Aceste obiceiuri „hrănesc” în tăcere cancerul la stomac.

Medicii avertizează că greșelile în obiceiurile alimentare și stilul de viață pot provoca leziuni stomacale pe termen lung și pot crește riscul de cancer.

Pe lângă băuturile alcoolice, multe preparate vietnameze cunoscute au fost avertizate că ar putea favoriza progresia cancerului la stomac. Foto: Dianping .

Conform datelor GLOBOCAN 2022 ale Agenției Internaționale pentru Cercetarea Cancerului (IARC) a Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), cancerul la stomac ocupă locul 5 la nivel global în ceea ce privește numărul de cazuri noi, cu 968.784 de cazuri, și, de asemenea, locul 5 în ceea ce privește decesele, cu 660.175 de persoane în fiecare an. În Vietnam, această boală se numără, de asemenea, printre primele 5 tipuri de cancer cele mai frecvente, înregistrând 16.277 de cazuri noi și 13.264 de decese anual.

În special, mai mult de jumătate dintre pacienți sunt diagnosticați într-un stadiu avansat, cu tumori profund invazive sau metastaze, ceea ce reduce semnificativ șansele unui tratament curativ.

„Vinovații” ascunși

Într-o declarație acordată de Tri Thức - Znews , doctorul Duong Thi Phuong, master în științe al Departamentului de Nutriție al Centrului Medical Universitar - filiala Linh Dam ( Hanoi ), a declarat că cancerul la stomac este unul dintre tipurile de cancer gastrointestinal cu o tendință de creștere. Printre factorii de risc, dieta este un factor de risc modificabil, cele mai puternice dovezi stabilind o legătură între alimentele conservate în sare, consumul ridicat de alcool și supraponderalitate/obezitate.

Persoanele care consumă în mod regulat alimente bogate în sare, cum ar fi peștele sărat, mezelurile, conservele, alimentele afumate sau alimentele procesate, au un risc mai mare decât în ​​mod normal de a dezvolta cancer la stomac.

Cârnații, slănina, șunca și mezelurile conțin mulți conservanți. Foto: Cocciatartufi.

Carnea procesată, cum ar fi cârnații, slănina, șunca sau mezelurile, este adesea tratată cu sare, nitriți, afumare sau alte metode de conservare. Aceste procese pot implica formarea sau expunerea la nitrozamine cu azot și hidrocarburi aromatice policiclice, care sunt potențial cancerigene.

În plus, consumul excesiv de carne roșie crește și riscul de cancer gastrointestinal, în special cancer colorectal. Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (IRAC) notează că un consum de 100 de grame de carne roșie pe zi crește riscul de cancer colorectal cu aproximativ 17-18%.

În special, gătirea alimentelor la temperaturi ridicate, cum ar fi grătarul sau prăjirea în ulei în cantitate mare, poate forma amine heterociclice și hidrocarburi aromatice policiclice. Aceste substanțe au potențialul de a provoca modificări ale ADN-ului în studiile experimentale, așa că este recomandabil să se limiteze consumul de alimente arse sau carbonizate și să se acorde prioritate metodelor de gătit mai blânde, cum ar fi fierberea sau gătitul la abur.

Pe lângă dietă, infecția prelungită cu Helicobacter pylori (HP) poate provoca inflamații cronice, atrofie mucoasă, metaplazie intestinală și poate crește riscul de cancer la stomac, în special atunci când este însoțită de fumat, o dietă bogată în sare sau antecedente familiale de infecție.

Dr. Duong Thi Phuong, medic, Departamentul de Nutriție, Centrul Medical Universitar - campusul Linh Dam. Fotografie: Furnizată de medic.

În plus, potrivit Dr. Phuong, supraponderalitatea sau obezitatea crește și riscul de cancer gastric în regiunea cardiacă.

Alcoolul este, de asemenea, un factor care nu poate fi ignorat. Abuzul de băuturi alcoolice este legat de numeroase boli digestive, în special de probleme stomacale și esofagiene. Mai exact, alcoolul este absorbit rapid prin stomac. Atunci când este consumat în cantități mari pe o perioadă lungă de timp, poate deteriora mucoasa stomacului, provocând inflamații cronice și ulcere și crescând riscul de cancer.

Nu doar alimentația, ci și obiceiurile de viață și psihologia afectează foarte mult stomacul. Potrivit Dr. Phuong, stresul prelungit, mâncatul prea repede, mâncatul în timp ce lucrezi sau statul întins imediat după masă pot agrava simptomele de indigestie, balonare și reflux la unele persoane.

Totuși, aceștia nu sunt factori de risc pentru cancerul de stomac, cu dovezi puternice, cum ar fi H. pylori, alimentele conservate în sare, alcoolul, fumatul și obezitatea.

„Mâncatul rapid și mestecarea insuficientă reduc eficacitatea secreției enzimelor digestive, ceea ce duce la o absorbție deficitară a nutrienților. În plus, mâncatul târziu noaptea sau culcarea imediat după masă sunt, de asemenea, dăunătoare. Deoarece alimentele au nevoie de 4-6 ore pentru a fi digerate complet în stomac, mâncatul târziu noaptea și culcarea înainte ca digestia să fie completă poate duce cu ușurință la reflux, dificultăți de somn și alte probleme de sănătate”, a spus nutriționistul.

Bacteria Helicobacter pylori, alimentele sărate și stresul prelungit sunt considerați factori principali care cresc riscul de cancer la stomac. Foto: Viet Linh.

Principii pentru a vă proteja stomacul

Pentru a reduce riscul de boli de stomac și cancer, nutriționiștii recomandă menținerea unei diete echilibrate și a unui stil de viață sănătos.

Principiul cheie este să mănânci la timp, să ai suficiente mese și să nu sări niciodată peste micul dejun. Menținerea unor ore regulate de masă, inclusiv micul dejun, poate ajuta la prevenirea foamei excesive, a supraalimentării și a disconfortului digestiv la unele persoane.

Oamenii ar trebui să limiteze consumul de alimente procesate, alimente grase și alimente prea sărate sau afumate. De asemenea, ar trebui să evite obiceiuri precum mâncatul în timp ce lucrează, mâncatul prea repede sau distragerea atenției în timp ce mănâncă.

Mâncatul lent și mestecarea temeinică nu numai că ajută digestia, dar contribuie și la crearea unei senzații de sațietate, prevenind supraalimentarea.

Pentru persoanele cu probleme stomacale, cum ar fi ulcerele, medicii recomandă evitarea senzației de foame excesivă sau a consumului excesiv de alimente deodată, limitarea consumului de alcool, tutun și alimente prea picante sau acide dacă acestea agravează simptomele și respectarea instrucțiunilor de tratament ale medicului. Mesele trebuie împărțite în porții mai mici pe parcursul zilei. Unele alimente bogate în amidon, cum ar fi pâinea, pot ajuta la absorbția unei părți din acidul gastric.

În plus, oamenii ar trebui să își îmbunătățească dieta cu un aport echilibrat de pește, nuci, legume verzi, fructe proaspete, cereale integrale și leguminoase.

Sursă: https://znews.vn/thoi-quen-dang-am-tham-nuoi-duong-ung-thu-da-day-post1648749.html