Informații privind ancheta privind cazul otrăvirii cu „pâinea cu broască a domnișoarei Bich”

În ceea ce privește suspiciunea de intoxicație alimentară după ce consumatorii au mâncat pâine marca „Banh mi toa co Bich”, pe 13 noiembrie, Departamentul pentru Siguranța Alimentară din orașul Ho Chi Minh a emis un document ca răspuns la presă, oferind informații detaliate despre anchetă și măsurile de gestionare a siguranței alimentare în zonă.

Magazinul de pâine Toad Bread al lui Co Bich, situat la adresa 112A de pe strada Nguyen Thai Son, s-a închis temporar după ce numeroase persoane au fost spitalizate din cauza intoxicațiilor alimentare. Foto: Dinh Hang/VNA

Prin urmare, ingredientele comune din sandvișuri, cum ar fi pateul, mezelurile, untul, murăturile... dacă nu sunt conservate corespunzător, vor prezenta un risc potențial pentru siguranța alimentară, putând duce la intoxicații. Prin urmare, unitățile de producție și cele comerciale trebuie să respecte cu strictețe reglementările privind condițiile de procesare, conservare, transport și distribuire a alimentelor.

Departamentul pentru Siguranța Alimentară al orașului a declarat că va continua să consolideze propaganda și să îndrume ofițerii responsabili de siguranța alimentară în secții și comune pentru a crește gradul de conștientizare și abilitățile de propagandă în rândul cetățenilor și al întreprinderilor. Împreună cu aceasta, va fi consolidată și activitatea de inspecție și supraveghere a respectării reglementărilor privind siguranța alimentară în cadrul unităților, în special în grupul alimentelor procesate, alimentelor stradale și întreprinderilor mici.

Conform informațiilor de la Departamentul de Sănătate din orașul Ho Și Min, începând cu 5 noiembrie, multe persoane au prezentat semne de dureri de stomac, diaree, vărsături și febră după ce au consumat pâine sub marca „Banh mi toa co Bich”. Până la ora 12:00 din 12 noiembrie, au fost înregistrate 316 cazuri de tulburări digestive după ce au consumat pâine la două restaurante Banh mi toa co Bich. Dintre acestea, 252 de persoane au fost externate din spital, iar 64 de persoane sunt tratate în spitalele din oraș.

Starea de sănătate a victimelor este în prezent stabilă. Doar un caz grav este tratat la terapie intensivă la Spitalul Popular Gia Dinh. Victima avea numeroase boli preexistente, cum ar fi pneumonie, hipertensiune arterială, fibrilație atrială și a fost scoasă de pe ventilator, i s-a îndepărtat tubul endotraheal și continuă în prezent să respire oxigen pe nas.

Rezultatele testelor efectuate pe probele victimelor de la Spitalul Popular Gia Dinh au arătat prezența Salmonella enteritidis și Salmonella spp., agenți care pot provoca toxiinfecții alimentare. Departamentul de Sănătate din orașul Ho Chi Minh a cerut spitalelor și Centrului pentru Controlul Bolilor din oraș să se coordoneze cu Unitatea de Cercetare Clinică a Universității Oxford (OUCRU) pentru a continua cultivarea microorganismelor și secvențierea genelor tulpinilor bacteriene izolate, pentru a identifica clar originea, cauza și factorii legați de acest grup de cazuri.

De asemenea, într-un răspuns la presă, Departamentul pentru Siguranța Alimentară din orașul Ho Chi Minh a declarat că inspecția și supravegherea siguranței alimentare în zonă se efectuează întotdeauna în mod regulat și strict. În fiecare an, Departamentul efectuează inspecții periodice, conform planului, pentru unitățile de producție alimentară și comerciale, precum și pentru unitățile de servicii alimentare.

Atunci când există semne de încălcări, incidente sau reclamații legate de siguranța alimentară, Departamentul va efectua inspecții surpriză și le va gestiona cu strictețe conform reglementărilor. Aceste activități au ca scop asigurarea prevenirii proactive, detectarea și limitarea la timp a riscurilor legate de siguranța alimentară și protejarea sănătății consumatorilor.

Pentru cazurile suspectate de toxiinfecție alimentară, Departamentul colaborează îndeaproape cu Departamentul de Sănătate al orașului în ceea ce privește primirea informațiilor, investigarea și gestionarea acestora. De îndată ce apare un incident, Departamentul solicită unităților de examinare medicală și tratament pentru a analiza și număra victimele; în același timp, înființează prompt o Echipă de Investigații, se coordonează cu Comitetele Populare ale secțiilor și comunelor și cu agențiile relevante pentru a implementa simultan măsuri de verificare, investigare a cauzei și gestionare a incidentului, în conformitate cu prevederile Deciziei nr. 39/2006/QD-BYT privind „Regulamentul privind investigarea toxiinfecțiilor alimentare”.

În perioada următoare, Departamentul pentru Siguranța Alimentară din orașul Ho Chi Minh va continua să se coordoneze cu agențiile relevante pentru a consolida propaganda, inspecția și supravegherea mai atentă a activităților din sectorul alimentar, în special în perioadele cu schimbări meteorologice neregulate, care cresc riscul de intoxicații alimentare.

Sursă: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/thong-tin-ve-cong-tac-dieu-tra-vu-ngo-doc-banh-mi-coc-co-bich-20251113181606762.htm