigestie. La unele persoane, consumul unei cantități mari de carne de vită poate agrava simptomele sindromului de intestin iritabil.
Risc crescut de boli cardiovasculare
Carnea de vită, în special cea grasă, conține niveluri ridicate de colesterol și grăsimi saturate. Consumul excesiv de grăsimi saturate crește colesterolul rău (LDL) din sânge, provocând ateroscleroză și crescând riscul de boli cardiovasculare, cum ar fi boala coronariană, accidentul vascular cerebral și insuficiența cardiacă.
Risc crescut de gută
Carnea de vită este una dintre cele mai bogate surse de purine. Purinele, atunci când intră în organism, trec printr-un proces metabolic complex și, în cele din urmă, produc acid uric. În condiții normale, acidul uric este dizolvat în sânge și excretat prin urină.
Totuși, dacă organismul produce prea mult acid uric sau rinichii nu îl pot excreta eficient, concentrația de acid uric din sânge va crește, ducând la hiperuricemie. Excesul de acid uric se acumulează în sânge, nefiind excretat complet prin rinichi, se va cristaliza în cristale ascuțite, depuse în articulații, în special în articulația degetului mare de la picior, provocând atacuri acute de gută.
Pune o povară pe rinichi
Rinichii acționează ca niște instalații microscopice de filtrare, curățând constant sângele, eliminând deșeurile precum ureea, creatinina și excesul de apă, reglând în același timp echilibrul electrolitic și tensiunea arterială din organism. Cu toate acestea, atunci când consumăm prea multe proteine, în special proteine din carnea roșie, cum ar fi carnea de vită, rinichii vor trebui să lucreze prea mult pentru a gestiona cantitatea crescută de deșeuri cu azot, punând presiune asupra glomerulilor și tubulilor renali. Acest lucru poate duce în cele din urmă la afectarea rinichilor, la reducerea funcției de filtrare și la un risc crescut de boală renală cronică.
Risc crescut de cancer
Unele studii au arătat că un consum excesiv de carne roșie, inclusiv de vită, poate crește riscul apariției anumitor tipuri de cancer. Compușii creați la gătirea cărnii la temperaturi ridicate pot deteriora ADN-ul și pot crește riscul de cancer colorectal. Unele studii au arătat o legătură între consumul excesiv de carne roșie și un risc crescut de cancer de prostată. Consumul excesiv de carne de vită poate crește, de asemenea, riscul de cancer pancreatic.
Câtă carne roșie este suficientă?
Conform recomandărilor Fondului Internațional de Prevenire a Cancerului și ale Institutului American pentru Cercetarea Cancerului, atunci când consumați carne roșie, trebuie să aveți în vedere:
Fotografie ilustrativă
Carnea roșie trebuie consumată de cel mult 3 ori pe săptămână, cantitatea totală de carne roșie într-o săptămână fiind de aproximativ 350 - 500 de grame după procesare (echivalentul a maximum aproximativ 700 de grame de carne crudă și fără a include greutatea oaselor).
Dacă se calculează pe zile, cantitatea de carne roșie nu trebuie să depășească 70 de grame/zi (carne gătită), echivalentul a aproximativ 100 de grame/zi de carne crudă, excluzând oasele.
Recomandarea de mai sus a oferit o cantitate specifică, astfel încât oamenii să își poată ajusta aportul de carne roșie din dieta lor. În plus, este recomandabil să se crească utilizarea cărnii de pasăre, a peștelui, a ouălor și a laptelui ca alimente care înlocuiesc carnea roșie în mese, pentru a asigura un aport adecvat de proteine și micronutrienți.
Pentru afecțiuni medicale sau persoane cu cerințe nutriționale specifice, trebuie consultat un nutriționist. În același timp, se recomandă o dietă variată, o nutriție adecvată, exerciții fizice adecvate și un consum crescut de legume verzi.
Institutul Național de Nutriție recomandă un consum de fructe și legume de 480 - 560 grame/persoană/zi, din care consumul de legume de 240 - 320 grame/persoană/zi, iar consumul de fructe coapte de 240 grame/persoană/zi.
Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nu-giam-doc-63-tuoi-nhap-vien-vi-xo-gan-thua-nhan-mot-sai-lam-nhieu-nguoi-viet-mac-phai-17225020714341057.htm
Comentariu (0)