Aplicarea pudrei pe durian

La lăsarea amurgului, sub copacii de durian, fermierii din Long Khánh (orașul Dong Nai) pregătesc meticulos mături, le atașează de stâlpi înalți și le măturează înainte și înapoi pe suprafața florilor de durian – acesta este meșteșugul „picturii cu durian” (sau „măturii”).

Báo Thanh niên•24/05/2026

În ultimii ani, în timpul sezonului de înflorire a durianului , proprietarii de livezi din Long Khánh au adoptat noi tehnici de îngrijire a pomilor lor, ajutând pomii să se polenizeze mai complet decât în mod natural. Metoda este destul de simplă și este numită pur și simplu „pictarea durianului” de către localnici.

Pe măsură ce se lasă întunericul, florile de durian sunt cele mai vibrante și complet înflorite.

FOTO: LAM PHONG

Fiecare ramură de durian, indiferent de soi (Ri, Thai, Musa King etc.), va avea sute sau mii de flori dens așezate, întinzându-se de la trunchiul principal până la vârful ramurii. Dintre aceste sute sau mii de flori, dacă fiecare ramură are mai puțin de zece fructe, este considerat un mare succes. În unele sezoane, întregul copac este acoperit de flori, dar când vine momentul să dea roade, nu mai rămâne niciuna, sau fructele sunt fie rotunde, fie mici - aruncate și fără valoare.

Din acele recolte ratate, fermierii din Bao Toan, Bao Thi, Xuan Dinh... (Long Khanh) au învățat și au adoptat o metodă de cultivare diferită față de cea anterioară: așteptau până când florile de durian înfloreau abundent, apoi ajutau copacii să se polenizeze frecând ușor ciorchinii de flori înflorite cu o perie pentru a asigura o polenizare uniformă, rezultând fructe rotunde și cărnoase, cu segmente intacte, făcându-le atât atractive din punct de vedere vizual, cât și mai valoroase.

Long Khánh a fost mult timp centrul durianului din regiunea de sud-est a Vietnamului.

FOTO: LAM PHONG

Momentul ideal pentru procesul de „polenizare” este amurgul. În acel moment, ciorchinii de flori de durian înfloresc abundent. În funcție de copac și de oră, ramurile vor înflori pe rând, secvențial, în toată livada. Fiecare petală se mișcă, etalându-și parfumul și culoarea, iar pistilele secretă nectar pentru a atrage polenul purtat de vânt. Dacă vântul este dezechilibrat în ziua respectivă, polenizarea naturală ar duce la un lot de durian cu segmente cărnoase pe o parte și segmente zbârcite, nepolenizate, pe cealaltă. Procesul de „polenizare” rezolvă această problemă fiziologică a fructului de durian.

După polenizare, fructul de durian începe să se formeze, o structură numită „creion”.

FOTO: LAM PHONG

„Prima picătură” este doar începutul călătoriei de la floare la fruct. După polenizare, fructul de durian este subțire și ascuțit, atașat de tulpina florii ca un stilou. După câteva zile, cade ca ploaia, un fenomen numit „desfășurare”. „Vârfurile stiloului” rămase continuă să crească până la dimensiunea ouălor de prepeliță, apoi se aglomerează pentru a cădea, până când fructul are peste jumătate de kilogram, moment în care competiția pentru nutrienți creează picătură finală. Un durian matur, de peste 5 ani, care produce aproximativ 50-60 de fructe, este considerat o recoltă reușită, aducând bucurie fermierilor.

Când florile de durian se dezvoltă în „penișuri”, primele petale vor cădea, fenomen cunoscut sub numele de „cădere disjunctă”.

FOTO: LAM PHONG

Meseria de „pictatul durianului” are un aspect interesant: are loc doar aproximativ două sau trei ore după lăsarea întunericului, când florile de durian sunt cele mai vibrante și parfumate. Întregul sezon de înflorire a durianului poate dura una până la două săptămâni, în funcție de vremea din fiecare an. Fermierii urmează ciclul de înflorire pentru a picta florile, sperând la o recoltă abundentă, cu fructe rotunde, frumoase și de dimensiuni uniforme.

Când fructele de durian ajung la dimensiunea unui ou de prepeliță, acestea vor cădea într-un grup mare, un proces numit cădere fiziologică.

FOTO: LAM PHONG

„Recoltarea durianului” este doar începutul, deoarece asigurarea că fructul de durian nu se deformează, nu are miezul zbârcit, nu cade prematur sau nu are segmente arse... necesită un proces lung de îngrijire ulterior. Sezonul durianului a început, dar prețurile din acest an pentru soiurile Ri nu sunt foarte atractive; în prezent, cumpărarea din livezile din zona Long Khánh costă doar 26.000 VND/kg.

Fermierii explică faptul că supraoferta se datorează aceleiași varietăți ca în regiunea vestică și Thailanda, plus o serie de durieni Ri cultivați în sol acid, unde îngrășămintele și pesticidele creează reziduuri ridicate de plumb, provocând perturbări ale exporturilor, inundând piața internă și scăzând prețurile. Acest scenariu se repetă în fiecare an. Treaba de a „picta” durienii pentru a-i face mai frumoși și mai atrăgători este o călătorie lungă și anevoioasă pentru a atenua „tristețea” fiecărui sezon de recoltare .