Vești bune pentru cei cărora le place cafeaua sărată.

Adăugarea unui praf de sare în cafea poate ajuta la reducerea amărăciunii, la evidențierea dulceaței naturale și la îmbunătățirea aromei, făcând băutura mai plăcută.

Cafeaua cu sare ajută la scoaterea în evidență a dulceții naturale a boabelor de cafea. Foto: Unsplash .

Cafeaua nu numai că te ajută să rămâi alert, dar poate susține și arderea grăsimilor, îmbunătățește performanța atletică și oferă numeroase beneficii antiinflamatorii. Pe lângă modul tradițional de a bea cafea neagră, adăugarea de lapte, zahăr, frișcă sau sare este un ingredient simplu care poate face cafeaua mai puțin amară și mai gustoasă, potrivit HK01.

Beneficiile adăugării sării în cafea.

Expertul în nutriție Zhang Yiding, șeful departamentului de nutriție de la Cofit Health and Nutrition Technology Company (Taiwan), a declarat că atunci când se adaugă o cantitate mică de sare în cafea, ionii de sodiu din sare afectează acești compuși, reducând astfel gustul amar de pe limbă. Doar un vârf de cuțit de sare poate îmbunătăți semnificativ aroma. Drept urmare, cafeaua devine mai blândă și mai ușor de băut, fără a fi nevoie să se adauge prea mult zahăr sau frișcă.

Un alt beneficiu al cafelei sărate este acela că ajută la evidențierea dulceții naturale a boabelor de cafea. Atunci când amărăciunea este redusă, consumatorii pot aprecia mai bine aroma și savoarea cafelei prăjite. Acesta este și motivul pentru care mulți oameni consideră că cafeaua sărată are un gust mai bogat, dar mai blând, mai puțin aspru decât cafeaua neagră obișnuită.

Dincolo de aromă, reducerea nevoii de zahăr adăugat, lapte sau smântână poate oferi și anumite beneficii pentru cei care își controlează greutatea sau limitează consumul de dulciuri. În loc să folosești mult zahăr pentru a masca amărăciunea, doar un praf de sare poate ajuta la echilibrarea gustului cafelei.

Totuși, trebuie adăugată doar o cantitate foarte mică de sare, de obicei doar un vârf de cuțit, deoarece adăugarea unei cantități prea mari poate altera complet gustul cafelei.

Consumul corect de cafea poate oferi multe beneficii pentru sănătate. Fotografie: Freepik.

Cafea sărată: 4 moduri de a o combina pentru o aromă mai bună.

Adăugarea unui praf de sare în cafea poate face toată diferența în ceea ce privește aroma. Fie că este vorba de cafea cu gheață, latte sau cafea cu aromă de ciocolată, un mic praf de sare poate face băutura și mai delicioasă.

Cafea prăjită neagră + sare de mare sau sare grunjoasă

Instrucțiuni: Adăugați o cantitate foarte mică de sare de mare fină sau sare grunjoasă în zațul de cafea înainte de preparare sau adăugați-o în cafea după preparare și amestecați bine. Sarea de mare fină și sarea grunjoasă se dizolvă mai repede, ajutând la reducerea mai eficientă a amărăciunii cafelei prăjite închise la culoare.

Cafea rece/cu gheață și sare fină

Instrucțiuni: Adăugați o cantitate mică de sare fină în timpul preparării cafelei sau amestecați treptat pentru a preveni depunerea sării pe fundul paharului și dizolvarea dificilă a acesteia. Acest lucru ajută cafeaua rece să aibă o aromă mai blândă și mai echilibrată.

Latte/cappuccino cu sare roz de Himalaya sau sare roz

Instrucțiuni: Puteți adăuga sare direct în espresso în timpul preparării sau o puteți presăra ușor peste spuma de lapte. Sarea roz de Himalaya conferă băuturii un profil aromatic mai stratificat, evidențiind în același timp bogăția și dulceața naturală a laptelui.

Cafea cu aromă de ciocolată și fulgi de sare de mare

Instrucțiuni: Adăugați o cantitate mică de sare de mare în cafeaua cu aromă de ciocolată pentru a echilibra dulceața intensă, creând un gust dulce și sărat mai armonios și unic.

Cafeaua cu aromă de ciocolată poate fi echilibrată cu sare de mare sub formă de fulgi pentru a reduce dulceața ciocolatei. Foto: Unsplash.

Pe lângă adăugarea unui praf de sare pentru a reduce amărăciunea și a evidenția dulceața naturală, mulți oameni combină cafeaua și cu următoarele ingrediente pentru a spori aroma și a adăuga beneficii pentru sănătate.

- Cafea + miere: Înlocuirea zahărului cu miere poate ajuta la reducerea aportului caloric, deoarece mierea este mai dulce decât zahărul. În plus, mierea conține polifenoli și aminoacizi, care, combinați cu antioxidanții din cafea, pot spori efectele de înfrumusețare a pielii.

- Cafea + ciocolată neagră: Adăugarea de ciocolată neagră care conține peste 85% cacao sau pudră de cacao pură la cafeaua neagră poate crește efectele antioxidante, poate susține sănătatea cardiovasculară și poate ajuta la controlul colesterolului și al glicemiei.

- Cafea + Lămâie: Atât cafeaua, cât și lămâia sunt bogate în antioxidanți. Vitamina C din lămâie ajută, de asemenea, la reducerea oboselii și susține imunitatea. Acrișorul lămâii ajută, de asemenea, la echilibrarea amărăciunii cafelei, creând o senzație mai răcoritoare.

- Cafea + brânză/iaurt: Produsele lactate precum brânza sau iaurtul sunt bogate în nutrienți și pot susține tranzitul intestinal. Între timp, cafeaua poate stimula și activitatea intestinală.

- Cafea + scorțișoară: Atât scorțișoara, cât și cafeaua sunt bogate în polifenoli și, combinate, pot crește capacitatea antioxidantă și pot susține sănătatea vasculară. Compușii din scorțișoară ajută, de asemenea, la stabilizarea zahărului din sânge după mese.

- Cafea + ulei de măsline: Adăugarea uleiului de măsline în cafea nu numai că face aroma mai bogată și mai fină, dar adaugă și o aromă subtilă, caracteristică. Se crede că această combinație sporește proprietățile antioxidante și aromă puternică a cafelei.

Sursă: https://znews.vn/tin-mung-cho-nguoi-thich-uong-ca-phe-muoi-post1651549.html